Arrel de xirivia: propietats i receptes útils

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les pastanagues blanques (o xirivia) es poden comprar fàcilment a qualsevol mercat de verdures o als departaments de verdures dels supermercats. El gust d'aquesta verdura és molt picant, per la qual cosa s'utilitza en l'elaboració de molts plats, sobretot adobs. A més, és molt saludable.

L'arrel de xirivia, les propietats beneficioses de la qual són conegudes per molts, és molt rica en substàncies biològicament actives i beneficioses que ajuden en el tractament de moltes mal alties. Encara que és millor utilitzar-lo amb molta precaució. Penseu en què és una verdura de xirivia: calories, propietats útils. Els seus beneficis (netkilo.ru/product/pasternak) són força evidents per als amants de la medicina tradicional.

Història

Pasternak és una verdura de color blanc que sembla una pastanaga. Tan aviat com la gent no crida xirivia, per exemple, borscht de camp, popovnik, tragus, tija. Encara que el sobrenom més comú segueix sent pastanaga blanca o arrel blanca. L'arrel de xirivia (com, de fet, la part superior) activaments'utilitza a la cuina, així com les arrels d' altres plantes: julivert o api.

A Rússia, va guanyar una gran popularitat a principis del segle XX. Ara no és tan popular entre els cuiners. Però moltes de les seves propietats útils s'utilitzen àmpliament en la medicina tradicional.

A l'Europa medieval, aquesta verdura era tan popular i preferida per menjar com les patates. Quan va arribar a Rússia, molts gurmets van apreciar el seu gust i els seus beneficis pel seu veritable valor. Però ara als jardins és cada cop menys possible veure llits sembrats amb llavors de xirivia, la qual cosa és una llàstima, perquè el gust d'aquesta planta és realment molt refinat i no hi ha res a dir sobre els beneficis.

Arrel de xirivia: propietats útils

El fet que aquesta verdura sigui molt útil, gairebé tothom ho sap. La xirivia és una arrel, les propietats beneficioses de la qual s'associen amb el contingut de greixos, midó, fibra dietètica i àcids. En molts aspectes, pel que fa al nivell de propietats útils i valor nutricional, aquesta verdura és similar als espinacs, els efectes beneficiosos dels quals són coneguts des de fa temps a tot el món. Només hi ha una lleugera diferència en què la concentració de vitamines a la xirivia és una mica menor, però el valor nutricional és moltes vegades més gran.

L'arrel blanca té un gust lleugerament picant i molt inusual combinat amb una olor molt agradable. Això s'aconsegueix pel fet que tant a la part superior com a la mateixa arrel hi ha un alt contingut d'olis essencials aromàtics.

Una autèntica panacea

Pasternak - arrel, útilles propietats del qual també s'utilitzen en l'elaboració d'un menú saludable i equilibrat. La pastanaga blanca estimula la gana i també ajuda al procés digestiu. La verdura també té un efecte diürètic, per la qual cosa és molt adequat utilitzar-la en el tractament de mal alties associades a la retenció de líquids a l'organisme. Per cert, els olis essencials de xirivia són un molt bon afrodisíac. A més, la verdura serveix per enfortir el sistema cardiovascular. També és un bon analgèsic per als càlculs renals. L'arrel de xirivia també tonifica molt bé, es recomana utilitzar-lo per al beriberi, la f alta de son, després d'una mal altia greu en l'etapa de recuperació. Només cal tenir en compte que també hi ha un costat negatiu de la verdura de xirivia. Les propietats útils i perilloses de la xirivia s'enumeren detalladament a la literatura rellevant.

Però a l'antiga Grècia i Roma, la xirivia es feia servir per alleujar els mals de cap i l'insomni.

Dermatologia

Mal alties tan greus i intractables com la psoriasi i el vitiligen es tracten mitjançant la ingestió d'una infusió de fulles o arrel de xirivia ben mòlta. Ajuda a curar, ja que conté molta tirosina.

Amb vitiligen, convé aplicar tintura de xirivia externament. Heu de barrejar el suc de pastanagues blanques amb vodka en proporcions d'un a cinc, deixar-lo infusionar durant almenys un parell d'hores i fregar-lo en punts clars, és millor untar la resta de la pell amb una crema de greix per protegir. per obtenir aquesta tintura. Mantingueu-ho aixíLa loció és necessària durant molt poc temps, deu minuts al dia seran suficients. Cal fer aquest procediment cada dia durant un mes per tenir un resultat tangible. Cada dia, el temps de les locions es pot augmentar un minut.

Aquest curs es pot repetir amb una pausa d'un parell de setmanes. I el millor de tot és que ajuda durant l'estació assolellada i calorosa, quan la pell és molt vulnerable.

