2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La farina de fruits secs és el producte a base de fruits secs més popular. Aquesta farina és bastant útil i nutritiva. S'utilitza molt a la cuina. Com fer farina de fruits secs a casa? I què cuinar-ne? En parlarem al nostre article.
Producció
No fa tant, la farina de fruits secs es considerava un residu que es recollia després de la producció de mantega de fruits secs. Però amb el temps, la població del planeta s'ha interessat de manera desenfrenada per un estil de vida saludable i una alimentació adequada. Va resultar que és possible produir un producte a partir de grans de fruits secs que tingui una àmplia gamma de qualitats útils.
Depenent de si la matèria primera s'ha pretractat o no, hi ha dos tipus de farina: de fruits secs torrats i de fruites blanquejades sense pelar.
Per fer farina de fruits secs, podeu utilitzar diferents tipus de producte. Especialment popular a la cuina és la farina, que s'elabora amb avellanes, ametlles, cacauets, anacards o nous. També pots fer-ho amb una barreja de fruits secs.
Utilitat del producte
La farina de nous és un dels aliments més saludables dels productes de forn. Entre la gran quantitat de substàncies valuoses i nutritives que saturen aquest producte, cal destacar l' alt contingut de lecitina. Aquest és un grup de substàncies semblants al greix que s'encarrega de transportar els nutrients a les cèl·lules nervioses.
A més, la farina de fruits secs ajuda en la prevenció del fetge gras pel seu alt contingut en colina. Redueix el desenvolupament de la microflora patògena als intestins i augmenta la resistència del cos.
La farina de nous té un efecte positiu en aquestes mal alties:
- gastritis, mal altia d'úlcera pèptica;
- mal alties associades al sistema genitourinari;
- mal alties pulmonars;
- mal alties relacionades amb la sang;
- esgotament general del cos;
- debilitat després de la cirurgia.
L'única contraindicació d'utilitzar és la intolerància individual a aquest producte.
Utilitzar farina
Sovint a la indústria de la pastisseria moderna es poden trobar productes culinaris, així com pastes fetes amb farina de nous. S'afegeix a la pastisseria; com a resultat, la cocció té un subtil i inoblidable sabor de nou. Sovint s'afegeixen fruits secs a la farina, que milloren el gust i les qualitats de consum del producte fabricat.
Farina de nouss'afegeix a amanides i cereals com a condiment aromatitzant. A més, s'utilitza com a espessidor per a iogurts i salses diverses. No oblideu que també s'utilitza com a producte de forn independent. Per exemple, es prepara una crema amb farina de fruits secs (avellanes). I els massapans estan fets d'ametlles, la llegendària delicadesa italiana.
Com fer farina de fruits secs a casa
Els avantatges de la farina de nous casolana inclouen no només la seva utilitat, sinó també el cost agradable del propi producte. Aquesta farina no contindrà fruits secs de dubtosa frescor ni additius aliens.
Per fer farina a casa, seguiu les instruccions pas a pas a continuació.
- Per fer-ho, remulleu els fruits secs preparats en aigua bullint durant 15 minuts.
- Un cop transcorregut el temps, traieu el líquid i peleu els grans.
- Traieu l'excés d'humitat de cada nou amb una tovallola de paper.
- Repartiu fruits secs sobre paper de forn.
- Assequeu els fruits secs al forn durant 12-15 minuts a una temperatura de 120 °C o en una paella, mentre les remeneu regularment.
- Piqueu amb un molinet de cafè o un processador d'aliments.
Si es formen partícules massa grans durant la mòlta, el cereal resultant s'ha de tornar a moldre. A continuació, el producte acabat s'ha de tamisar a través d'un colador i posar-lo en un recipient tancat hermèticament. De rebutfarina, si voleu, podeu cuinar moltes llaminadures. El nostre article presenta una recepta de delicioses galetes, que qualsevol hostessa pot fer.
Recepta de galetes de farina de nous
Les galetes de nous cuites són molt tendres i saboroses. Podeu utilitzar les nous indicades a la recepta, o bé les ametlles o els anacards.
Per cuinar necessitareu els següents productes:
- ous - 3 peces;
- fruits secs - 130 g;
- sucre en pols - 130g;
- sucre - 100 g;
- llimona - 1 peça
Part pràctica
Comencem a fer galetes fent farina de fruits secs. Per fer-ho, cal agafar nous seques i pelar-les. Després s'han de mòltar amb un molinet de cafè o un processador d'aliments. El sucre en pols que requereix la recepta també es pot obtenir mitjançant un dels aparells elèctrics proposats anteriorment. Quan la farina estigui a punt, barregeu-la amb sucre en pols i tamiseu amb un colador.
Comenceu a preparar la massa batent els ous. Per fer-ho, s'han de separar les clares dels rovells. Afegiu una mica d'àcid cítric a les proteïnes i, batent poc a poc, aboqueu 100 g de sucre granulat. Després d'això, s'ha d'afegir farina de fruits secs i sucre en pols a les clares d'ou amb sucre. Barregeu bé el contingut fins a obtenir una massa homogènia.
El següent pas és dividir la prova en parts. Depenent de la quantitat de colorants, la massa resultant s'ha d'abocar en recipients separats, introduint-los a cada aliment.tint. A continuació, barregeu bé la massa i esteneu les futures galetes sobre paper vegetal. Durant una hora, la fruita seca ha de quedar-se a l'habitació i assecar-se.
Al cap de 60 minuts, la safata amb galetes s'ha de posar al forn preescalfat a 140 °C i les postres s'han de preparar durant 15 minuts.
Recomanat:
Paraula nova a la cuina: farina de coco. Receptes de farina de coco Farina de coco: com fer-ho?
Amb l'aparició a les prestatgeries d'una varietat de llibres de cuina sense precedents, les mestresses de casa es van omplir amb receptes noves i molt temptadores. I cada cop més, per coure, no trien el blat habitual, sinó la farina de coco. Amb el seu ús, fins i tot els plats ordinaris adquireixen un nou gust "so", fent que la taula sigui més refinada i variada
Els fruits secs són proteïnes o carbohidrats? Els beneficis i els danys dels fruits secs
Avui en dia, s'ha tornat molt popular portar un estil de vida saludable (HLS). I això no és d'estranyar, perquè si una persona està sana, està plena de força i energia. Una alimentació adequada és molt important en un estil de vida saludable. En aquest article parlarem d'un producte tan útil com la fruita seca. Considerarem la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que hi ha, i també descobrirem els beneficis i els perjudicis dels fruits secs
Roll de fruits secs: recepta. Enrotlla amb farciment de fruits secs
Durant l'hivern, festes com ara l'Any Nou i la tardor de Nadal. Per tant, hi ha un motiu per convidar convidats o visitar els vostres familiars i amics. Això sí, en aquesta ocasió es posa la taula, es preparen plats deliciosos. Com a postres dolces, podeu cuinar un rotllo de fruits secs
Galetes de pastanaga amb fruits secs i altres ingredients
Les galetes de pastanaga són unes postres delicioses i saludables. Atrauran tant a nens com a adults. Oferim diverses receptes per a aquestes galetes. Us desitgem èxits en l'àmbit gastronòmic
Galetes per a mares lactants - recepta. Galetes de galetes, farina de civada, formatge cottage per a mares durant la lactància materna
No és cap secret que una mare lactant ha de seguir una dieta, perquè la salut general del nadó depèn directament del que mengi. I no es tracta de comptar calories, sinó d'una alimentació adequada i saludable, tan necessària durant la lactància
