Burfi: una recepta feta amb llet en pols. dolços indis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Has tastat mai dolços indis? Aquest poble antic conserva amb cura tant la seva història com les seves tradicions. Aquesta declaració també s'aplica als plats nacionals. Us recomanem que feu burfi a casa. Les postres són una delicia lactis famosa en aquest país misteriós. Malgrat el conegut compromís dels hindús amb els plats picants i picants, que s'ha convertit gairebé en una part de la seva cultura, els habitants d'aquest estat també adoren els plats dolços. L'indi burfi, traduït del sànscrit antic, significa la frase "milk fudge".

Dolç exòtic

Puc comprar aquestes postres a les botigues nacionals? En principi, els dolços indis estan a la venda, però no són barats, tot i que no hi ha res complicat en la seva preparació. Per fer-ho, cal conèixer l'algorisme d'accions necessari i comprar els productes necessaris. Després pots fer el teu propi burfi a casa. La recepta dolça és bastant senzilla i es basa en l'ús de llet en pols. El postre resulta saborós i lleuger, molt millor quecomprat.

Com cuinar el burfi? Recepta de llet en pols

L'ingredient principal de la recepta és la llet en pols. També podeu utilitzar nata. Els productes han de ser de bona qualitat (sense additius vegetals) i amb un contingut en greix d'almenys el 25%. En cas contrari, el burfi de llet en pols pot tenir un gust salat o untar.

Ingredients:

• Un paquet de mantega.
• Vasta de sucre.
• Paquet de sucre vainillat.
• Llet en pols - 470 grams.
• Crema (35% de contingut de greix) o nata agra (almenys un 20% de contingut de greix) - 235 ml.
• Anacards rostits per decorar.

Cuina escalonada

Burfi, la recepta de la qual us volem oferir, es prepara amb força rapidesa i senzillesa. Sí, i els productes, com podeu veure, necessitem els més corrents. Els anacards exòtics per a nos altres, en principi, es poden substituir per una altra cosa. Per exemple, avellanes o nous.

Comenceu a cuinar combinant el sucre, la mantega i la vainilla en una cassola. Posem els plats al foc. No es recomana utilitzar estris de tefló. La massa s'ha de mantenir al foc fins que la mantega es fongui i el sucre es dissolgui. El resultat ha de ser una mescla homogènia. S'hi afegeix nata, la massa es porta a ebullició i després es cou durant cinc minuts més.

La barreja acabada s'ha d'abocar en un altre bol i deixar-la refredar fins a un estat càlid.

A continuació, necessitem un plat rectangular amb costats: cal cobrir-lo amb paper d'alumini,oli, després el burfi congelat es pot treure fàcilment del motlle.

A la massa refreda cal introduir llet en pols per parts i al mateix temps batre amb una batedora fins que quedi espessa. A continuació, s'ha de transferir al formulari. La massa ha de tenir una consistència que no permeti que s'escampi. Amb la mà humida, cal anivellar la superfície del burfi i aplicar ratlles amb un ganivet, al llarg de les quals tallarem la dolçor acabada. El marcatge es pot fer en forma de quadrats o rectangles, al mig de cadascun cal prémer un anacard o qualsevol altra nou.

A continuació, poseu les postres a endurir a la nevera durant sis hores. El burfi, la recepta de la qual us proposem, es prepara molt ràpidament. S'està esperant molt més que les postres es facin.

Després de sis a vuit hores, cal treure la dolçor de la nevera i tallar-la amb un ganivet. Així que el nostre burfi està llest. La dolçor s'ha d'emmagatzemar a la nevera, però a temperatura ambient, les postres no han de fluir. A distància, el principi de preparar aquestes postres s'assembla a les nostres "salsitxes dolces" preferides.

Sesame Burfi: Ingredients

El famós dolç indi encara es cuina amb llavors de sèsam. Això resulta en un gust molt interessant i original. Si sou un fan del burfi, aquesta recepta de sèsam és imprescindible.

Ingredients:

• Sèsam - 100 grams.
• Paquet de mantega.
• Sucre en pols - 80 grams.
• Llet en pols - 100 grams.

Cuinar Burfi de sèsam

La mantega s'ha de fondre en una paella. A continuació afegiramb llavors de sèsam i fregir les llavors fins que estiguin daurades. A continuació, deixeu refredar la barreja a temperatura ambient. A la massa refredada, podeu afegir llet en pols i sucre en pols. Barregeu-ho tot bé i transferiu-lo a un bol gran o motlles de silicona (per exemple, per a magdalenes). El burfi de sèsam està llest. F alta enviar-lo a la nevera perquè es solidifiqui.

