2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A l'antiga Grècia i Roma, les persones que bevien vi sense diluir eren considerades bàrbars. Més tard, després de la trobada dels espartans amb els escites, aquesta opinió va quedar en res, van deixar de diluir el vi amb aigua. L'ús del vi grec en la seva forma pura es va començar a anomenar "beure a la manera escita". Aquest "terme" s'ha utilitzat a les converses.
El vi ara es dilueix amb aigua a molts països productors de vi d'arreu del món, però no tan sovint com abans. Es creu que això és cert en els casos en què s'aconsella afegir aigua.
Aigua normal
Antigament, el vi tenia un paper una mica diferent de l'actual. Per exemple, els grecs, a causa de la manca d'aigua potable, beien vi, que pretenia saciar la seva set. Només els nens mal alts podien beure aigua pura.
El vi és fàcil de diluir amb aigua. Això està disponible no només per a barmans i sommeliers professionals. Això requerirà aigua embotellada purificada.
Romansguardaven el vi en bótes espessides, ja que les seves àmfores no podien garantir la total integritat i seguretat del vi líquid. Abans del seu ús, la consistència gelatinosa s'havia de diluir amb aigua. Els habitants de l'antiga Roma pensaven que altres països (inclosos els grecs) beuen vi sense diluir. El temps ha canviat, però les tradicions es mantenen, rebent altres significats. El vi s'ha de diluir amb aigua amb cura i habilitat.
Per què es dilueix el vi
Ara recomanat en les situacions següents:
1. Apagar la set. Un dels motius més importants. El vi blanc elaborat amb raïm varietal es dilueix 1:3 o 1:4 (1 part de vi blanc per 3-4 parts d'aigua).
2. Redueix la força i la dolçor. Després de l'homogeneïtzació amb aigua, el vi es torna més lleuger i no provoca intoxicacions greus. Molts vins de la casa són massa dolços (el sucre contribueix a la incapacitat de comprovar l'acidesa). Afegir aigua pura (embotellada) elimina el gust empalagoso. El vi fresc de la casa s'ha de diluir abans d'utilitzar-lo o es pot deteriorar.
3. Per a diversos propòsits mèdics. El vi negre calent té l'efecte d'escalfar el cos, tracta amb èxit els refredats i la tos. Per tractar d'aquesta manera, en una ampolla de vi negre diluït amb 200 ml d'aigua, afegiu-hi 6-7 branquetes de clau, 2 cullerades grans de mel i nou moscada al gust. Tot això es bull durant 1-1,5 minuts. Aquesta barreja té un efecte terapèutic molt positiu.
A causa de l'evaporació de l'alcohol i la presència d'aigua preparada per a begudes, obtenim un baixcontingut d'alcohol. Per tractar la tos, hauríeu de beure una tassa de vi negre bullit 2 vegades al dia.
4. Ús en religió i sectes. Durant la comunió ortodoxa, el sacerdoci dóna alcohol a la gent. A més, barrejant-lo amb aigua destil·lada, es pot millorar el seu gust i qualitat.
Per fer-ho, diluïu 1 part de Cahors amb 3 parts d'aigua. Beure després de 15 minuts d'infusió. Els Cahors d' alta qualitat han de conservar el color i l'aroma, el substitut es torna ennuvolat immediatament i comença a fer una olor desagradable.
Regles de barreja
1. Utilitzeu només aigua bullida, mineral o destil·lada. Aquesta és una condició molt important. Si no es porta a terme, a més de reduir la qualitat del vi, el benestar pot deteriorar-se bruscament.
A l'Argentina, diferents tipus de vins es dilueixen amb aigua mineral amb gas. Com a resultat, aquest vi fort es converteix en una beguda que sembla xampany.
2. La quantitat de vi ha de ser inferior a l'aigua.
3. Segons la tradició europea, el vi negre es dilueix amb aigua tèbia purificada.
4. Només els vins dolços i semisecs es poden barrejar amb aigua. Els vins forts diluïts amb alcohol perden completament el seu gust.
