"Cinzano": com beure el vermut

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La coneguda marca de vins escumosos i vermut "Cinzano" va celebrar el seu 260è aniversari l'octubre de 2017. En aquesta ocasió, es va organitzar una grandiosa exposició a la casa de la marca, a Torí, que es va celebrar del 5 d'octubre al 14 de gener al Museu Nacional del Risorgimento d'Itàlia.

L'exposició va mostrar ampolles, gots i fins i tot les primeres il·lustracions publicitàries del vermut Cinzano. Tothom va poder visitar el museu i rastrejar la història de l'origen i el desenvolupament de la marca Cinzano.

A més, amb motiu de l'acte solemne, "Cinzano" va estrenar Cuvée Vintage Alta Langa D. O. C. G. 2009.

Un viatge a la història

I tot va començar l'any 1757 a la ciutat de Torí. Inicialment, el vermut s'utilitzava com a tintura amb finalitats medicinals. Amb suavitat es va convertir en un aperitiu servit en gots petits amb un tros de gel.

I només entrar al territoriEstats Units, va guanyar una gran popularitat. Va ser allà on van començar a afegir-lo a tot tipus de còctels, el més famós dels quals, "Manhattan", és popular fins als nostres dies.

Després hi va haver un temps d'oblit del vermut. Però al segle XX, va tornar al cim de la popularitat. La raó d'això rau en el fet que la gent començava a beure alcohol abans de sopar, mentre que abans era un tabú a la societat educada. Des que el servei de begudes alcohòliques va començar a les 5 de la tarda, els cambrers buscaven la manera de servir principalment begudes baixes en alcohol per tal de "mantenir les aparences" i no provocar descontentament entre la població no bevedora. Va ser aleshores quan van recordar el vermut, que combinava a la perfecció la suavitat del gust i la interacció amb tot tipus de begudes sense alcohol amb què es diluïa. Podem dir que amb la moda dels còctels ha tornat la moda del vermut, una de les millors marques de la qual és Cinzano.

Avui el vermut Cinzano es ven a més de 100 països.

Què necessites saber sobre el vermut Cinzano?

El vermut és un producte format per un 75% de vi enriquit amb diverses herbes, la primera de les quals és l'artemisia o, per dir-ho simplement, l'absenc. La combinació d'herbes es manté amb la màxima confidencialitat, ja que això és exactament el que distingeix el vermut Cinzano dels seus competidors. El vermut es basa normalment en vins blancs, però recentment també s'ha practicat l'afegit de negres. La força del vi s'incrementa afegint alcohol isucre, que s'elabora amb raïm o panses.

Hi ha diferents tipus de vermut Cinzano. Es distingeixen pel color: blanc, vermell i rosa; i dolçor: dolç, sec i extra sec. El vermut dolç ha de tenir una graduació alcohòlica mínima del 14,5%, el vermut sec almenys un 16% i l'extra sec com a mínim un 18%. Els tipus dolços solen anomenar-se postres.

Com beure "Cinzano"?

Consell principal: un cop obriu una ampolla, manteniu-la refrigerada i utilitzeu-la ràpidament.

Quan i com és millor beure el vermut Cinzano? Això es pot fer tant després dels àpats com abans, ja que el vermut ajuda a despertar la gana. Per això és tan popular com a aperitiu en tot tipus de còctels.

Serveix el vermut més sovint en copes de còctel en forma de con. Menys sovint: en gots de whisky.

Amb què beuen el vermut Cinzano?

Molta gent prefereix beure vermut Cinzano pur. Alguns interfereixen amb el suc i el vodka. El vermut "Cinzano" sovint serveix de base per a diversos tipus de còctels. Les copes en què es serveix el vermut solen estar decorades amb trossos de fruita. Són el complement perfecte per a la beguda. A més, de vegades s'afegeix gel o fruita congelada als còctels vermut, la qual cosa permet refredar, diluir i simplement fer que el còctel sigui més atractiu. Com beure "Cinzano": en la seva forma pura o en un còctel, depèn de vostè. Però segons les estadístiques, el 90%el vermut es consumeix en còctels.

Vermut blanc "Cinzano"

El vermut Cinzano més popular és el blanc o, com també s'anomena, Cinzano Bianco. El secret del vermut blanc "Cinzano" és l'addició de camamilla a la seva composició, que fa que el seu gust sigui suau. Com beure "Cinzano bianco" per no emborratxar-se immediatament? Com que té un gust suau, es podria pensar erròniament que no és molt fort. De fet, la graduació alcohòlica mínima del vermut Cinzano Bianco és del 14,5%. Per tant, el millor és diluir-lo amb llimonada, refresc o aigua tònica.

Amb què beure el vermut Cinzano Bianco? El millor de tot és que són adequades diverses fruites, que es poden subjectar a la vora del got, llençar-les a la beguda o servir per separat.

Vermut vermell i rosa

Aquests dos vermuts són dolços. No hi ha cap diferència particular entre ells. Tots dos van ser el resultat d'un experiment per afegir vi negre al vermut blanc tradicional. Per tant, la seva diferència més important és el color. Aquesta beguda combina bé amb licors blancs com el vodka, el whisky, la ginebra i el rom. Això dóna a aquests còctels una increïble to ambre. Com a resultat, s'obté una beguda força forta, per tant, per no exagerar, cal saber beure Cinzano Rosso. Els barmans experimentats sovint dilueixen aquests còctels amb tònic i sempre afegeixen gel. Servit en copes de whisky. Però, en definitiva, com beus Cinzano, net o elegant?còctel, depèn de tu.

Com distingir el vermut de qualitat?

El vermut "Cinzano" no és un plaer barat. Per tant, si trobeu una ampolla de Cinzano a un preu exorbitantment baix, és probable que sigui una falsificació. L'elaboració del vi Cinzano triga almenys 80 dies, l'enriquiment i la tintura d'herbes triguen uns 50 dies més, després dels quals es filtra el vermut, que són 20 dies més. El vermut sovint s'envelleix en bótes especials, i només després s'embotella i es posa a la venda. El temps i la mà d'obra dedicats a l'elaboració del deliciós vermut Cinzano no poden ser barats. De mitjana, una ampolla de litre d'aquest vermut costa entre 12 i 15 euros (800-1000 rubles). El gust del blanc ha de ser suau, el vermell és més monòton, ja que pràcticament no s'utilitza en estat pur.