Fajol d'estil monàstic: opcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El blat sarraí d'estil monàstic és un plat que fa temps que es coneix a Rússia. Normalment es preparava durant diversos dejunis, quan, segons les normes, els creients només podien menjar menjar ràpid. El primer que va cuinar aquesta farineta va ser als monestirs, que va ser el motiu principal pel qual va rebre un nom tan inusual. Fins ara, aquest plat era molt popular, la qual cosa explica la gran quantitat de receptes i maneres de preparar-lo.

Tradicional

El secret d'aquest plat és que conté una gran quantitat de vitamines i altres substàncies útils que són essencials per al funcionament normal del cos humà. A més, el blat sarraí monàstic és molt fàcil de preparar i requereix un conjunt mínim d'ingredients bàsics: per a mig got de blat sarraí 1 ceba, 150 grams de qualsevol bolet, pebre negre mòlt, 200 mil·lilitres d'aigua bullint, sal i una mica de verdura. oli.

Segons la recepta tradicional, tot el procediment no dura més de mitja hora. Per obtenir blat sarraí monàstic real, necessites:

1. Renteu els bolets, peleu-los i després poseu-los en una cassola normal, cobriu-los amb aigua freda i deixeu-los coure durant uns 20 minuts.
2. Després d'això, es pot escórrer el líquid i el menjar es pot refredar i tallar-lo amb cura en tires fines.
3. Pelar la ceba, tallar-la a daus i fregir-la una mica en oli vegetal.
4. Després d'això, cal afegir-hi bolets preparats. Haurien d'adquirir una tonalitat daurada agradable mentre es fregeixen.
5. A continuació, heu d'abocar blat sarraí a la paella i fregir els aliments junts durant no més de 3 minuts.
6. A continuació, s'ha d'abocar el contingut amb aigua, tapar bé amb una tapa i cuinar fins que el cereal estigui completament cuit.

Per estar completament segur, heu de deixar reposar el plat durant 3 o 4 minuts més i, després d'això, podeu trucar a tothom a taula amb seguretat.

farinetes de microones

Avui, gairebé totes les cuines disposen de diversos electrodomèstics que ajuden les mestresses de casa a resoldre tots els problemes associats a la cuina. Per tant, el blat sarraí monàstic normal pot estar a la taula en només uns minuts si hi ha un microones a la casa. Per treballar necessitareu: 100 grams de blat sarraí i la mateixa quantitat de bolets frescos (o congelats), una mica de sal, ½ ceba i 90 grams d'oli vegetal.

El procés constarà de diversos passos successius:

1. Bolets, si cal, primer caldescongelar.
2. Després, juntament amb la ceba pelada, s'han de tallar a daus.
3. Neteja bé el blat sarraí, esbandeix i remulla, omple amb aigua durant 15 minuts.
4. Primer, fregiu la ceba al microones a màxima potència durant tres minuts.
5. A continuació, afegiu-hi bolets i repetiu el procediment amb els mateixos paràmetres.
6. Aboqueu blat sarraí i ompliu-ho tot d'aigua perquè quedi mig centímetre més alt que el contingut.
7. Configureu la potència de la màquina al 80% i mantingueu els productes en aquestes condicions durant 5 minuts. Després de tot això, només haurien de reposar durant 10 minuts.
8. Repetiu el procediment d'escalfament.
9. Afegiu sal, barregeu i torneu a escalfar els aliments. Aquesta vegada només trigarà uns minuts.

Ara les farinetes ja estan a punt per menjar.

Recepta per a cuina múltiple

No menys saborós és el blat sarraí monàstic en una olla de cocció lenta. En els darrers anys, aquesta unitat ha estat especialment popular. Els ingredients principals, en principi, segueixen sent els mateixos: 300 grams de blat sarraí, 1 ceba gran, 200 grams de xampinyons frescos, sal, 100 mil·lilitres d'oli vegetal i 2 gots d'aigua.

La tecnologia de procés és senzilla:

1. Talleu la ceba en 4 trossos i després piqueu-la finament.
2. Aboqueu l'oli al bol multicuina. Aboqueu-hi les cebes i els bolets sencers.
3. Configureu el mode "Fregit" i espereu 10 minuts, recordant de remenar els aliments constantment.
4. Renteu el blat sarraí i afegiu-lo al bol.
5. Afegiu aigua,sal i després tapeu la tapa i configureu el mode "Grains" durant 35 minuts.

El senyal del temporitzador t'avisarà quan el plat estigui llest. Aquesta recepta es descriu per al multicooker de Redmond. La resta de models funcionen de manera similar. És cert que alguns dels noms de les operacions s'han canviat lleugerament.

Variant personalitzada

Quan acabi el dejuni, ja no podreu complir les restriccions. Ara cada creient es pot permetre qualsevol plat. Especialment bo en aquest cas és el blat sarraí monàstic amb carn. Per a la seva preparació necessitareu: ½ tassa de blat sarraí, 150 grams de vedella, pastanagues, sal, 50 grams de pèsols frescos, ceba, llorer i 300 mil·lilitres de brou de carn.

El plat està preparat d'una manera força original:

1. Aboqui la carn de vedella amb aigua freda i bulliu fins que estigui tendra. És millor escórrer el primer brou per evitar que hi entrin substàncies nocives. Afegiu sal, llorer i ceba durant 15-20 minuts.
2. Piqueu la carn bullida en una picadora de carn i poseu la carn picada en una capa uniforme al fons de l'olla de fang.
3. A sobre amb pastanagues ratllades, pèsols i blat sarraí rentat.
4. Aboqueu tot això amb brou i poseu-ho al forn aproximadament 1 hora. La temperatura a l'interior hauria de ser de 180 graus en aquest moment.
5. Tan aviat com desaparegui tota l'aigua, cal esperar 10 minuts i després barrejar el contingut de l'olla i servir-la a taula, repartint-la en plats.

Als nens els agraden molt aquestes farinetes. Són molt fragants i agradables.gust i es mengen ràpidament sense gaire esforç.