Cotó de sucre: una delicadesa que aporta alegria

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El cotó de sucre és probablement una de les delícies de vacances més habituals entre nens i adults. No es pot comprar només en una botiga, normalment es ven en diversos esdeveniments, per exemple, en un circ, un zoo, en concerts infantils, a sales de jocs. I a l'estiu, un aparell que fa cotó de sucre es pot trobar a qualsevol parc on hi hagi un gronxador-carrusel. Increïblement, quanta alegria pot aportar el sucre normal, convertit en un núvol blanc com la neu! A diferents països, el cotó de sucre té el seu propi nom. Per exemple, a Amèrica és la dolçor del cotó, a França és la barba de l'avi, a Alemanya és la llana de sucre, a Itàlia és el fil de sucre i a Anglaterra es deia fil de seda màgic.

Com es fa el cotó de sucre?

Per fer aquesta delicadesa airejada, necessites un aparell especial. El sucre, entrant-hi, es processa: primer es fon, i després s'aboca a través d'un colador en un raig prim sobre un con o tambor de metall fred, que gira constantment. Com a resultat de tots aquests processos, s'obtenen fils prims semblants a una teranyina. L'operador que es troba darrere de l'aparell, amb mans hàbils, els enrotlla amb un pal i els converteix en un gran blanc com la neu."núvol". Si afegiu colorant alimentari al sucre, podeu obtenir cotó de diferents colors. Els artesans avançats que ja s'han acostumat al funcionament de l'aparell poden fins i tot retorçar diverses figures amb fils dolços. Molts pares prohibeixen als seus fills menjar cotó, ja que tenen por per la salut de les seves dents i en canvi compren gelats. Però si us fixeu, de fet, un "núvol" de cotó de sucre conté com a màxim una culleradeta de sucre. Però en els gelats és molt més. Quant costa un plaer com el cotó de sucre? El seu preu oscil·la entre els 15 i els 40 rubles.

Cotó de sucre casolà. Recepta.

Això és possible?! Probablement, aquesta pregunta va passar per la ment de molts ara. Contestem immediatament: sí, és possible! Fins i tot hi ha una bona recepta, gràcies a la qual aprendràs a fer cotó de sucre, fins i tot sense una màquina especial a mà.

Necessitarem:

• 0, 5 tasses d'aigua freda;
• 1, 5 tasses de sucre;
• colorant alimentari (opcional);
• 1-2 gotes de vinagre;
• olla baixa o paella;
• unes forquilles o escuradents (els necessitareu per enrotllar el cotó de sucre).

Cuina:

1. Primer de tot, prepara un lloc per enrotllar el cotó de sucre. Per fer-ho, fixeu les forquilles (escuradents xinesos) en posició de peu recolzant-les amb alguna cosa als dos costats.
2. Cuinar xarop de sucre. Combina el sucre, l'aigua i el vinagre en una cassola i reservafoc lent. Porta a ebullició, remenant constantment, i retira del foc. Tan bon punt l'almívar s'hagi refredat una mica, torneu-lo a posar al foc i deixeu-ho bullir. Aquest cicle s'ha de repetir 3-4 vegades. L'almívar ha d'adquirir una tonalitat daurada, però en cap cas fosca (això indica que està cremat). La sortida serà una massa gruixuda que s'estira bé.
3. Ara la part divertida. Agafem una forquilla a les mans, la submergim en almívar i comencem a conduir-la per uns pals preinstal·lats. I d'aquesta manera, enrotlleu els fils de sucre fins que s'esgoti l'almívar, o s'arribi a la delicadesa desitjada. Bé, ara pots agradar al teu fill en qualsevol moment, ja que ja saps com es prepara el cotó de sucre a casa.