Kebabs a la natura: el plat de pícnic perfecte

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Al final de la setmana laboral després d'un treball dur, tots somiem amb descansar. Vull oblidar-me de tot, escapar de les urpes de la vida de la ciutat i gaudir de passar temps a l'aire lliure amb els amics. És agradable gaudir del silenci dels boscos del voltant després del soroll i el remor, escoltar el cant dels ocells i respirar l'aire fresc ple d'aromes embriagadors. Com sabeu, durant una caminada d'aquest tipus, pot sortir la gana, de manera que ni una sola sortida està completa sense un pícnic. A l'aire fresc, qualsevol plat sembla saborós i apetitós, però l'opció que més guanyen és la carn fregida. Els kebabs a la natura sempre surten de manera diferent que a casa o en un restaurant. La carn cuinada al forn és, per descomptat, deliciosa. S'elabora seguint totes les normes de l'art culinari. Però li f alta el més important: el romanç.

Els kebabs a la natura no són només menjar, sinó un autèntic ritual. En el procés de cocció participa tothom: uns fan foc, altres posen carn a les broquetes, altres preparen plats i posen taula. El temps passa de manera força imperceptible. Però que agradable és menjar un tros de vi després d'una conversa amistosa i una copa de bon vi.carn fresca rostida sobre brases. El seu gust no es pot expressar amb paraules. Combina orgànicament la delicada aroma de les espècies i l'olor del foc. I els sons calmants i el crepitjar lleuger de la llenya creen una atmosfera única de confort i tranquil·litat.

Si aneu de vacances fora de la ciutat i teniu previst cuinar barbacoa a la natura, heu de tenir en compte alguns consells d'experts:

1. La carn per a la barbacoa s'ha de marinar amb antelació. En cas contrari, serà dur i sense gust.
2. No prenguis mai un producte congelat.
3. En comprar carn de porc, vedella o xai al mercat, recordeu que la barbacoa requereix la part de la carn que millor es cuina: el llom. Ha de ser fresc, suau, de gran qualitat i moderadament gras.
4. Si t'agrada un ocell, agafa les ales o el filet.
5. La tonyina o el salmó són millors per cuinar peix al foc.

Els kebabs a la natura ens porten al passat, quan una persona va aprendre per primera vegada la màgia del foc. En aquesta situació, es crea un sentiment complet d'unitat amb la natura, quan et sents no com un convidat, sinó com un amo de ple dret del món que t'envolta. Les emocions aclaparan l'ànima i et sents al cim de la felicitat. Això no passa en una cafeteria o restaurant, on menjar és l'absorció habitual dels aliments. Per tant, la carn al foc es pot considerar una cura per a l'avorriment i el mal humor.

Per cuinar correctament la barbacoa, necessiteu:

1. Trieu carn de bona qualitat i marina-la correctament.
2. Feu un foc ipreparar carbons.
3. Fregir la carn correctament.

La composició de qualsevol marinada sol incloure:

• àcid (vinagre, vi o suc de fruita de varietats àcides);
• sal;
• espècies.

De vegades s'afegeix oli vegetal com a component addicional a la marinada. En aquesta barreja, heu de suportar la carn, tallada a trossos petits i, a continuació, podeu procedir directament a la preparació de la barbacoa. Per a les aus de corral n'hi ha prou amb un parell d'hores, i la carn de porc o vedella s'ha d'envellir el doble. Alguns fins i tot deixen la carn a la marinada tota la nit, encara que això no és absolutament necessari.

Ara comença el procés de cocció:

1. Les peces preparades s'enfilen amb cura a unes broquetes preescalfades i oliades. Hem de posar la carn al llarg de les fibres perquè no caigui accidentalment al foc.
2. Les peces es col·loquen a poca distància les unes de les altres. En els intervals entre ells col·loquem verdures (ceba, tomàquet, albergínia o pebrot dolç).
3. Col·loquem les broquetes al foc. En cap cas s'ha de fer el procés de cocció a foc obert. S'ha d'apagar la flama i rostir la carn sobre les brases.
4. Les broquetes s'han de girar constantment per daurar-se uniformement.
5. Per tal que la carn no s'assequi, s'ha de regar periòdicament amb greix fos o amb la marinada restant.
6. La preparació del producte és fàcil de comprovar. Quan es punxa amb un ganivet, el suc hauria d'aparèixer al lloc de la incisió. Si és rosa, encara haureu d'esperar. I si el suc és totalment transparent, la barbacoa està a punt. Simplement el podeu menjar amb salsa de tomàquet o fer una amanida de verdures fresques. És millor beure vi negre sec o suc.

Preparar-ho tot és prou fàcil i ràpid. En general, menjar a l'aire lliure és molt saludable i estimulant. Un plat deliciós de carn o peix sens dubte farà plaer. Però has de tenir cura de tot el que necessites amb antelació perquè les sorpreses no eclipsin el teu passeig.

De fet, la millor manera de divertir-se i passar temps útilment amb els amics és un pícnic a la natura. Què cuinar i on gastar-ho, podeu decidir junts amb antelació. Cal pensar-ho tot fins al més mínim detall: triar un bon lloc, abastir-se de plats, coberteria i, per descomptat, menjar. A la natura, les verdures, les fruites, els refrescs i la carn segur que seran útils. Què és un pícnic sense un kebab sucós i fragant? Hem de tenir cura dels dispositius especials amb antelació.

El millor seria portar un braser amb tu, i a més no t'oblidis de les broquetes i la llenya. Però si no es troben, podeu fer-ho completament amb mitjans improvisats. Uns quants maons substituiran el braser, la llenya és fàcil de trobar al bosc i es poden utilitzar branques normals en lloc de broquetes. Sempre hi ha una sortida.

Els plats de carn es poden variar amb diverses amanides i entrepans. És millor cuinar-los a casa per no perdre un temps preciós. I per als que no mengen carn, podeu oferir-vos per coure patates a les brases, fregir a la graellafruites o verdures. En qualsevol cas, la comunicació amb la natura compensa totes les mancances.