Paraula nova a la cuina: farina de coco. Receptes de farina de coco Farina de coco: com fer-ho?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Amb l'aparició a les prestatgeries d'una varietat de llibres de cuina sense precedents, les mestresses de casa es van omplir amb receptes noves i molt temptadores. I cada cop més, per coure, no trien el blat habitual, sinó la farina de coco. Amb el seu ús, fins i tot els plats normals adquireixen un nou gust "so", fent que la taula sigui més refinada i variada.

De què serveix la farina de coco

Sembla, per què canviar el conegut per quelcom desconegut, arriscant el gust de l'obra mestra culinària final? Tothom sap que una combinació equivocada de productes pot "matar" un plat que has preparat moltes vegades, i que va aconseguir enamorar de tots els familiars. Mentrestant, els xefs estan disposats a córrer riscos, i cada cop més sovint la farina de coco apareix a les llistes de la compra. Les receptes d'ell ja són força nombroses. Substitueix tots els altres tipus de farina per a galetes, brioixeria i pastissos, així com per al pa normal, que amb ella esdevé especial i original. Això es deu al fet que la farina de coco és molt més saludable. altres. En primer lloc, és ric en vitamines, inclosa la vitamina D, a causa de la manca que tothom pateix a l'hivern. En segon lloc, conté una gran quantitat de magnesi amb potassi, i en una forma fàcilment digerible. Com a resultat, la cocció, que inclou farina de coco, ajuda a normalitzar el metabolisme, millora i millora la digestió, rejoveneix la pell i redueix significativament la probabilitat d'obstruir els vasos sanguinis.

Farina de coco: com fer

L'atractiu d'un producte es redueix significativament pel seu preu. A més, no sempre és possible comprar-lo. Per compensar aquesta mancança, la gent ha desenvolupat un mètode en què la farina es pot fer fàcilment a partir de flocs de coco pel seu compte. Costa molt menys i esdevé bastant assequible: els encenalls es venen a gairebé tots els supermercats. L'algorisme de "producció" és el següent.

1. Els encenalls s'aboquen amb un quart de volum d'aigua i es reserven durant 4 hores.
2. Batre'l o combinar-lo fins que estigui suau.
3. La massa s'esprem amb cura a través de la gasa del líquid, que és la llet de coco. Es pot utilitzar en molts plats temptadors.
4. La massa espremuda es reparteix per la làmina del forn i es posa al forn, es porta a 90 gr. fins que s'assequi.

Només queda triturar la peça fins a l'estat de farina.

Madalenes de baies

Una de les millors receptes amb farina de coco és molt fàcil de fer i dónaexcel·lents resultats. En un bol es barregen un got de farina pròpiament dita, una cullerada de refresc i la meitat de sal. En un altre bol, es bat mig got de mel amb sis ous, afegint-hi poc a poc un got de llet de coco i, si es vol, 3 cullerades d'extracte de vainilla. Es combinen ambdues masses, s'hi barregen un got de nabius o gerds i es reparteix la massa per motlles folrats amb gots de paper. Quaranta minuts de cocció i les postres per al te estan a punt.

Cassola de plàtan

Pot ser un esmorzar meravellós o pot actuar com a complement agradable al te de la nit. En un bol, combineu mitja cullerada de llevat en pols, un terç d'un got de flocs de coco, la farina de coco (quatre cullerades) i la canyella, presa al gust. Per separat, es pasten quatre plàtans i després es baten amb el mateix nombre d'ous. S'afegeix una barreja seca més mig got de qualsevol fruita seca picada. La massa s'aboca en un motlle, unta amb oli (preferiblement de coco) i es cou al forn de 20 minuts a mitja hora, fins que la perforació amb un escuradents dóna una broqueta seca. Per a més seducció, la cassola acabada s'aboca amb xocolata fosa i s'escampa amb coco.

Galetes gourmet

Cap casa està completa sense coure. Cada amfitriona s'esforça per complaure els membres de la seva família amb alguna cosa saborosa i no estàndard. Aquests plats, per descomptat, inclouen galetes fetes amb farina de coco. Per a ell, en primer lloc, cal combinar, sense l'ús d'aparells mecànics de cuina, una bossa de llevat en pols, dues cullerades de sucre en pols.(la substitució per sucre és inacceptable), mig got de farina de coco (per a pedants - 120 grams) i 20 g de flocs de coco. No us oblideu d'afegir un polsim de sal, ni una massa n'ha de prescindir. Es refreda una mica més de mig paquet de mantega (150 g) i es talla finament. Les peces s'aboquen en una barreja seca; la massa s'amassa, com el pa de cuina normal, només farina de coco. Resulta extremadament tendre, així que cal pastar amb amor i lentament. Durant un terç d'hora, la peça de treball es manté a la nevera; Durant aquest temps, el forn només tindrà temps d'escalfar-se a 165 graus centígrads. Sense esperar que la massa arribi a temperatura ambient, se'n formen galetes, de nou, sense utilitzar un corró. Es coure durant un quart d'hora aproximadament; un signe de preparació es pot considerar una superfície llisa daurada.

Les galetes acabades es poden menjar així, o les podeu enriquir amb glaçat de fruita confitada o crosta de xocolata.