2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El xai amb prunes seques és un segon plat gurmet i molt sucós que combina bé amb patates bullides i salsa picant.
En aquest article et donarem informació sobre les maneres més fàcils i ràpides de preparar aquest plat. També us familiaritzareu amb la porció correcta i la porció de la delicadesa de carn.
Recepta de xai estofat amb prunes seques
Per tant, els ingredients necessaris:
- polpa de xai - 650 grams;
- prunes - 175 grams;
- pastanaga - 2 peces;
- ceba - 1 unitat;
- oli vegetal - 75 grams;
- sal;
- pebre de Jamaica negre;
- munt de julivert i anet;
- cardamom - 1 culleradeta;
- una mica de canyella.
Per a aquest plat, caldrà servir salsa d'all casolana, la recepta de la qual tindrem en compte una mica més endavant.
Cuina escalonada
Dividim la recepta de xai amb prunes en els següents passos:
- Renteu la polpa amb aigua corrent, netegeu-lasang i brutícia i talla a trossos grans.
- Traieu la closca de la ceba i talleu-la a mitges anelles.
- Peleu les pastanagues i talleu-les a tires fines.
- Escalfeu una mica d'oli i fregiu la carn fins que es formi una crosta.
- Afegiu cardamom, sal i algunes espècies.
- Espolvoreu la carn de vedella amb ceba i pastanaga i fregiu-la fins que estigui daurada.
- Unteu una safata de forn amb oli vegetal, poseu-hi la carn i les verdures i envieu-la al forn durant 25 minuts.
- Aboqueu les prunes seques amb aigua tèbia durant 15 minuts.
- Mulleu les prunes amb tovalloles de paper i talleu-les en dues parts iguals.
- Traiem el nostre plat del forn, afegim les espècies restants i les prunes seques picades.
- Remenar, coure uns 5 minuts més i transferir-lo als plats.
Podeu afegir un guarniment de patates o una amanida lleugera de verdures al xai. Com a decoració, utilitzarem verdures finament picades.
Com fer una salsa d'all casolana?
Ingredients:
- crema agra 20% - 200 grams;
- all - 1 cap;
- pebre negre i sal;
- oli d'oliva - 1 cullerada. l.
Mètode de cocció:
- Aboqueu la crema agra en un bol profund i afegiu-hi condiments.
- Neteja el cap d'all i talla els grans amb un ganivet.
- Barrejar tots els ingredients i afegir una cullerada d'oli d'oliva.
- Bateu la massa resultant amb una batedora i transferiu-la a un recipient d'emmagatzematge.
Aquesta salsa és excel·lentcomplementa qualsevol plat de carn o peix.
Recepta culinària de xai amb prunes i patates
Productes obligatoris:
- espatlla de xai - 900 grams;
- patates - 7-8 peces;
- prunes - 10 pcs;
- mitja ceba gran;
- all - 2 grans;
- brou - 800 ml;
- sal;
- pebre;
- paprika;
- espècies de carn;
- oli de gira-sol per fregir.
Per a aquesta recepta, farem servir cassoles.
Cuina escalonada
Per tant, la seqüència de les nostres accions és la següent:
- Renteu el xai amb aigua tèbia i assequeu-lo amb una tovallola de paper.
- Talleu la ceba a mitges rondelles i fregiu-la fins que estigui daurada.
- Piqueu els grans d'all i barregeu-los amb la ceba.
- Talleu el xai a trossos petits i fregiu-lo en oli de gira-sol fins que estigui daurat.
- Peleu les patates, renteu-les amb aigua freda i talleu-les a daus iguals de fins a 1 cm de gruix.
- Aboqueu la carn a les olles de ceràmica, afegiu-hi sal i condiments, i després aboqueu-hi la ceba i l'all sofregits.
- Ara afegiu patates i prunes seques a la meitat.
- Aboqueu el brou de vedella, tapeu les olles amb una tapa i poseu-ho al forn.
- Coeu la carn a 180 graus durant 2 hores.
