Pastís de civada: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Cupcake és una pastisseria popular per al te. Normalment es cuina amb farina de blat. Però, què passa si us desvieu dels estàndards acceptats i feu les vostres postres preferides amb farina de civada o una barreja de farina de civada i blat? No sortirà pitjor. En aquest article es presenten diverses receptes per a magdalenes de civada.

Muffin anglès de lingonberry

Aquest senzill pastís es cou molt ràpidament i el resultat no pot deixar de satisfer. Aquesta pastisseria utilitza una barreja de farina de civada i farina de blat.

Necessitareu els ingredients següents:

• 100 g de mantega.
• Vasta de sucre.
• Mitja tassa de farina de civada.
• Mig got de iogurt.
• Dos ous.
• Un got de farina de blat.
• Cullereta de llevat en pols
• Dos grapats de nabius.

Cuinar pastís de civada:

1. Frega de mantega amb sucre.
2. Trenqueu els ous en una massa cremosa i bateu-los.
3. Aboqueu el iogurt, remeneu.
4. Barreja la farina de civada amb farina de blat i llevat en pols.
5. Aboqueu la farina a la base líquida i barregeu bé.
6. Renteu les baies i aboqueu-himassa.
7. Poseu la massa al motlle de magdalenes, poseu-ho al forn i coure durant 25 minuts.

La massa amb farina de civada és més tendra, les aranjols donen una acidesa agradable.

Amb fruits secs

Aquest muffin de civada agradarà als nens. Per preparar-lo, necessitareu el següent conjunt de productes:

• Dues tasses de farina de civada.
• Un got de sucre (pots reduir la quantitat si no t'agrada la dolçor dels meus pastissos).
• Quatre ous.
• Una culleradeta de mel.
• Cullereta de refresc.
• 100g de fruits secs.
• 100 g de sucre en pols.
• 200 g de mantega.

Cuinar pastís de civada:

1. Coloqueu mel i refresc en un bany maria.
2. Desfeu la mantega en un bol.
3. Trenqueu els ous en un altre bol, afegiu-hi el sucre i bateu-los.
4. Afegiu mel fosa i bicarbonat de sodi a la barreja d'ou i remeneu.
5. Aboqueu-hi la mantega fosa.
6. Espolseu farina i fruits secs picats i barregeu.
7. Unta un motlle de mantega, hi posa la massa i posa al forn durant 50 minuts. A punt per comprovar amb un pal de fusta.

Retirar el pastís de civada acabat del forn, refredar i espolsar-lo amb sucre en pols. Els fruits secs d'aquesta recepta es poden substituir per fruits secs.

Amb plàtan i xocolata

El pastís de civada elaborat amb aquesta recepta és molt suau i humit.

Per a ell, heu de prendre el següentingredients:

• 300 g de farina de civada.
• 150 g d'oli vegetal.
• Tres ous.
• 150 g de sucre granulat.
• Quatre plàtans.
• 90 g de qualsevol xocolata (barra).
• Vanillina al gust.
• 10 g de refresc (culleradeta).
• 10 g de llevat en pols (sac).
• Mitja culleradeta de sal.

Fer pastís de xocolata amb plàtan:

1. Barreja ingredients secs. Tamisar la farina de civada en una tassa, abocar-hi sal, llevat en pols, bicarbonat, vainillina i barrejar-hi bé.
2. Prepara la part líquida. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi sucre, bateu-los amb una batedora fins que es formi una massa lleugera i airejada. Continuant batent, aboqueu-hi l'oli vegetal.
3. Xocolata tallada (llet, blanca, amarga). Per tal que la xocolata sigui més fàcil de tallar, s'ha de guardar a la nevera. També es pot trencar o ratllar.
4. Prepareu plàtans. Es poden tallar a trossos o triturar amb una forquilla. Els plàtans s'han de cuinar just abans de posar-los a la massa, en cas contrari s'enfosquiran.
5. Aboqueu la part seca a la base líquida i barregeu bé perquè la massa sigui homogènia.
6. Afegiu xocolata i plàtans a la massa, torneu a barrejar. La massa ha de quedar enganxosa.
7. Podeu coure una magdalena en forma gran o en motlles petits de silicona en els quals n'has de col·locar de paper.
8. Si teniu previst fer cupcakes en porcions, la massa s'ha de disposar en motlles, omplint-los dos terços, ja que la massa pujarà. De rebutLa quantitat de massa ha de ser de 25 cupcakes.
9. Coloqueu els motlles amb la massa al forn durant 25-30 minuts. Temperatura de cocció - 180 ° C. Quan utilitzeu la convecció, cuini a 160 °C.
10. En coure un pastís en forma gran, es dedicarà més temps: aproximadament 1 hora. En qualsevol cas, la preparació s'ha de comprovar amb un pal de fusta, que ha d'estar sec.

Traieu els seus muffins de xocolata amb plàtan de civada del forn i deixeu-los refredar.

Si els productes estan ben cuits, quedaran esmicolats, tendres, lleugers. El plàtan amb xocolata dóna un sabor inusual.

Amb panses

Aquest clàssic cupcake de kefir s'està preparant.

Requereix els productes següents:

• Una tassa i mitja de farina.
• Un ou.
• Tres quarts de got de iogurt.
• 50g de panses.
• Dues cullerades de mel.
• Cullerada de suc de llimona.
• Mitja culleradeta de bicarbonat de sodi.
• Bossa de vainillina.