Per cert, les dones estaran encantades de saber que la xirivia ajuda amb les primeres arrugues. En aquest cas, les seves fulles s'han d'afegir a les amanides de verdures amb l'addició d'olis vegetals. El fet és que les pastanagues blanques contribueixen a la producció de col·lagen, que tant necessita la pell.

Pasternip en cosmetologia

La composició química de l'arrel blanca és significativament diferent de la resta de cultius d'arrel. Hi ha calci, però no és tant com en pastanagues o remolatxa, però el sofre i el fòsfor estan presents en grans quantitats en la seva composició. En altres verdures, no s'observa un contingut tan elevat d'aquests elements. Per tant, es recomana menjar l'arrel de xirivia en cas de dany al teixit ossi o cartílag.

També funciona bé quan interacciona amb la pell. La pastinaca és capaç d'estalviar-vos en qüestió de minuts de contusions sota els ulls, la tintura a base d'ella és molt útil en el tractament de l'acne. I l'arrel blanca és molt útil per als cabells i les ungles, els enforteix i afavoreix el creixement.

Una tintura senzilla, de la qual es va escriure abans, també pot ajudar amb la calvície o fins i tot les lesions cutànies amb taques de liquen. Accelera el creixement del cabelldespertant els fol·licles pilosos, de manera que quan apareguin calbes, hauríeu de pensar en utilitzar aquesta verdura amb finalitats cosmètiques.

Per tant, l'arrel de xirivia, les propietats beneficioses de la qual són tan polièdriques, hauria d'estar a la cuina de totes les mestresses de casa. Per cert, no és necessari menjar-lo amb tanta freqüència com altres cultius d'arrel (per exemple, patates) per aconseguir l'eficàcia. Un parell d'amanides a la setmana amb arrel de xirivia a la composició ja seran suficients. Aquesta dieta millorarà la digestió, la funció cardiovascular, l'aspecte i el son.

És difícil de creure, però l'arrel blanca també ajuda a envellir. Exteriorment, en aquest cas, a la medicina popular és habitual utilitzar ortigues, però es recomana prendre fulles o arrel de xirivia per menjar.

Per a les vies respiratòries

Els beneficis d'un producte com l'arrel de xirivia són interessants, les propietats beneficioses del qual s'utilitzen en diversos camps de la medicina, inclòs per al tractament dels òrgans respiratoris.

Per tant, per a les persones amb asma o tuberculosi, aquesta és una autèntica panacea. I aquí és l'arrel que s'ha de menjar. Sovint es comparen l'arrel d'api i la xirivia, les seves propietats útils són molt semblants en aquest sentit.

Per als refredats, la pneumònia, només per enfortir el sistema immunitari, són molt adequades les amanides amb fulles o l'arrel d'aquesta planta. I si encara et poses mal alt, una decocció de xirivia t'ajudarà a recuperar-te.

Ús a la cuina

L'arrel de xirivia té un meravellós però frescgust lleugerament picant. Ell és dolç. L'olor d'aquesta planta també és molt agradable. Les amanides, les sopes es preparen des de l'arrel, poseu-les en plats principals o en adobs. Sovint s'utilitza l'arrel de xirivia seca i mòlta com a condiment. També s'utilitza àmpliament per salar verdures.

Les tapes d'aquesta planta són adequades per fer amanides, i també s'utilitza com a condiment o com a condiment picant per als plats. Però les fulles de xirivia només són aplicables a la cuina quan són joves; seques, malauradament, són inútils.

Fes una ullada a l'arrel de xirivia, les propietats beneficioses i les receptes de les quals són molt diverses. Aquí teniu un parell de bons exemples.

La sopa més deliciosa i fàcil de preparar, que inclou arrel de xirivia, és la sopa cremosa de pernil. Per a ell, prepareu brou de verdures amb antelació, piqueu finament la ceba, una pastanaga mitjana, una arrel de xirivia i uns tres-cents grams de pernil. Posar tot aquest tall en un brou bullint, coure durant mitja hora. A continuació, utilitzeu una batedora per portar la consistència a un estat cremós, afegiu-hi condiments al gust. La sopa està a punt!

I la pizza d'arrel blanca també és molt saborosa. Podeu triar la massa segons el vostre gust, però la millor és una massa fina i sense llevat, que s'utilitza especialment per fer pizza. Unteu la base de la massa amb pasta de tomàquet, n'hi haurà prou amb una cullera. Poseu a la base les rondelles de ceba vermella picades, l'arrel de xirivia, un parell de tiges d'api, un tomàquet i uns quants grans d'all. Espolvorear amb formatge dur ratllat i deixar reposar durant deu minuts en preescalfatforn.

Condicions d'emmagatzematge

Els xirivias han de ser a la segona dècada de setembre, abans que arribi el període de gelades. A casa, si es posa a la nevera, es pot guardar durant un mes aproximadament. Llavors és millor apressar-se amb l'ús. Les xirivies es guarden a la botiga de verdures durant més temps.