Què és la carn útil: característiques, propietats, ús i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn és un producte valuós necessari per a cada persona. Els seus beneficis i danys han estat discutits durant molt de temps pels metges. Amb una bona alimentació, els plats de carn han d'estar presents. Les propietats útils de la carn us permeten saturar el cos humà amb totes les substàncies necessàries. A més, aquest producte és simplement indispensable per a una bona alimentació humana.

Benefici

Per a què serveix la carn? Tot i que hi ha un sistema de vegetarianisme, moltes persones encara prefereixen utilitzar constantment aquest producte. Les propietats útils inclouen el valor nutricional i de construcció de les proteïnes. El més útil és la carn d'animals joves, en què el teixit conjuntiu i les fibres de col·lagen no digeribles es troben en petites quantitats.

La carn és saludable? Això ve determinat per la forma en què es processa. No és desitjable utilitzar el producte en forma fregida o fumat. Però els plats baixos en greixos al forn o bullits seran útils. La quantitat de carn ve determinada per l'activitat humana. Els esportistes i les persones amb activitat física intensa necessiten més proteïnes. La norma és l'ús de 0,5 kgproducte. Per a què serveix la carn per als humans? Una petita quantitat activa el cervell, protegeix contra els ossos trencadissos i la deficiència de vitamina D.

Contraindicacions

La carn grassa, com qualsevol altre producte, té contraindicacions. No s'ha de consumir quan:

• obes;
• mal alties del cor i dels vasos sanguinis.

Si seguiu aquestes regles, no augmentareu de pes i també reduireu el nivell de colesterol innecessari.

Composició

Per a què serveix la carn? El seu benefici rau en el contingut d'aminoàcids, necessaris per a l'activitat vigorosa del cos. El producte conté moltes proteïnes, greixos, hidrats de carboni. És un 76% d'aigua. Els greixos i les proteïnes poden estar en diferents quantitats, tot està determinat pel tipus de carn. Per exemple, la vedella conté moltes proteïnes, i s'utilitza com a primer aliment complementari i producte dietètic. Té 1,2 g de greix i 19,5 g de proteïna. I el contingut calòric és de 88,8 kcal.

Quin tipus de carn és més saludable per als humans? Després de la vedella ve el xai i la vedella. Els productes inclouen 17 g de proteïnes i 14 g de greix. La carn magra de porc està enriquida amb 17 g de proteïnes i 29,5 g de greix. I a la carn de porc grassa: uns 49 g de greix. La carn conté:

• fòsfor;
• ferro;
• magnesi;
• iode;
• potassi;
• zinc;
• vitamines E, A, B, D.

Per a què serveix la carn, donada la presència d'aquests components? Aquesta composició és necessària per al cos per a un treball intensiu. Els components milloren l'activitat cerebral, que és necessària per a un rendiment excel·lent. Només has de recordar la mesura.

Quin tipus de carn és desitjable menjar?

No tothom sap quin tipus de carn és la més útil per a una persona. És vedella i vedella. Hi ha molts components extractius a la carn de boví. És desitjable utilitzar la carn d'un animal adult per crear brous, guisats i la vedella es considera un excel·lent producte dietètic.

Quina és la carn més saludable per a una persona si no té restriccions alimentàries? A continuació, podeu menjar carn de porc, que és ideal per cuinar kebabs, goulash. Aquest tipus de producte és suau, sucós. La carn més útil per a una persona és, entre altres coses, el xai, a partir del qual es prepara pilaf i guisat. Però aquest producte és gras i també requereix habilitats per eliminar l'olor.

Quina és la carn més saludable pel que fa al contingut de proteïnes? En aquest cas, és millor utilitzar un ocell. Hi ha varietats de carn de pollastre que es consideren dietètiques. Juntament amb el pollastre, també es pot anomenar carn de conill, carn de cavall, cérvol i caça. La dieta ha d'incloure desposses: fetge, cor, pulmons, estómacs.

Normes per menjar carn

És important saber no només quin tipus de carn és més saludable, sinó també quina quantitat en pots menjar. A causa de la desnutrició, apareixen diverses mal alties. Si hi ha molts productes carnis a la dieta, això provoca l'aterosclerosi. També per aquest motiu, la càrrega dels òrgans interns augmenta, i de vegades tot condueix a l'obesitat. Per a persones sanes d'entre 18 i 40 anys, n'hi haurà prou amb utilitzar el producte 3-5 vegades per setmana.

Per tenir més beneficis per al cos,És desitjable alternar carns blanques amb vermelles. En presència de certes mal alties i trastorns metabòlics, els productes carnis s'han de consumir menys. Després de 40 anys, l'ús d'aquests plats s'hauria de reduir, tret que la persona faci un treball físic intens.

S'ha de tenir en compte que els diferents embotits, encara que s'anomenen carn, no es consideren saludables. Molts nutricionistes recomanen eliminar-los de la dieta. A més de la multiplicitat de recepcions per dia, cal conèixer la quantitat de porcions. Les recomanacions es determinen per edat i sexe:

• les dones necessiten 40 g de proteïna (130-150 g de carn);
• Homes - 50g (150-180g);
• persones grans - 30 g (50-100 g).

Una dieta saludable hauria d'incloure altres fonts de proteïnes: productes lactis, ous.

Quan és el millor moment per menjar carn?

Les proteïnes de la carn són essencials per als humans, però només si es consumeixen correctament. La digestió dura entre 4 i 6 hores, però tot depèn del tipus de producte: com més tendre és, menys es necessita per digerir-lo. Els aliments proteics són necessaris per al bon funcionament de les glàndules endocrines: la producció de suc gàstric, enzims.

