2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
És difícil imaginar-se un esmorzar tradicional anglès o americà sense un parell de llesques de cansalada rosa cruixent, que es fregeix tan apetitosament amb oli en una paella. I encara que en l'actualitat aquest producte està lluny de ser estrany en el món culinari, molts encara no saben què és la cansalada. Això és fàcil d'esbrinar si feu referència al material següent.
Què és la cansalada
Com que la cansalada conté una quantitat important de greix, alguns creuen que només és una de les varietats de llard de porc. Aquesta afirmació no és del tot correcta.
Què és la cansalada? Aquest és un producte carni, per a la fabricació del qual s'utilitzen porcs especials, anomenats "bacon". Els porcs destinats a l'engreix tenen l'esquena llarga i el creixement ràpid.
Com es fa la cansalada
Per tal que la delicadesa de la carn surti exactament com la consumeix la majoria de la gent, els porcs de cansalada es mantenen en condicions especials. En primer lloc, s'engreixen abundantment amb ordi, lactis i mongetes. No hi ha malbaratament d'aliments a la seva dieta,civada, peix i carn per mantenir tendre la cansalada. Quan el porc arriba als set mesos, és enviat a la matança. D'un porc de 100 quilos s'obtenen uns 9 kg de producte.
Bacon arreu del món
Sorprenentment, molts països del món no saben què és la cansalada. Això no és d'estranyar, ja que aquesta delicadesa es consumeix principalment a Europa i Amèrica. Però fins i tot en aquests països, el significat de la paraula "bacon" varia molt, ja que també varia la tecnologia de fabricació. Així, a Amèrica, la part muscular de l'abdomen de l'animal és un aperitiu, al Canadà, la lumbar, i a Rússia prenen el pit. Per separat, podem dir del gunchal italià, elaborat amb les g altes d'un porc mitjançant una tecnologia especial.
Varietats de cansalada
Per regla general, el berenar de carn es divideix en bacon salat i fumat. La cansalada fumat es pot fumar fred i calent. El salat s'utilitza com a producte semielaborat. En el futur, se sotmet a processament d'aliments: d'ella se n'obtenen escombretes, lloms o pernil. Fumat se'ns mostra des de les pantalles de televisió: costella o una altra part de carn amb capes alternades de carn i greix. Aquesta cansalada està llesta per menjar.
Com menjar cansalada
La majoria de vegades s'utilitza com a aperitiu fred i calent i per cuinar segons plats. La variació més famosa del seu ús és per esmorzar en combinació amb ous remenats o ous remenats. Com que aquest aperitiu és bastant gras, s'utilitza per rostir carn magra, que s'embolica o s'embolica amb làmines fines de cansalada.
Aixíper tal de consolidar la informació apresa repetirem què és la cansalada. Es tracta d'un tipus d'aperitiu de carn elaborat amb el pit o el costat dels porcs de cansalada amb capes alternes de llard i carn.
Recomanat:
Què és anticafè? Un interessant recorregut per les institucions icòniques de Moscou i Sant Petersburg
Què és anticafè? Aquest és un format absolutament nou per a establiments d'oci cultural i d'entreteniment civilitzat a Rússia. En ells, tothom pot passar agradablement un temps il·limitat per menjar, jocs, feina, comunicació, veure pel·lícules i esdeveniments especials, com ara concursos i classes magistrals, gratuïts. No cal venir amb una empresa, aquí hi ha molts amics d'interès. Tampoc cal demanar un àpat complet, aquí no hi ha cambrers ni cuiners
Cognac "Trofeu": com s'elabora i per què és interessant?
Si prefereixes l'alcohol més fort, probablement estiguis familiaritzat amb la beguda que parlarem avui. No és apte per a tothom, però els que ho poden apreciar, sens dubte, tenen fortes qualitats de líder i lluitador. L'heroi del nostre títol d'avui és Trophy cognac. Per què es diu així i per què és interessant? Anem a esbrinar
Què és interessant dels plàtans petits
A la natura, hi ha més de quatre-centes varietats diferents de plàtans. Cadascun d'ells té les seves pròpies característiques individuals. Molts amants de les fruites exòtiques prefereixen comprar exemplars grans, considerant-los més madurs i de gran qualitat. No obstant això, els plàtans petits són molt més dolços, més saborosos i més saludables
Què és amarg i per què. Què fa que el menjar sigui amarg
Rebutjant indiscriminadament tot allò que ens recorda la bilis, "llencem el nadó amb l'aigua". Primer entenem què és amarg i per què. Què senten realment les papil·les de la nostra llengua? I un gust desagradable sempre ens indica perill?
Què és la pizza de sushi? Recepta per a un plat interessant
Un plat estimat per la gent de tot el món és la pizza. Però durant les últimes dècades, ha sofert grans canvis. A cada país, es feia amb l'addició dels seus productes. Si a la seva terra natal, Itàlia, originalment consistia en un pa pla fi cobert de tomàquets finament picats i formatge dur, ara tots els llibres de cuina nacionals tenen pizza amb els seus propis ingredients. Si mai no heu sentit a parlar de la pizza de sushi, aquesta recepta probablement us sorprendrà