5. L'aigua s'aboca al vi, no el vi a l'aigua.
Equilibri i qualitat
Aquestes recomanacions t'ajudaran a obtenir una beguda alcohòlica lleugera que et delectarà amb gust i aroma. Tot i que els sommeliers no admeten la combinació de vi i aigua mineral, la dilució segueix sent una opció molt habitual entre ellstots els amants de la beguda de diferents països. Com l'has d'utilitzar correctament i per què has de saber quan l'estàs preparant, llegiu a continuació. Com barrejar aigua mineral natural amb menjar i vi? La pregunta es troba més sovint entre els sommeliers dels grans restaurants. No és fàcil trobar un equilibri entre els diferents tipus d'aliments, aigua mineral i vi perquè marquin la diferència, però sobretot no se superposin les qualitats dels altres.
És recomanable utilitzar-los per separat. Com a norma general, cal maridar el vi amb aigua que se serveix a una temperatura lleugerament superior a la del vi en si.
Combinació d'ingredients
Els vins blancs van bé amb aigua poc mineralitzada, amb els vins negres és millor utilitzar aigua més mineralitzada, ja que el vi és tànic.
Amb els vins dolços o semidolços que se serveixen habitualment als països molt calents, l'aigua mineral que sigui cristal·lina o sense carboni és ideal.
Si encara prefereixes maridar vi amb aigua mineral, cuida els ingredients: barrejar amb diòxid de carboni l'aigua mineral és bona.
Si tens l'oportunitat de beure molt bon vi, millor utilitzar-lo sense aigua per gaudir dels seus intensos aromes. Aleshores ni tan sols pensareu per què es dilueix el vi amb aigua.
Recomanat:
Aigua "Edelweiss" - aigua mineral deliciosa per a la salut
Cada dia estem aclaparats per una gran noria de coses que apareixen constantment del no-res. D'on treure la força per a tot això? Com trobar vitalitat i pau interior alhora? Ajuden els minerals? I on és la font infinita de beneficis i salut? Tot està més a prop del que sembla. Perquè tots aquests problemes es resolen amb l'ús diari d'aigua mineral útil i pràcticament curativa. "Edelweiss" - aigua mineral que conté el complex òptim per a una vida activa
Aigua amb mel. Mel amb aigua amb l'estómac buit per baixar de pes. Mel amb aigua i llimona
El tema de la pèrdua de pes s'ha d'abordar de manera responsable perquè el desig d'harmonia no resulti un camí cap a la pèrdua de salut. La mel amb aigua amb l'estómac buit per perdre pes s'utilitza eficaçment a tot el món. A més del fet que el cos s'elimina de l'excés de pes, cura simultàniament
Com beure espresso amb aigua: qualitat del cafè, torrat, receptes d'elaboració, elecció d'aigua i subtileses de l'etiqueta del cafè
Què és l'espresso? Aquesta és una petita porció de cafè concentrat, que en realitat és la beguda de cafè més popular. I la beguda va aparèixer fa aproximadament 110 anys i es va convertir en un autèntic avenç, que va donar lloc a una autèntica indústria del cafè
Aigua filtrada: composició química, beneficis i perjudicis de l'aigua purificada. Sistemes de filtració d'aigua
Què és l'aigua filtrada? Per què és bona? Trobareu respostes a aquestes i altres preguntes a l'article. Avui dia, l'aigua de l'aixeta és gairebé no apta per a beure. A causa de les antigues canonades d'aigua rovellades, hi entren un gran nombre de bacteris, que poden convertir-se en una font de mal altia
Com cuinar blat sarraí amb aigua friable: les proporcions d'aigua i cereals
Un cuiner novell hauria d'entendre per la seva pròpia experiència com bullir correctament el blat sarraí solt a l'aigua. En el nostre article analitzarem aquest tema amb detall. Tot es fa de manera senzilla i el resultat és un menjar deliciós i saludable