Donada la fisiologia humana, els metges aconsellen menjar carn en un moment en què els sucs digestius estan actius. És matí i tarda. Si els productes carnis són per esmorzar, és recomanable triar tipus dietètics o plats de carn picada. Per dinar, una costella o un tros de carn és perfecte.

És important que el producte es mastegui a fons, perquè estimula la producció de sucs digestius. I ells, al seu torn, són necessarisdigestió completa de la carn sense conseqüències. Mastegar estimula la producció de saliva, que protegeix la cavitat bucal dels efectes negatius de la flora. A causa de la càrrega de masticació, s'exclou l'aparició de mal alties periodontals.

Aprimament

La carn s'utilitza per baixar de pes, el més important és que compleixi uns requisits. Ha de ser sense pell, sense greix i fresc. Els nutricionistes recomanen vedella, vedella i aus de corral per perdre pes. Cal triar el mètode de cocció adequat. Per baixar de pes, el menjar s'ha de bullir, coure al forn, guisat amb verdures i fruites.

Per perdre pes, pots triar un dels diversos mètodes:

1. Durant 10 dies, els plats de carn s'han de consumir en petites quantitats, però això no s'aplica als fregits. El sucre, els productes de farina i les begudes dolces s'han d'eliminar de la dieta.
2. 2 hores abans d'anar a dormir, menja un tros petit de carn bullida. Això sufocarà la gana i, a més, el cos estarà saturat de les calories necessàries.
3. Per esmorzar, cal menjar un tros de vedella bullida i un més per dinar. Per sopar, és millor triar una amanida de verdures o verdures fresques.

Perdre pes amb carn és fàcil, només cal menjar-la amb moderació, així com fer la dieta adequada.

Quan està embarassada

Les dones embarassades poden menjar carn? Les futures mares han de tenir cura d'una alimentació saludable mentre porten un fill, per la qual cosa s'ha de tenir en compte la quantitat de vitamines i minerals que es consumeixen. La carn es considera un producte saludable, però no es recomanamenjar com a àpat principal durant l'embaràs.

Els plats de carn s'han d'elaborar correctament, i la quantitat del seu consum s'ha de reduir a 150 g al dia. La regla principal és que els aliments no han de ser pesats, de manera que no s'han de combinar amb altres aliments. La carn durant l'embaràs és útil, però en petites quantitats. Gràcies a una correcta alimentació de la mare, neixerà un nen sa, protegit de diverses mal alties.

Carn per a nens

La presència de carn a la dieta és bona per als nens. El desenvolupament complet del cos és impossible sense proteïnes, aminoàcids i col·lagen, que es troben als plats de carn. Molts aminoàcids són necessaris per al creixement normal dels nens. Si els pares no inclouen carn a la dieta del nen, s'hauria de trobar un substitut per a aquest producte. En cas contrari, hi haurà un trastorn del sistema nerviós, anèmia, fragilitat del teixit muscular.

Els pediatres aconsellen introduir aliments complementaris de carn en forma de vedella o vedella, però quan el nadó tingui 1 any. Això es deu al fet que el cos es forma activament en 1-2 anys. És recomanable triar carn magra i dietètica. I el millor és cuinar-lo. Per als menors de 3 anys, n'hi haurà prou amb consumir 65 g.

Per què no pots menjar carn a la nit?

Els metges no recomanen menjar plats de carn a la nit. Això es deu al treball reduït dels sucs digestius. Amb aquests aliments a la nit, poden aparèixer inflor, molèsties i intoxicació. També hi haurà molèsties al matí.

La carn no digerida provoca mal alè,digestió, restrenyiment. La carn és un producte deliciós, així que molts esdeveniments no poden prescindir-ne. Perquè un producte sigui útil, s'ha de preparar i consumir adequadament. Només llavors esdevindrà pràcticament indispensable.

Per què els vegetarians renuncien a la carn?

Hi ha diferents opinions sobre el vegetarianisme. Més del 10% de la població mundial menja aliments vegetals. I aquesta xifra està en constant creixement. Per què la gent rebutja els plats de carn? Això es deu a diversos motius:

1. Factor moral. Els vegetarians defensen els animals i els demanen que no els facin mal. A causa de la preocupació pel món animal, la gent no pot menjar carn amb indiferència.
2. Econòmic. Els vegetarians creuen que menjant plats a base de plantes, podran estalviar diners. El cost dels productes, segons la seva opinió, és elevat. Però sovint comprar menjar vegetarià és encara més car.
3. Motiu religiós, per exemple, hinduisme, budisme.
4. Mediambiental. Els vegetarians creuen que la cria d'animals té un impacte negatiu en el medi ambient.
5. Mèdica. Menjar aliments vegetals protegeix contra el desenvolupament de moltes mal alties. Els investigadors han demostrat que entre els vegetarians hi ha 10 vegades menys pacients amb isquèmia i infart de miocardi.

Els científics nord-americans han descobert que l'ús d'una dieta vegetariana contribueix a la regressió de les plaques ateroscleròtiques als vasos. I per això no cal prendre medicaments addicionals. Els vegetarians tenen un 20% més d'hemoglobina en comparació amb els que no segueixen una dieta basada en plantes. Si encarauna persona fa esport, després té la funció de protegir contra les cèl·lules cancerígenes.

Els aliments vegetals conté tots els components necessaris per al cos: proteïnes, minerals, vitamines i aminoàcids. Els vegetarians es recuperen ràpidament. I han d'anar als metges no per tractament, sinó per prevenció. El vegetarianisme és una manera fàcil de normalitzar la teva condició.

L'home és un sistema integral. Pot menjar carn o s'ha d'excloure de la dieta? Aquest producte es necessita, però només en la norma i en una forma adequadament preparada. Heu d'escoltar el vostre cos, escollint el tipus de carn que us serà més útil.