Fulles de te: com triar i preparar, beneficis

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

A jutjar per les crítiques, és difícil per a molts imaginar-se un àpat sense una tassa de te. A algunes persones els agrada la beguda granulada. Tanmateix, la majoria prefereix els productes de làmina. També hi ha consumidors que compren diferents envasos per tal de barrejar més les fulles de te, creant així una barreja única. Els coneixedors de la cerimònia del te consideren aquestes accions com a blasfèmia, ja que el te de fulles i el te granulat són completament diferents. Quina és la peculiaritat dels productes de xapa? Què cal tenir en compte a l'hora de comprar te de les fulles. Aprendràs més sobre això en aquest article.

Introducció

Els brots de te tendres i les fulles joves s'utilitzen per a la producció d'un producte de fulla d' alta qualitat. No hi intervenen equips mecànics per processar matèries primeres. Les fulles es recullen a mà. La producció de te implica un procediment de fermentació. La seva essència és convertir les substàncies insolubles (no extractibles) que es troben al cos de la fulla en solubles, que seran fàcilmentser digerit. El te fermentat de les fulles resulta ser una beguda molt saborosa, aromàtica i rica en colors.

Sobre el gust

A jutjar per les nombroses ressenyes dels consumidors, el te de fulles de te és menys àcid que el de productes granulats o envasats. A més, té un sabor i aroma molt brillants. Per descomptat, la beguda granulada i envasada s'elabora molt més ràpid. Així, en un curt període de temps, podeu preparar una infusió força forta. Això explica per què es beuen majoritàriament a les oficines. Tanmateix, aquests tes se sotmeten a un processament mecànic a llarg termini, com a resultat del qual s'evaporen substàncies útils. A diferència d' altres tipus, les fulles de te no estan sotmeses al procediment de granulació, cosa que la fa més útil. És costum fer-lo a casa.

Sobre els beneficis del te de fulles

Segons els experts, aquesta beguda tindrà un efecte beneficiós en el teu cos. Els estudis han demostrat que les fulles de te normalitzen la pressió arterial, el metabolisme i la digestió. Aquesta beguda no només és capaç d'apagar la set, sinó que també es considera un bon tònic. Repobrà les teves forces, alleujarà la fatiga i millorarà el teu benestar. El te elaborat amb les fulles augmentarà la immunitat, millorarà l'estat de la pell i el cabell i alentirà el procés d'envelliment. Té altes propietats antibacterianes. Si teniu gota, úlcera pèptica o problemes de cavitatboca, el vostre metge probablement recomanarà una beguda de fulla de te negre.

Mètodes d'embalatge de productes

El te elaborat amb les fulles té diferents qualitats. Per ajudar-vos a navegar millor, presteu atenció a l'embalatge d'aquest producte. Per exemple, el te de fulles petites és el producte de grau més baix. El cas és que utilitzen restes de producció. Segons els consumidors, es pot preparar amb prou rapidesa, la beguda en si és molt forta, però amb un gust inexpressiu. Per al te de fulla mitjana, s'utilitzen matèries primeres trencades i danyades. La tintura té un color profund i una aroma agradable. El més útil és un líquid elaborat a partir d'un full gran. El te s'obté amb un gust expressiu i molt ric. A diferència de les varietats anteriors, en aquest cas, les làmines senceres estan retorçades i no presenten cap dany.

Com preparar te verd de fulles soltes?

Segons els experts, en aquest cas, s'ha de tenir en compte el grau dels productes. Per exemple, com més suau sigui, menys temps trigarà a preparar-lo. A més, l'aigua ha de tenir una temperatura més baixa. En general, hauria de variar entre 75-85 graus. El procediment dura mig minut. El te Oolong es prepara set vegades. Cal destacar que per a cada infusió posterior, el temps s'incrementa gradualment. La beguda s'ha de preparar en una tetera de ceràmica o vidre ben escalfada. Primer s'aboca el te al recipient i desprésompliu-lo amb aigua calenta. Com a resultat, obtindreu un líquid que conté moltes substàncies útils.

Com cuinar la fulla negra?

Segons nombrosos comentaris dels consumidors, el te de fulla negra es considera el més popular. Com és costum elaborar aquesta beguda? Segons els experts, la temperatura de l'aigua que s'ha d'omplir de fulles hauria de variar entre 85 i 100 graus. Sovint, els principiants estan interessats en quantes fulles de te seran necessàries? El fet és que, a diferència del te verd, el te negre és molt fort. Això ja es pot veure en el seu color més aviat saturat. Per tant, no es recomana posar massa fulles de te. En general, per a una tetera amb una capacitat de 400 ml, no n'hi haurà prou amb més de 7 grams de te. Per obtenir un te molt bo, hauríeu de tenir en compte alguns matisos, més informació a continuació.

Els productes no poden contenir inclusions estrangeres

Els especialistes anomenen aquest producte "caixa", a la gent - "te amb llenya". Les inclusions estrangeres estan representades per fragments de branques, fusta, paper d'alumini, paper i fusta contraxapada. Majoritàriament, aquestes inclusions es troben en tes de baix grau. El fabricant afegeix molles de te, pols a les fulles triturades i després les envasa en paper de filtre o bosses de tela. Els experts recomanen no comprar aquests tes.

Sobre la qualitat de la fermentació

Això es pot jutjar pel girfulles de te llargues i primes. Un rínxol fort indica que el te preparat serà fort, un rínxol feble indica que la beguda serà més suau i aromàtica. Si les fulles no estan gens arrissades, és probable que s'assequin de la manera habitual. Les fulles de te poden estar lleugerament i fortament retorçades. Segons els experts, com més rínxols, més temps es pot emmagatzemar el te. Per fabricants conscients, aquests productes es subministren al mercat en paquets amb finestres transparents. Així, el comprador té l'oportunitat de familiaritzar-se personalment amb el rínxol del te de fulles soltes.

Sequedat del te

Si el producte és d' alta qualitat, hauria d'estar lleugerament humit (fins a un 6%). Si aquest indicador és més alt, pitjor: ràpidament es convertirà en floridura i es convertirà en verí. D' altra banda, el te massa sec també es considera dolent. Comprovar el grau d'humitat és senzill: només cal fregar les fulles de te amb els dits. Si al mateix temps es va convertir en pols, vol dir que està massa assecat. Pot ser que els productes simplement es cremin. En aquest cas, en sortirà l'olor de cremada. Aquest te es considera un defecte de fàbrica.

Sobre les olors

El te ha d'estar ben envasat i amb una aroma agradable. Cada tipus de te té la seva pròpia olor característica: verd - herba o amarg, negre - resinos-floral o dolç. Si el producte s'ha emmagatzemat incorrectament, farà olor de gasolina, cosmètics, peix, menjar per a gats, etc. Passa que hi ha olor de metall. És força específic i, per tant, no és possible reconèixer-lo immediatament. En general, predominen les notes de metall oxidat i coure oxidant. Tampoc val la pena comprar aquests tes.

En conclusió

Una qualitat molt important de qualsevol producte de te és la seva frescor. El més car es considera te, que es va emmagatzemar durant no més de dos mesos. Els productes que ja tenen sis mesos costen el doble. Tanmateix, a jutjar per les ressenyes, no hi ha molta diferència entre aquests tes. Si la vida útil ha superat un any, és millor llençar aquests llençols.

El fet és que en aquest moment el taní ja s'hi dividirà. Quan hi aboqueu aigua bullint per sobre, comprovareu per vos altres mateixos que el gust de la beguda és desagradable, agre i amarg.