Com fer refresc a casa sense cap cost addicional?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

Els que hagin vist els temps de la Unió Soviètica segurament recordaran les màquines expenedores de les quals es podia beure aigua amb gas normal per un copec, i amb xarop per tres copecs. Els representants de la generació més antiga recorden amb nostàlgia venedores somrients darrere d'uns vaixells en forma de con amb aixetes: per 4 copecs, refresc amb xarop estàndard, per a 8 - amb doble. Ara, per desgràcia, la indústria alimentària s'ha fusionat tant amb la indústria química que fa por fins i tot pensar quina taula periòdica fem servir sota la marca "Citro" o "Coca-Cola". Però podeu fer begudes, el sabor de les quals recordem des de la infància, i amb les nostres pròpies mans. Com fer refresc a casa?

Primer, només una mica de teoria. Qualsevol refresc, senzill, dolç, amb una varietat de sabors, conté dos components principals. Aquests són l'aigua i el diòxid de carboni. En el llenguatge de la química, aquesta és una solució de CO₂ en H_{2O. Tota la resta: xarops, decoccions d'herbes, sucre caramel·litzat són només aromatitzants. Diguem que està netl'aigua es troba a cada casa. On es pot aconseguir aquest diòxid de carboni? I, el més important, com es dissol en aigua? En una paraula, com fer refresc a casa?, la manera més senzilla és utilitzar un sifó. Aquest és un recipient amb un recipient de diòxid de carboni. Quan es pressiona el mànec, es bombeja a pressió a l'aigua normal, així s'obté una beguda bombolla en un got. Podeu abocar suc, suc, compota o decocció d'herbes al sifó. En resum, això és una cosa necessària a la vida quotidiana. Però ara és difícil aconseguir un sifó i aquests tancs costen molt. Com fer refresc a casa sense això, és possible?}

Sí, i sense cap cost addicional. Si t'agrada cuinar, segur que tindràs tots els ingredients necessaris per a això a la teva cuina. Recordeu què fan perquè la massa surti airejada? Així és: s'hi afegeix una mica de refresc. El llibre de text de química de 6è ens ensenya la regla més senzilla: l'àlcali neutralitza l'àcid i, com a resultat d'aquesta reacció química més senzilla, s'allibera diòxid de carboni. Si deixem caure vinagre o suc de llimona (àcid) sobre bicarbonat de sodi (àlcali), es produirà la reacció esperada: la mescla començarà a fer escuma, alliberant bombolles. Els més intel·ligents ja han endevinat com fer refresc a casa. Però tot i així us explicaré: aboqueu una cullerada de refresc i mitja cullerada d'àcid cítric en un got, aboqueu aigua bullida freda. Tot: la beguda espumosa està a punt.

Tan aviat com sàpigues com fer un refresc casolà, pots aprendrefer begudes basades en això. Aquí, per exemple, "Baikal" - "la nostra resposta a Chamberlain", o més aviat "Coca-Cola", inventada el 1967. Per 3 litres de beguda necessitem 10 g d'herba de Sant Joan, eleuterococ, regalèssia, agulles d'avet, mitja llimona i un got de sucre. Aboqueu herbes i agulles amb aigua calenta, deixeu-ho reposar durant 3 hores. Filtrar el líquid, bullir de nou, afegir sucre, refredar, esprémer el suc de llimona, barrejar amb refresc.

Hi ha una altra manera de fer refresc a casa. Cal barrejar els catalitzadors d'una reacció química directament en un got. Feu pera fresca d'una fruita sucosa, dissolgueu-hi sucre al gust. Premeu el suc d'un terç d'una llimona en aquesta barreja. Aboqueu una mica de refresc en un got i aboqueu el suc. La famosa beguda de la duquessa està a punt.