Farina de blat sarraí: beneficis i perjudicis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La farina és el producte més buscat en cuina, que sempre es troba a totes les llars. Tanmateix, la farina de blat es prefereix amb més freqüència, malgrat que hi ha una varietat de diferents tipus d'aquest producte als prestatges de les botigues. Alguns d'ells els podeu cuinar pel vostre compte, com la farina de blat sarraí. Fins i tot és moltes vegades més útil que la contrapart comprada a la botiga, i quins plats deliciosos s'obtenen!

Els seus aspectes positius i negatius

La farina a base de fajol és un producte dietètic líder. Quan s'utilitza a la cuina, el pes es redueix significativament, s'eliminen les toxines del cos i, en general, s'observa una millora de l'estat del cos. I quina noia no vol un cos bonic i sa? A més, hi ha un gran nombre de receptes de farina de blat sarraí.

Conté un gran nombre de vitamines del grup B que ajuden al funcionament normal del sistema nerviós i del cervell. També hi ha vitamina PP, que afecta la bona circulació sanguínia i elimina el colesterol negatiu del cos. Però això no és tot, segons els nutricionistes, la farina a base de blat sarraí omple perfectament la necessitat de coure del cos, sense el qual les cèl·lules no poden créixer i la immunitat es reforça. Té un alt contingutmanganès, necessari per al funcionament normal de la glàndula tiroide, el metabolisme i l'estabilització dels nivells de sucre.

La farina de fajol omple d'energia les cèl·lules i, al seu torn, tenen un efecte positiu sobre la pell sana. Fins i tot el tracte digestiu se'n beneficia: desfer-se del restrenyiment i de l'acidesa. Aquesta farina augmenta l'hemoglobina a la sang i és excel·lent com a component de màscares o exfoliants. I a causa del fet que el blat sarraí és l'única planta que no està tractada amb productes químics i que no està sotmesa a modificacions genètiques, és impossible trobar-hi carcinògens o transgènics.

Quins són els inconvenients d'utilitzar aquest tipus de farina? En casos rars, el consum d'un producte a base de blat sarraí pot provocar reaccions al·lèrgiques. Hi hauria d'haver una mesura en tot, i aquest cas no és una excepció. L'ús excessiu d'aquesta farina pot provocar mal alties perilloses del tracte digestiu, dolor d'estómac i intestins.

galetes de fajol

Per crear aquest dolç deliciós necessitem:

• Sucre - 150 grams.
• Farina de blat sarraí i de blat - 200 grams cadascun.
• Soda - ½ cullera petita.
• Mantega – 180 grams.
• Ou - 2 peces.
• Mel - 2 cullerades.
• Vanillina (al gust) - un pessic.

Cuinar galetes amb farina de blat sarraí. Tamisar els dos tipus de farina i combinar-los amb la mantega i el sucre, barrejar bé. Afegiu ous, mel, sal i, si es vol, vainillina a la massa. pastantmassa. Si cal, afegiu-hi una mica de farina de blat perquè no s'enganxi a les mans. Enrotlleu la massa en boles no més grans que una nou. Posem paper de forn en una safata de forn i a sobre: les futures galetes. Preescalfeu el forn a 180 graus, poseu-hi la massa durant 20 minuts. Bon apetit!

Una altra opció de galetes

Per a aquesta recepta necessitareu:

• Mantega - 100 grams.
• Sucre moreno - 50 grams.
• Farina de blat sarraí - 150 grams.
• Nous i mel com a decoració.

Feu la mantega i escalfeu-la a temperatura ambient, afegiu-hi sucre i farina. Enrotlleu la massa resultant en una bola, poseu-la a la nevera durant 20 minuts. Preescalfeu el forn a 180 graus, estireu la massa i formeu galetes. Coure al forn durant 15-20 minuts sense treure de la paella, refredar al forn obert.

Creps de kefir

Per preparar aquest plat necessites:

• Farina de blat integral i farina de blat sarraí - 150 grams cadascun.
• Ou - 3 peces.
• Oli de gira-sol - 4 cullerades.
• Pols de coure - ½ culleradeta.
• Sucre - 4 cullerades.
• Kèfir de contingut mitjà de greix - 300 mil·lilitres.
• Aigua - 1 got.

Cocció: combineu dos tipus de farina, afegiu-hi llevat en pols. Bateu la mantega, els ous i l'oli. A continuació, combinem la farina i la barreja resultant i barregem bé, afegint-hi aigua. Escalfeu la paella i cuini com de costum.creps.

