2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com cuinar el fetge de lota a casa? Hi ha diverses maneres. El fetge es pot bullir, coure i fregir.
Fetge al bany maria
Aquest plat resulta tendre i de gust agradable. Per cuinar necessitareu:
• sal;
• fetge de lota (tants com en tinguis);
• fulla de llorer;
• pebre.
El procés de fer un menjar deliciós
1. Agafeu el fetge de lota, esbandiu i, a continuació, traieu la pel·lícula. Talleu-lo a trossos de mida mitjana.
2. A continuació, tritureu el pebre de Jamaica en un morter amb pèsols.
3. Salar els trossos de fetge, pebre. A continuació, afegiu-hi una fulla de llorer.
4. Posa les peces en un pot, tanca la tapa.
5. Agafeu una cassola gran, aboqueu-hi aigua. Poseu-ho al foc, baixeu-hi el pot de fetge. Coure al bany maria durant aproximadament una hora. El plat es serveix calent, el fetge es pot untar als entrepans.
Paté de fetge
Preparar el paté és bastant senzill. Emmagatzemar a la nevera fins a cinc dies.
Per cuinar paté de fetge de burbot a casa, necessitareu:
• cinc grams de nou moscada i la mateixa quantitat de pebre mòlt(negre);
• tres-cents grams de fetge de burbot;
• julivert, bolets (100 grams cadascun).
Cuinant un deliciós plat de fetge de peix a casa
1. Primer, esbandiu el fetge de la lota, sense bilis.
2. Talleu a trossos petits.
3. Col·loqueu-los en una cassola de mida mitjana. Bullir fins que estigui tendre en aigua salada.
4. Netejar els bolets, esbandir. Després talla.
5. Bulliu els bolets en un bol a part.
6. Tritureu el fetge de lota i els xampinyons bullits en una batedora.
7. A continuació, talleu les verdures i barregeu-les en un paté.
8. A continuació, afegiu pebre negre mòlt, nou moscada mòlta. Remeneu-ho bé després.
9. A continuació, transfereix el plat resultant a un bol que es pot tancar.
Fregit
Podeu cuinar fetge fregit. Aquest plat es pot utilitzar com a farcit per a pastissos, un additiu a les amanides. També el fetge de burbot fregit és un bon plat principal.
Per cuinar necessitareu:
• 200 grams de pa blanc;
• sal (al vostre gust);
• un fetge de burbot;
• pebre;
• oli d'oliva.
El procés de cuinar a casa
1. Assecar el pa primer.
2. A continuació, saleu el fetge pels dos costats.
3. A continuació, amaniu-lo amb pebre.
4. Publica-hopaella preescalfada.
5. Retirar del foc tan bon punt aparegui una crosta.
6. Serviu-lo amb un pa, espolvoreat amb ceba verde picada.
Fetge en escabetx
Com cuinar el fetge de lota? El millor és utilitzar menys espècies. A més, no l'exposeu a un tractament tèrmic llarg.
Per cuinar necessitareu:
• deu grans de pebre negre;
• fulles de llorer (cinc peces);
• dos quilos de fetge de lota;
• dues cullerades de vinagre de qualitat alimentària al 9%;
• dos litres d'aigua corrent.
El procés d'elaboració de fetge en vinagre
1. Primer, esbandiu el fetge sota aigua freda. Traieu les restes de la vesícula biliar i altres vísceres. Esbandiu de nou després.
2. A continuació, poseu-lo en una olla, aboqueu aigua i sal al gust.
3. Poseu una cassola a foc mitjà. Espereu que l'aigua bulli, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant quinze minuts. A continuació, escorreu el fetge en un colador, deixeu-lo escórrer.
4. Ara hauríeu de preparar la marinada. Per fer-ho, traieu aigua (2 l) a la paella, poseu-la al foc. Submergeix-hi la fulla de llorer i els grans de pebre.
5. Escalfeu una mica d'aigua, afegiu-hi vinagre i remeneu.
6. A continuació, porteu la marinada a ebullició. Apagueu.
7. Utilitzeu una cullera ranurada per pescar els pebrots i les fulles i, a continuació, descarteu-los. Això és tot, la marinada està llesta.
8. Ara esbandiu els pots. Feu el mateix amb les tapes.
9. Posa una cassola plena d'aigua al foc, espera fins que bulli.
10. A continuació, agafeu una profunditatbol, poseu-hi les tapes. A continuació, omple amb aigua calenta.
11. Ara agafa els bancs. Traieu la tapa de la tetera, gireu el pot i col·loqueu-lo al coll de la tetera. Deixeu-ho reposar tres minuts. Esterilitza dos pots i dues tapes.
12. Després que el fetge s'hagi refredat, el got, talleu-lo a trossos.
13. Aboqueu la marinada en pots esterilitzats, a uns cinc cm del fons. A continuació, poseu el fetge al pot (sota les espatlles).
14. Aboqueu-hi la resta de la marinada. A continuació, enrotlleu la tapa del pot.
Conclusió petita
Ara ja saps com cuinar el fetge de lota. Aquests plats agradaran als amants dels plats de peix. Us desitgem bona gana i molta sort a la cuina.
Recomanat:
Com cuinar la lota: una selecció de les millors receptes
En aquest article veurem com cuinar la lota. Aquest és un peix d'aigua dolça molt saborós. A diferència dels típics habitants de rius i llacs, hi ha força ossos. El seu filet té gust de truita grassa. Per tant, el peix amb un color tacat s'utilitza sovint en l'elaboració de pastissos, ja que el suc remulla molt bé la massa. La lota també és bona a l'anomenada "Triple Orella". El fetge d'aquest peix s'engrandeix, i amb ell podeu cuinar un paté increïblement saborós
Quin fetge sap millor: carn de porc o vedella? Per què el fetge de porc és més barat que el fetge de vedella?
Ara moltes persones intenten adherir-se als principis d'una alimentació adequada, però al mateix temps consideren la dieta adequada com una dieta, i no un règim per a tota la vida. Perquè aquesta distinció desaparegui, cal fomentar les vostres addiccions alimentàries, alhora que trobeu homòlegs saludables als aliments poc saludables. Per exemple, substituïu la carn grassa per les desposses. Bo per a un fetge sa. Però quin fetge és més saborós: porc o vedella?
Com cuinar el paté de fetge a casa?
Consells útils reflectits a l'article us ajudaran a fer paté de qualsevol tipus de fetge a casa. I les recomanacions sobre l'elecció dels ingredients faran que el plat sigui saborós i rendible
Per què el fetge és amarg: motius, com eliminar l'amargor i cuinar el fetge saborós
El fetge és un producte increïblement saludable que cal tenir a la vostra dieta, encara que poques vegades. Però, malgrat els beneficis i el baix contingut calòric del fetge, hi ha un inconvenient: si es cuina incorrectament, el fetge s'amarga. Per què passa això? Què fer-hi? En aquest article descobrirem per què el fetge de vedella, pollastre, porc i bacallà és amarg. Compartirem consells sobre com desfer-se de l'amargor i donarem recomanacions pràctiques per a la preparació d'aquest producte
Lota (fetge): receptes preferides
El burbot és un peix d'aigua dolça. El seu fetge és gran i té un bon gust, així que hi ha molts coneixedors d'aquest producte. Per cuinar el fetge de lota, és important seguir la tecnologia