Burfi de xocolata

El Burfi també es pot preparar com a postres de xocolata. Aquesta delicadesa sens dubte agradarà a tots els llaminers. Les receptes de llet en pols es poden modificar lleugerament. El sèsam es substitueix completament per qualsevol fruita seca. També pots utilitzar flocs de coco afegint-los als ingredients principals.

Ingredients:

• Dues cullerades de cacau.
• Sucre en pols - 120 grams.
• Canyella - una culleradeta.
• Llet en pols - 150 grams.
• Sèsam - 100 grams.
• Aigua - 55 ml.

Cuinar burfi de xocolata

Les llavors de sèsam s'han de rostir fins que estiguin daurades. En un bol separat, el cacau es barreja amb llet i canyella.

En una olla o paella de fons gruixut, fon la mantega i afegiu-hi les llavors. Tota la massa, remenant, es manté al foc durant uns minuts. A continuació, afegiu el sucre en pols i barregeu-ho. A la barreja resultant, podeu afegir una barreja de cacau, llet i canyella, barrejar-ho tot bé i afegir aigua. Després d'haver reduït el foc, la barreja s'ha de reduir a un estat de crema agra espessa.

El burfi acabat s'ha d'abocar al preparatformar i deixar refredar, després enviar a la nevera. Tallem la delicadesa congelada a daus i la posem en un plat de vidre amb tapa per guardar-la.

Burfi amb nou moscada

Ingredients:

• Mantega - 0,5 kg.
• Sucre - 0,5 kg.
• Crema - 0,5 l.
• Un got de llet (seca).
• Encenalls de coco - Tassa de 2/3 litres.
• Nou moscada.

La mantega s'ha de fondre en una paella, i després, afegint sucre, bullir a foc lent. La massa s'ha d'agitar periòdicament fins que la mescla adquireixi un to marró clar. A continuació, afegiu la nata i remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt. La massa s'ha de refredar. A continuació, hi podeu afegir fruits secs (nou moscada), llet en pols i escates de coco. El burfi es posa en un plat untat i es guarni amb meitats de nous.

Banana Burfi

Burfi és un dolç indi que s'assembla al caramel de llet. A la pàtria de les postres, s'utilitza tot un arsenal d'espècies per preparar-les. Però per a nos altres, aquest gust no està del tot clar, així que no els podeu utilitzar. En cas contrari, la recepta és bastant senzilla i el dolç acabat té un gust increïblement delicat i refinat.

Com heu notat, la característica de les postres és un llarg procés d'enduriment. A més de la forma quadrada estàndard, el burfi es pot fer boles, enrotllar amb llavors de sèsam i flocs de coco i, a continuació, enviar-lo a endurir.

Burfi es prepara fins i tot amb l'addició defruites. Volem compartir amb vos altres la recepta del burfi de plàtan.

Ingredients:

• Gos d'aigua.
• Plàtans - 0,4 kg.
• Vasta de sucre.
• Pases - 50 grams.
• Albercocs secs - 50 grams.
• Ametlles - 50 grams.
• Mantega – 100 grams.
• Llet en pols - 200 grams.

Dissoleu el sucre en aigua al foc, després afegiu-hi els plàtans triturats i deixeu coure la barreja durant uns quaranta minuts. A continuació, piqueu finament les panses, els albercocs secs, les ametlles i envieu-los als plàtans. Afegiu a poc a poc la llet en pols a la barreja i no us oblideu de remenar. A part, foneu la mantega i afegiu-la a la massa resultant. El burfi es barreja i es transfereix a un motlle, després s'envia a la nevera.

En lloc de l'epílogo

Burfi és unes postres instantànies amb les quals pots experimentar amb seguretat. Quan prepareu un dolç per primera vegada, podeu utilitzar la recepta més senzilla amb fruits secs sencers. En el futur, les postres es poden complicar afegint fruits secs, llavors de sèsam i flocs de coco.

Els ingredients es poden substituir segons les vostres preferències. Sens dubte, als amants de la xocolata els agradarà el burfi amb cacau, i els coneixedors dels dolços de coco quedaran sorprès per la delicadesa de les encenalls. En general, quan cuineu aquest plat, sempre hi ha espai per a la imaginació. Els coneixedors diuen que a l'Índia, la preparació del burfi no està completa sense l'ús d'una gran quantitat d'espècies. No obstant això, han de ser capaços d'utilitzar-los correctament. Al mateix temps, el gust de les postres acabades resulta una mica inusual per a nos altres. Per tant, si no sou fans dels plats indis, no heu de fer malbé la dolçor amb aromes incomprensibles. És molt més agradable gaudir d'un delicat gust lletós. Prova una de les receptes proposades i aprecia el plat dolç indi. Potser també et convertiràs en fanàtic del burfi, que és molt saludable per l' alt contingut de calci a la llet i vitamines dels fruits secs. Bona sort!