Cuinar un pastís de civada amb kefir amb panses:

1. En lloc de farina, pots agafar farina de civada i triturar-la amb un molinet de cafè.
2. Aboqueu la farina de civada en un bol, afegiu-hi vainillina i refresc, barregeu-ho.
3. Aboqueu el iogurt a la farina i barregeu-ho amb una batedora o una forquilla.
4. A continuació, afegiu el suc de llimona.
5. A continuació, aboqueu les panses rentades, bateu-hi l'ou i poseu-hi la mel. Barregeu la massa correctament.
6. Ompliu tres quartes parts del formulari amb massa iposar al forn durant 45-50 minuts. La temperatura al forn és de 180 °C. Comproveu si està preparat per coure amb un escuradents.

Amb formatge cottage

Necessitareu els ingredients següents:

• 150 g de farina de blat.
• 100 g de farina de civada (podeu agafar farina de civada i triturar-la).
• 50 g de mantega.
• 250 g de formatge cottage baix en greixos.
• Dos ous.
• Una culleradeta de llevat en pols.
• Dues cullerades de conyac.
• Cullereta de ratlladura de llimona.

Cuinar pastís de formatge de civada:

1. Deixeu la mantega a temperatura ambient fins que estigui suavi.
2. Barreja el formatge cottage i la mantega suau, batre fins que quedi esponjosa. Continuant batent, aboqueu-hi la vainilla i el sucre i porteu-lo a la dissolució completa del sucre.
3. Afegiu un ou a la vegada, batent fins que estigui suau cada vegada.
4. Aboqueu la farina de civada a la massa d'ou mató, poseu-hi la ratlladura de llimona, barregeu amb una batedora a velocitat baixa i deixeu-la inflar durant 20 minuts.
5. Farina de blat combinada amb llevat i tamis. A poc a poc afegiu farina a la massa i aboqueu-hi el brandi. Barregeu-ho tot suaument.
6. Unteu el motlle i poseu-hi la massa.
7. Prepareu el forn amb antelació engegant-lo i ajustant la temperatura a 170 °C.
8. Posar el motlle amb la massa al forn durant una hora. Comproveu la preparació amb un pal de fusta.
9. Refredeu la massa acabada i serviu-la amb te.

Les magdalenes de civada amb formatge cottage es poden coure en motlles de silicona.

Madalenes de carbassa de Quaresma

Una opció fantàstica per a vegetarians i vegans. Per preparar muffins magres a partir de farina de civada, heu de prendre:

• 200 g de farina de civada (podeu comprar cereals i triturar).
• 400 g de carbassa fresca.
• 250 ml d'aigua calenta.
• 30g de llavors de lli.
• 100 g de farina de blat integral.
• 100 g de sucre.
• 10 g de llevat en pols.
• 50g de panses.
• 10 g d'arrel de gingebre seca.
• 50g de llavors de gira-sol.
• Dues cullerades d'oli vegetal.

Preparació del pastís magre:

1. Peleu la carbassa, talleu-la a daus, cobriu-la amb aigua calenta i bulliu-la fins que estigui tova durant uns deu minuts.
2. Mentre es cuina la carbassa, tritureu les llavors de llinosa i la civada fins que es faci farina.
3. Quan la carbassa s'hagi refredat, tritureu-la en una batedora juntament amb el líquid.
4. Renteu les panses amb aigua freda.
5. Poseu el gingebre, el sucre, les panses, el llevat en pols al puré de carbassa i barregeu-los.
6. Afegiu farina de civada amb llavors de lli mòlta.
7. Aboqueu llavors de gira-sol, aboqueu-hi oli vegetal.
8. Afegiu farina integral i barregeu bé.
9. Repartiu la massa en motlles de silicona i poseu-ho al forn preescalfat durant 25030 minuts. La temperatura de cocció de les magdalenes és de 180 °C.

Dietètic

Les magdalenes de dieta estan fetes amb iogurt i farina de civada i barreja de farina de civada.

Necessitareu els ingredients següents:

• Un got de farina de civada.
• Un got de iogurt sense sucre sense additius.
• Dos terços d'una tassa de farina de civada.
• Mitja tassa de fruits secs.
• Dos ous.
• Dos terços d'una tassa de panses.
• Mitja culleradeta de bicarbonat de sodi.
• 1-2 cullerades de mel.
• Canyella.
• Vanillina.
• Nou moscada.
• S alt.

Cuinar magdalenes de civada de dieta:

1. Aboqueu farina de civada amb iogurt i deixeu-ho durant deu minuts perquè els flocs estiguin suaus.
2. Al cap de deu minuts, afegiu els ous, el refresc, la canyella, la vainilla, la nou moscada, la sal, la mel i remeneu.
3. Continuant barrejant, aboqueu-hi els fruits secs picats, les panses i la farina.
4. Aboqueu la massa en gots de magdalenes, omplint-los fins a tres quarts, i coure al forn durant 20 minuts. Enfornar a 170 °C.

Com a farcit, no només pots posar panses i fruits secs. Pot ser coco, cacau, albercocs secs, pell de llimona, prunes.

Conclusió

Fins i tot un cuiner sense experiència pot fer un pastís de civada: tot és molt senzill i, sobretot, ràpid. Al mateix temps, el gust de les postres farà les delícies, malgrat la senzillesa d'algunes receptes