Llet vegetal: propietats, composició, beneficis, danys

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Què és la llet vegetal? Les característiques d'aquest producte, els seus tipus, beneficis i perjudicis es parlaran en aquest article.

Informació general sobre el producte a base d'herbes

La llet vegetal va aparèixer a la nostra vida quotidiana fa relativament poc temps. Però avui aquest producte està guanyant cada cop més popularitat entre la gent. Amb què està connectat? Els nutricionistes diuen que la beguda en qüestió té les qualitats beneficioses més valuoses. Té molts més beneficis que el producte animal al qual estem acostumats.

Característiques de la beguda a base d'herbes

La llet vegetal és una de les begudes més de moda que s'utilitzen activament per mantenir un estil de vida saludable. Tanmateix, cal tenir en compte que aquest producte no és gens nou. El van preparar i utilitzar les nostres àvies i els seus pares. Van fer aquesta beguda de manera independent a partir de cereals, llavors de rosella, soja, fruits secs, etc. Tots aquests productes no només tenen excel·lents propietats nutricionals i gustatives, sinó que també substitueixen amb èxit la llet animal durant la Quaresma.

Per què canviar a la llet vegetal?

La llet és l'aliment bàsic de tots els nadons. Llaunaés segur dir que la vida d'una persona en aquest món comença amb aquesta beguda. Però, malauradament, no tots els nens desenvolupen "relacions" favorables amb ell. Després de tot, fins i tot els nadons poden experimentar una reacció al·lèrgica, que està directament relacionada amb la intolerància a la lactosa.

No és cap secret per a ningú que beure llet animal no només té alguns avantatges, sinó també alguns desavantatges. Per descomptat, aquest producte és una bona font de proteïnes, greixos, magnesi, calci i fòsfor. També conté moltes vitamines: A, B12 i D.

Pel que fa al costat negatiu d'aquest producte, inclou la presència d'hormones i antibiòtics a la llet, que s'utilitzen per tractar animals. A més, la lactosa que conté aquesta beguda pot provocar problemes importants en el tracte digestiu. Per regla general, s'observen en persones que no produeixen els enzims necessaris per a l'absorció d'aquest component.

Així, la llet animal conté proteïnes de llet i lactosa. Són aquestes substàncies les que poden provocar intolerància o reaccions al·lèrgiques. Per tant, molta gent utilitza llet vegetal, en la qual els components esmentats estan completament absents.

Propietats útils

Què és útil la llet vegetal? Les revisions d'experts informen de les següents propietats beneficioses d'aquest producte:

• Beguda de llet vegetal derivada de cereals, soja, llavors, fruits secs, arròs, etc.el producte conté els mateixos minerals i vitamines que la matèria primera de la qual es va elaborar.
• La llet vegetal (seca i normal) no conté lactosa. Aquest fet és molt important per a aquells que tenen intolerància a aquest element.
• La beguda en qüestió és rica en proteïnes vegetals i greixos insaturats.
• Quan s'utilitza en aquest producte, sovint s'afegeixen fruites i mel, cosa que el fa encara més útil.

Beure dany

En quins casos no s'ha d'utilitzar llet en pols normal i vegetal? El dany que pot causar aquest producte va ser descobert pels científics recentment. Afirmen que amb una ingesta diària d'uns 40 ml de proteïna de soja en dones, la freqüència dels sofocos durant la menopausa es redueix en un 47%. Tanmateix, la presència d'isoflavones en aquest producte pot augmentar significativament el risc de desenvolupar càncer de mama. Malgrat això, molts experts creuen que els beneficis d'una beguda vegetal són molt més grans que els probables efectes negatius.

Quan no hauríeu d'utilitzar llet en pols normal i d'origen vegetal?

• La composició d'aquest producte és diferent de la llet animal tradicional. Per tant, quan canvieu a begudes d'origen vegetal, assegureu-vos d'incloure a la vostra dieta aquells aliments enriquits amb substàncies que conté la llet animal (per exemple, vitamina D, calci, vitamines A i B12, riboflavina).
• No hauríeu de comprar productes lactis farcits de diversos edulcorants,sabors i sucres.
• Està prohibit substituir la llet materna (quan s'alimenta els nounats) per llet vegetal.

Composició i tipus

La llet en pols normal i vegetal, les propietats de la qual molts desconeixen, es poden comprar a qualsevol botiga. En aquest cas, definitivament hauríeu de prestar atenció al fabricant d'aquest producte, així com al seu aspecte.

Actualment, la beguda en qüestió s'obté a partir de diversos tipus de matèries primeres d'origen vegetal. La composició d'aquest producte és fonamentalment diferent de l'animal. Per regla general, està dominat pels hidrats de carboni i els greixos.

Els següents tipus de llet vegetal són els més populars entre els consumidors moderns:

Coco. S'obté fregant la polpa d'un coco, així com diluint-lo amb aigua fins a la densitat requerida. Aquesta beguda conté vitamines B1, C, B2 i B3. La llet de coco és molt grassa. Conté aproximadament un 27% de greixos, un 6% d'hidrats de carboni i un 4% de proteïnes. Aquest producte només s'utilitza per cuinar diversos plats

Rossa. Aquesta beguda s'obté triturant llavors de rosella, així com diluint-les amb aigua. Aquest producte conté magnesi, vitamina E, ferro, pectina, àcids esteàric, palmític i linoleic. No obstant això, sobretot en aquesta llet hi ha calci. També conté una gran quantitat de codeïna, alcaloides, morfina i papaverina. El producte en qüestió s'utilitza com a sedant, analgèsic i antiespasmòdic

Soja. És potser la llet vegetal més popular a Occident. El seu avantatge és l' alt contingut de fibra vegetal, que té un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal, així com la tiamina, la vitamina B12 i la piridoxina. A més, aquest producte és ric en proteïnes i no conté lactosa. Es pot atribuir a un baix contingut calòric, per la qual cosa és ideal per a tot tipus de dietes. A més dels aspectes positius, la beguda en qüestió també té de negatius. Les dones embarassades i els nens, així com les persones que pateixen mal alties del sistema endocrí, l'han de beure amb extrema precaució

Nou. Molt sovint, aquesta llet està feta d'ametlles. Conté gairebé tots els elements de la taula periòdica (calci, magnesi, zinc, ferro, seleni, fòsfor, manganès i altres). Aquest producte és un excel·lent antioxidant. Enriquirà el teu cos amb algunes vitamines del grup B i vitamina E

Carbassa. El contingut calòric d'aquesta beguda és baix. No obstant això, la seva saturació amb diverses vitamines és molt important. El producte en qüestió és ric en minerals que poden enfortir el sistema cardiovascular i la immunitat, així com millorar la digestió i la visió. La llet de carbassa es pot fer no només amb les llavors de la verdura del mateix nom, sinó també amb la seva polpa

Farina de civada. Aquest és un excel·lent producte dietètic, que es recomana per al seu ús en mal alties dels sistemes immunològic i digestiu, així com amb la manca de diversos enzims al cos. Es produeix a partir defarina de civada, al gust, afegiu ingredients com ara fruites, fruits secs, mel i molt més

Producte sec

A més de la llet vegetal normal, també pots trobar un producte concentrat sec als prestatges de les botigues. Té les mateixes propietats, però té un aspecte completament diferent.

Com s'obté la llet vegetal en pols? La producció d'aquesta pols es realitza mitjançant diversos passos tecnològics. Al mateix temps, la vida útil del producte sec augmenta significativament. És molt fàcil d'utilitzar. Per fer-ho, simplement es dissol la llet en pols en aigua.