Galletes amb formatge a casa: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Preparar una deliciosa galleta de formatge que tindrà un gust i una aroma agradables i cremosos és prou fàcil a casa. No requereix molts productes. Hi ha moltes receptes per fer galetes, cadascuna de les quals tindrà el seu propi gust especial. Les galetes fetes tindran un aspecte apetitós i estèticament atractives.

Per què és casolà…

La galleta de formatge casolana de la foto sempre sembla molt apetitosa. A més, les galetes casolanes de formatge no contenen additius nocius.

Un altre avantatge pot ser l'aspecte original. Pots triar tu mateix la forma i la mida de les galetes.

Hi ha l'oportunitat de jugar amb el gust combinant i afegint nous ingredients a la massa. Diverses salses poden ser una bona addició.

Els secrets de fer delicioses galetes

Tot i que les galetes es consideren un exemple de cocció elemental, també tenen els seus propis secrets pel que fa a l'elaboració de la massa i al procés de cocció. Les mateixes recomanacions es poden utilitzar a l'hora de fer galetesformatge:

• La massa no s'ha de pastar més de 5 minuts. Aleshores quedarà tendre i plàstic, i després de coure es tornarà cruixent i airejat.
• Com més temps reposi la massa a la nevera, més prim es podrà estirar el pastís i cada galleta pujarà el màxim possible.
• El gruix de la massa enrotllada no ha de superar els 4 mm.
• Sempre s'aconsella fer petits forats a les galetes perquè la base de cada galetes es forni uniformement.
• Els forats es poden fer amb una forquilla, tubs de còctel, una broqueta de fusta. Podeu fer talls petits amb un ganivet.

A més, cal saber com emmagatzemar les galetes ja fetes. S'aconsella menjar brioixeria els primers 2-3 dies, ja que les galetes poden humitejar-se i perdre el cruixent i el gust.

Recepta fàcil de galetes de formatge

La recepta de cuina més senzilla pot esdevenir un salvavides per a aquells que esperen convidats de minut a minut, però no hi ha cap llaminadures a la casa. Aquestes galetes poden ser un bon aperitiu per a la cervesa o la base per crear canapès amb altres ingredients.

Per fer galetes de formatge necessitareu els ingredients següents:

• 1/10 kg de formatge dur;
• 1/10 kg de mantega;
• ½ tassa de farina;
• rovell.

Tecnologia per fer galetes de formatge:

1. Piqueu la mantega amb un ganivet. Per fer-ho, és recomanable prendre el producte més congelat.
2. Aboqueu els encenalls de mantega en un bol i, afegint farina a poc a poc, combineu 2 ingredients. Pastar la peça de treball.
3. En oli-afegiu la barreja de farina al rovell i barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni.
4. Ratlleu el formatge i barregeu-lo amb la massa. Amasseu la massa resultant perquè es converteixi en plàstic, com la plastilina.
5. Feu una bola a la massa, emboliqueu-la amb paper de plàstic i refrigereu-la ½ hora.
6. Traieu la massa i dividiu la porció per la meitat. Estireu la primera part, formant un cercle. Divideu el cercle en trossos triangulars i feu diversos forats a cada part amb un tub de còctel.

Disposeu els triangles sobre paper sulfuritzat, que no cal untar-lo amb res. Coure els blancs al forn a 180 graus durant uns 10 minuts.

Galletes universals tant per a te com per a cervesa

La recepta de galetes casolanes de formatge es pot complementar amb un ingredient més nutritiu, que farà que el berenar sigui versàtil. Aquesta variant de "galetes cruixents" es pot servir amb te o cervesa. Heu de preparar els productes següents:

• got de farina;
• 50g de mantega;
• 2 cullerades de crema agra;
• 100g de formatge dur;
• ou;
• una mica de sal.

Principi de cuina:

1. Ratlleu el formatge. Tamisar la farina per enriquir-la amb oxigen.
2. Piqueu la mantega congelada amb un ganivet i barregeu immediatament amb farina.
3. A continuació, hauríeu d'afegir un ou, la crema agra i el formatge a la preparació.
4. Amassar la massa. Forma una bola, embolica amb paper film i refrigera durant 20-25 minuts.
5. Passa fredai talla a trossos iguals. Pots fer servir un motlle i extreure les galetes en blanc.

