2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Tothom coneix els beneficis del fetge de pollastre. Però pocs saben què és. Hi ha prou raons per a aquest coneixement condicional. El principal són els recordatoris de les mares de la seva qualitat en la infància. Asseguts a taula, vam sentir la mateixa frase: "Menja, és saludable".
Aclarir i explicar com és útil el fetge de pollastre. Cent grams de producte conté la taxa diària de Fe (ferro), que és necessària per al funcionament normal del sistema hematopoètic i la immunitat. En grans dosis, hi ha vitamines del grup B i àcid fòlic. La vitamina A ajudarà a la teva visió i pell. Potassi i magnesi per al cor, calci i fòsfor per als ossos, etc. Molt sovint es recomana per excés de treball, pèrdua de sang, després d'operacions i part.
En primer lloc, el fetge de pollastre, que no és difícil de cuinar, s'ha de triar correctament. És ideal si les peces petites tenen un color brillant i una textura llisa. La presència de coàguls de sang i diverses inclusions indica la baixa qualitat del producte. Una substància pàl·lida, friable i de color ataronjat indica que no es van respectar les condicions d'emmagatzematge. No t'arriscar.
Fetgeel pollastre, que decideixes cuinar, primer s'ha de sucar amb llet. Aquesta condició és opcional. Però no serà superflu si el poses en remull durant un parell d'hores, ja que el sabor canviarà dràsticament i definitivament no per a pitjor.
Què cuinar amb fetge de pollastre?
Fregit
En una paella ben escalfada, untada amb oli vegetal, poseu els trossos de fetge en una capa. Fregiu-los a foc fort fins que estiguin daurats per ambdós costats. No dedicaràs més de cinc minuts a tot el procés. A continuació, apagueu el foc, afegiu-hi sal i pebre. Opcionalment, podeu posar un tros de mantega (el fetge es tornarà més tendre), anet fresc.
Estofat
Fregir una ceba picada en oli vegetal. Quan estigui transparent, afegiu-hi un gra d'all ben picat. Aguanta un minut més. A continuació, es fregeix el fetge de pollastre a foc fort. És millor cuinar-lo amb patates. Per fer-ho, estireu els tubercles, talleu-los a daus, aboqueu-hi nata, afegiu-hi sal i espècies, barregeu-los i deixeu-ho coure a foc lent durant uns trenta minuts.
Cuina
Posar les peces preparades en aigua bullint ben salada i bullir durant no més de tres minuts a partir del moment de tornar a bullir. Transferiu a una amanida i afegiu espècies i oli al gust. L'oli d'oliva, el pebre negre i un raig de vinagre balsàmic o mostassa són ideals.
Pate
Hi ha moltes variacions en un tema determinat. Us mostrarem com cuinar paté de fetge de pollastre fregit amb ceba i pastanaga. Per fer-ho, caldrà tallar les verdures a daus i sofregir-les fins que estiguin toves. Afegiu-hi trossos de fetge i fregiu-los a foc alt durant no més de cinc minuts. El més important és no exagerar! Apagueu la paella i afegiu-hi un pal de mantega. Quan es fongui, afegiu-hi sal i pebre negre mòlt, bateu amb una batedora i passeu per un colador. Disposar en recipients porcionats i "soldar". Per fer-ho, caldrà refredar el paté. Foneu la mantega fins a un estat ambre transparent i aboqueu els recipients amb el paté refredat. En aquest formulari, s'emmagatzemarà durant aproximadament una setmana.
P. S
El fetge de pollastre, que és molt fàcil de cuinar, té molts avantatges. Assegureu-vos d'incloure-lo a la vostra dieta.
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Per què el fetge és amarg: motius, com eliminar l'amargor i cuinar el fetge saborós
El fetge és un producte increïblement saludable que cal tenir a la vostra dieta, encara que poques vegades. Però, malgrat els beneficis i el baix contingut calòric del fetge, hi ha un inconvenient: si es cuina incorrectament, el fetge s'amarga. Per què passa això? Què fer-hi? En aquest article descobrirem per què el fetge de vedella, pollastre, porc i bacallà és amarg. Compartirem consells sobre com desfer-se de l'amargor i donarem recomanacions pràctiques per a la preparació d'aquest producte
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
Com cuinar el fetge de lota? Fetge de lota a casa
Com cuinar el fetge de lota a casa? Hi ha diverses maneres. El fetge es pot bullir, coure i fregir