Un cop estigui llest el xai amb prunes, decora-ho amb una branca d'alfàbrega i serveixamb salsa picant o de crema agra.
Com cuinar xai amb all i prunes?
Ingredients de la recepta:
- xai - 950 grams;
- prunes - 200 grams;
- sal;
- paprika;
- pèsols de pebre;
- all - 1 cap;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba blanca - 1 unitat;
- farigola: una mica de pessic.
El xai és una carn exquisida i increïblement sucosa, i en combinació amb alls i prunes, el plat adquireix una aroma pronunciada i un gust picant.
Cuina escalonada
Després d'haver preparat tots els productes necessaris, podeu procedir al propi procés de cocció:
- Netegem la carn de xai de la pel·lícula i del greix, la rentem amb aigua tèbia i la tallem a trossos longitudinals.
- Talla la pastanaga i talla la ceba a rodanxes fines.
- Separar els alls en grans i tallar els últims finament.
- Feu talls petits als trossos de xai i ompliu-los d'espècies i all.
- Lubriqueu el motlle amb greix i poseu-hi la carn.
- Aboqueu les pastanagues i les cebes sobre el xai, després afegiu-hi les espècies restants i envieu-les al forn preescalfat durant 20 minuts.
- Passat el temps indicat, traiem el motlle, barregem els ingredients i enfornem durant mitja hora més.
- A continuació, afegiu les prunes seques picades al xai amb verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora al forn.
Després d'aixòun cop el plat principal estigui llest, podeu guarnir-lo amb ceba verde picada i afegir-hi uns pebrots picants.
El guisat de xai amb prunes, de les quals s'han escampat ressenyes per Internet, és un segon plat molt tendre, però alhora sucós i perfumat. Es pot servir amb qualsevol guarnició, des d'amanides senzilles fins a patates al forn amb salsa picant.
La gent té en compte que la carn és molt tendra i olorosa, i les prunes seques complementen el plat de manera lacònica. A més, moltes mestresses de casa no sabien cuinar correctament el xai i quina salsa seria adequada per servir. L'article tracta sobre les receptes més populars que han omplert la col·lecció de plats entre els especialistes culinaris.
Recomanat:
Què cuinar a olles ràpid i saborós: una llista de plats, receptes interessants i consells de cuina
Els plats de ceràmica o ceràmica han estat molt populars entre les mestresses de casa que viuen a tots els racons del planeta. Es creu que no només conserva les vitamines que contenen els productes, sinó que també millora el gust dels plats finals. El material d'avui us dirà com i què cuinar a les olles de manera ràpida i saborosa
Com cuinar el pudding al microones saborós i ràpid
Com cuinar un budín ràpid i saborós al microones? Característiques de les postres i la seva elaboració, diverses receptes fàcils amb llistes detallades de productes. Tot el que necessites saber per aprendre a cuinar ràpidament budins al microones
Elecció d'una recepta d'amanida. Ràpid i saborós: això és per a nos altres
Probablement, a la vida de tothom va passar que vinguessin convidats de manera inesperada. I en aquests moments, l'amfitriona comença a renyar, pensant què posar damunt la taula. Una deliciosa amanida ràpida seria una gran opció. La recepta, per descomptat, dependrà dels aliments que hi hagi a la nevera. Després de llegir aquest article, aprendràs a preparar un plat que agradarà als teus convidats
Blat de moro al microones: ràpid i saborós
El blat de moro per microones la majoria de la gent associa amb les crispetes. Però resulta que d'una manera tan inusual es pot cuinar només a la panotxa. I molt més ràpid que només a l'aigua o al forn. Com fer-ho bé perquè el blat de moro resulti bullit o, per contra, al forn, i quins ingredients addicionals són millors utilitzar: tot això ho trobareu a continuació
Què cuinar amb xai picat: plats interessants, receptes amb fotos
Què es pot preparar amb xai picat? De fet, hi ha moltes receptes. Per exemple, aquest tipus de carn va bé amb la carabassa, així es poden cuinar costelles tendres. També podeu fer aquest plat amb cuscús
