2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Gogol va escriure odes elogioses a les boles de massa ucraïneses. Una rica sopa de bolets amb grecs va ser glorificada a la seva Eneida per Kotlyarevsky. Per ser justos, cal assenyalar que les boles de massa estan presents no només a la cuina dels eslaus. A Hongria, també preparen sopes riques amb trossos de massa - chipset. Però només a Ucraïna hi ha diversos tipus de boles de massa: all, patata, blat sarraí, blat de moro i farina de blat normal. També es mengen com a guarnició, fregits amb cigarrets i amb all. Però avui aprendrem a cuinar sopa amb boletes. Els brous per a ell poden ser molt diferents: pollastre, vedella, porc, bolets. Penseu en algunes receptes.
Sopa de pollastre amb boles de blat sarraí
Coeu el brou habitual del joc de sopa, de dos a tres litres. Tirar 3 patates picades, pastanagues i la part verda del porro al líquid bullint, coure durant 10 minuts. A continuació, cal fregir 300 g de fetge de pollastre en oli i afegir-los a la sopa. Ara estem preparant el més destacat del plat: boles de massa. En un bol a partbatre dos ous amb una mica de sal i 50 g d'aigua. Continuant remenant vigorosament, afegiu un got incomplet de farina de blat sarraí. Formem rodets amb la massa, els enrotllem lleugerament per farina de blat i els tirem al brou bullint. Després de pujar, deixeu-ho coure durant dos minuts més. A continuació, apagueu el foc i ruixeu el plat amb herbes fresques picades.
Sopa de bolets amb boletes
Bulliu 3-4 patates a la pell. Remull un grapat de bolets secs en aigua durant diverses hores. Després d'això, preparem una yushka rica i fragant amb l'addició de 0,5 kg de productes forestals frescos, ceba picada finament i pastanagues ratllades. Les boles de massa seran patata: netegem els tubercles bullits, els ratllem o els tallem amb un picador de carn, afegim un ou, 2 cullerades de mantega suavitzada a la massa, sal, pebre. Afegiu-hi farina a poc a poc, tant com calgui perquè la massa no s'enganxi a les mans. Aboqueu les boles de massa a la sopa, remeneu amb una cullera de fusta i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts.
Sopa de carn amb boletes amb all
Mentre es cou el brou, pasteu la massa. Piqueu els alls finament - dos grans, barregeu-los en un bol amb les herbes picades (ramat) i 2 ous, una mica de sal. A continuació, afegiu-hi a poc a poc la farina (necessàriament tamisada) i pasteu la massa, com per a les boles. Ho deixem en un bol sota una tovallola, tornem a la sopa. Afegiu 4 patates picades al brou, deixeu-ho coure durant 20 minuts. Netegem la ceba i la pastanaga, piquem, sofregim en oli vegetal fins que estiguin daurades, posem a la sopa. Estireu la massa en una botifarratallar boletes. Els tirem a un líquid bullint, els coem fins que estiguin tendres durant 10 minuts. Espolvorear la sopa acabada amb herbes fresques picades.
Com podeu veure, en funció del que afegim a la massa, també canvia la seva preparació. La sopa amb boletes es pot fer d'una manera molt ràpida. Bateu dos ous amb una forquilla amb un pessic de sal i 50 g d'aigua, afegiu-hi una mica de farina - per obtenir una massa, com en les creps. El vostre brou hauria de bullir, però no violentament, sinó les boles de massa es "escamparan" com en una explosió. Quan gorgoteja tranquil·lament, agafeu la massa en una cullera i baixeu-la amb compte al brou. Cuini durant deu minuts més o menys. Abans de servir, empolvoreu el plat amb herbes aromàtiques i cruixents.
Recomanat:
Sopa amb boletes de formatge: ingredients, recepta amb fotos, comentaris i consells
La sopa fresca, calenta i rica diversifica el menú a la perfecció i omple la teva dieta de verdures. Al cap i a la fi, poca gent vol rosegar pastanagues crues o remolatxa. Però amb sopa es menjaran ràpidament. Només un parell de porcions al dia, i se us proporcionarà la norma diària de verdures. Oferim cuinar una sopa deliciosa, lleugera i saludable amb boletes de formatge, que ens va arribar de la cuina búlgara. Moltes variacions d'aquesta original sopa segur que us agradaran a vos altres i a la vostra família
Sopa amb boletes: receptes de cuina
La característica principal de les receptes de sopa de boles de massa és, per descomptat, la presència d'elements de massa a la sopa. Hi ha moltes varietats d'aquest plat. La recepta i els seus ingredients poden variar segons el lloc del món que l'amfitriona va decidir cuinar aquest primer plat nutritiu per sopar a la seva estimada família. A tot arreu les boles de massa s'anomenaran de manera diferent. I la pròpia recepta de la massa i la seva consistència inicial també tindran els seus propis matisos
Sopa amb boletes: recepta amb foto
Les dumplings es coneixen tradicionalment com a cuina d'Europa de l'Est. Molt sovint, els trossos de massa bullits en aigua salada es serveixen per separat amb mantega o crema agra. La sopa amb boletes no és menys popular a la cuina ucraïnesa. La recepta d'aquest plat es presenta al nostre article. A continuació s'oferiran altres opcions per al primer plat anomenat: amb bolets i mandonguilles
Deliciosa sopa amb boletes: receptes, funcions de cuina i ressenyes
L'hivern sembla fet per a les tertúlies a taula. I per fer-los més agradables, les llaminadures calentes i el te són genials. Com a plat principal, és ideal una sopa rica i calenta. I si estàs cansat de la sopa de col i els escabetx, pots cuinar un plat nou i molt saborós. Què tal la sopa de boles? És molt senzill i no requereix cap habilitat culinària
Cafè d'estil loft: història, creació d'estil
Se sap que l'interior de la cafeteria té un paper important: l'originalitat del disseny afecta directament proporcionalment l'assistència de l'establiment. Una cafeteria d'estil loft pot esdevenir exactament el lloc on vindran no només per les delícies gastronòmiques, sinó també per l'ambient agradable i enganxós