Pa de pessic

Necessitarem els ingredients següents per a aquesta deliciosa recepta de pa de pessic:

• Farina de blat sarraí - 200 grams.
• Sucre - 20 grams.
• Mantega (mantega) - 100 grams.
• Melassa fosca - 100 grams.
• Melassa lleugera - 100 grams.
• Espècies (clav d'olor i canyella) - junts 1 culleradeta.
• Soda - 1 culleradeta.
• Ou - 1 peça.
• Llet - 150 mil·lilitres.
• Gingebre mòlt - 2 culleradetes

Combineu la farina de blat sarraí amb el sucre, les espècies, el refresc i el gingebre mòlt, escalfeu la mantega i la melassa en una cassola. A continuació, heu de barrejar tots els ingredients. Escalfeu la llet, remeneu la massa futura, aboqueu-la i després afegiu-hi l'ou a tot. Col·loqueu la massa resultant en una safata de forn, prèviament lubrificada amb oli, i poseu-ho al forn a 150 graus durant una hora. Quan tot s'hagi refredat, talleu-lo a trossos. Fet, bona gana!

Creps delicioses

Molt sense pretensions en la cuina i delicioses creps fetes amb farina de blat sarraí. El substitut del llevat en pols d'aquesta recepta és el bicarbonat de sodi. Per cuinar necessites:

• Farina a base de blat sarraí - 220 grams.
• Farina de blat - 60 grams.
• Ou - 3 peces.
• Sal - ½ culleradeta.
• Sucre - 1-2 culleradetes.
• Soda - ½ culleradeta.
• Oli (vegetal) - 3-4 cullerades.
• Llet (kefir o iogurt) - mig litre.

Barreja dos tipus de farina. Fem un profundun plat, aboqueu-hi llet (kefir o iogurt), introduïu-hi els ous, aboqueu-hi sucre, sal, refresc i bateu-ho bé. Barregeu la farina i agiteu la mescla resultant fins que desapareguin tots els grumolls. Fregiu com les creps normals.

Pa

A partir de farina a base de blat sarraí, podeu cuinar no només galetes, creps, creps, sinó també pa saludable i saborós. Per a això necessites:

• Farina de blat - 380 grams.
• Aigua tèbia - 120 ml.
• Farina de sègol - 70 grams.
• Whey - 130 ml.
• Farina de blat sarraí - 90 grams.
• Llet (preferiblement de vaca natural) - 100 mil·lilitres.
• Llevat - 10 grams.
• Sucre - 15 grams.
• S alt - un pessic.
• Oli (oliva) - 15 mil·lilitres.
• Nous triturades - 50 grams.

Cocció: posar sucre i llevat en aigua tèbia durant 6 minuts, passat el temps, afegir-hi sèrum de llet i porcions - 250 grams de farina de blat. L'emboliquem bé amb paper film perquè no hi entri aire, ho deixem en un lloc càlid i sense corrents d'aire durant 3 hores.

La massa hauria de fer bombolles i doblar el seu volum. És el moment d'amassar la massa, afegir la llet, la mantega, la sal i barrejar bé, afegint poc a poc la farina de blat sarraí, després tamisar la farina de sègol. Aboqueu els fruits secs per sobre de la massa, remeneu i afegiu-hi 130 grams més de farina blanca, enrotlleu-los en un cercle, tapeu amb una tovallola i no la toqueu durant una hora. Pastar la massa llevada durant mig minut i deixar-la 45 minuts seguint el mateix principi. Preescalfeu el forn a 180 graus iho posem 50-55 minuts. El pa de blat sarraí està llest, només cal que espereu que es refredi.

Què més?

Reduir el pes, netejar el cos dels oligoelements nocius i sentir-se saludable i feliç pot ajudar a la farina de blat sarraí. A més, la recepta és extremadament senzilla i té molts beneficis: neteja dels vasos sanguinis, reducció del sucre en sang, estabilització del funcionament del tracte gastrointestinal i un efecte positiu sobre el metabolisme. No creus? Però la farina de blat sarraí amb kefir t'ajudarà a demostrar-ho. Per obtenir una recepta miracle, necessiteu:

• Fajol - 1 cullerada.
• Kèfir - 1 got.

Hora de cocció recomanada - vespre, perquè al matí ja tindreu una ració saludable de kefir medicinal amb farina de blat sarraí. Cocció de la farina de blat sarraí: poseu els graons en un molinet de cafè i tritureu-los. Aboqueu-lo al kefir i deixeu la barreja resultant a la nevera durant tota la nit. El kefir s'ha de beure 30 minuts abans del primer àpat durant 14 dies cada matí. Interrompeu durant 30 dies i torneu a reprendre el curs.