Coure les galetes al forn durant 20 minuts a una temperatura de 200 graus. A continuació, apagueu el forn i deixeu les galetes durant 10 minuts més.

Galletes de galetes baixes en calories

Podeu fer galetes de formatge baixes en calories a casa per servir com a berenar per als nens. Prepareu els ingredients següents:

• sal a la punta d'un ganivet;
• cullerada de mantega;
• got de farina;
• 150g de formatge;
• una cullerada d'aigua freda.

Tecnologia de cuina:

1. Formatge tallat a tires fines, que s'assemblaran a encenalls. Tritureu la mantega de la mateixa manera.
2. Tamisar la farina amb un colador.
3. Barreja encenalls de mantega amb farina. A continuació, afegiu el formatge i torneu a amassar la massa. Al final, afegiu aigua i sal.
4. Feu una esfera i poseu-la en una bossa d'un sol ús, refrigereu durant 30 minuts.
5. Traieu la massa i estireu-la amb un corró. Hauríeu d'aconseguir una capa fina. Talla la "pancake" resultant a trossos.
6. Pinça cada peça amb una forquilla, fent forats.

Repartiu les galetes crues sobre paper de forn i mantingueu la peça de treball al forn durant 15 minuts a una temperatura de 220 graus.

Galletes fragants segons una recepta no estàndard

Per obtenir una versió fragant i no estàndard de galetes, que és poc probable quepots comprar-lo a la botiga, has de dedicar un mínim de productes i temps per cuinar. L'anomenada recepta casolana de galetes de formatge "israeliana" implica l'ús d'aquests productes:

• got de farina;
• 150g de mantega;
• 1 culleradeta de sal i sucre;
• 3 grans d'all.
• cucharadita de barreja d'espècies;
• 50g de formatge dur;
• culleradeta de vinagre;
• 3 cullerades d'aigua freda;
• ou;
• una mica de sal marina;
• sèsam per empolsar.

Cuinar i coure galetes de formatge fragants:

1. Coloqueu la mantega al congelador durant 1 hora. Ratlleu el formatge. Passeu els alls per la màquina d'alls.
2. Aboqueu la farina en un bol i ratlleu-hi la mantega congelada. Barregeu els ingredients i afegiu-hi tots els ingredients secs aquí.
3. A continuació, afegiu vinagre, mig ou i aigua a la massa. Amassant la massa. Enrotlla-ho en una bola. Col·locar en un bol, tapar amb una tovallola i refrigerar durant 1 hora.
4. Esteneu la massa en una capa fina i talleu-la a trossos petits, que després s'han de perforar amb una forquilla.
5. Pinzellar cada tros amb ou, espolvorear amb llavors de sèsam i sal marina.
6. Poseu les galetes al forn per coure. Traieu-los quan tinguin un color daurat diferent.

Serveix aquestes galetes amb qualsevol salsa. Aquesta opció va bé amb diferents sopes.

Producte semielaborat

Galletes de formatge semielaborades segons la recepta presentadaa continuació es pot cuinar en 5 minuts. Cal comprar galetes salades i formatge dur preparats.

Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Disposeu les galetes i espolseu-les sobre el formatge ratllat. Posa el plat amb el blanc al microones durant 30 segons.

No podeu ratllar el formatge, sinó tallar-lo a trossos petits i posar-lo entre dues galetes; obteniu un sandvitx.

Salses

Diversificar un berenar estàndard és fàcil! Per fer galetes amb formatge brillant amb nous sabors, val la pena preparar la salsa. Hi ha diverses opcions senzilles que es consideren universals:

1. Guacamole. Barregeu 2 alvocats triturats amb una forquilla amb 2 grans d'all triturats. Afegiu sal, espècies i unes gotes de suc de llimona. Barreja.
2. Salsa de crema agra amb herbes. Barrejar la crema agra amb herbes picades fines. Podeu utilitzar julivert, anet, coriandre, ceba verde, alfàbrega, api. A més, és desitjable afegir tot això al mateix temps.
3. Salsa de verdures. Piqueu 4 tomàquets, la ceba i 3 grans d'all, sofregiu-los en oli d'oliva i després tritureu amb una batedora. En el procés de triturar amb una batedora, afegiu pebrots picants pelats, sal, espècies i herbes.

Hi ha altres opcions de salses que combinarien perfectament amb galetes.