2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El verat, les propietats beneficioses de la qual es descriuen a continuació, és un excel·lent producte per cuinar els segons i primers plats de peix, així com productes semielaborats (cotetes, bastonets, etc.) i per coure (pastissos, pastissos)., etc.). Cal destacar especialment que gairebé tots els habitants del nostre país es poden permetre aquest ingredient. Després de tot, és relativament barat (entre 90 i 250 rubles russos per 1 kg).
Informació general
Abans de presentar-vos les propietats beneficioses del verat fresc, us hem de dir de quin tipus de producte es tracta.
La paraula "verat" ens va venir del llatí scomber. Es tracta d'un peix que pertany al gènere de la família del verat i a l'ordre de la perca. La longitud màxima és de 60 centímetres, i la mitjana és de 30. El seu cos té forma de fus i està cobert de petites escates cicloides. La part posterior del verat té moltes ratlles negres i lleugerament corbes.
Quins elements conté?
Ara ja ho sapsquè és el verat. Les seves propietats útils estan determinades per la composició de la carn. Aquest peix té una gran quantitat de greix. Sovint, 100 grams d'ells representen fins al 30%. No obstant això, això no és típic de tots els tipus de verat, sinó només de les capturades a l'hivern en latituds amb un clima dur.
Si el peix es va capturar a l'estiu, 100 grams només poden contenir un 13% de greix. Tot i que aquesta quantitat és suficient per classificar el verat fresc com a peix gras i ric en calories.
Quins altres elements conté el verat? Les seves propietats beneficioses són conegudes per molts cuiners. Això es deu en part al fet que inclou al voltant del 18% de proteïnes (per cada 100 grams de producte). A més, aquest element s'absorbeix ràpidament pel cos (3 vegades més ràpid que les proteïnes de carn com la vedella).
Vitamines i minerals
El verat cru o ja processat tèrmicament conté no només proteïnes i greixos, sinó també minerals. Aquests inclouen els següents: manganès, sodi, clor, sofre, zinc, fòsfor, fluor i potassi. Entre altres coses, aquest peix té una sèrie de microcompostos que tenen un paper molt important en la vida del cos humà.
També hi ha moltes vitamines a la verat. La seva composició química inclou: tot el grup de vitamines B i vitamina PP.
Verat: propietats útils del producte
El peix presentat aporta nutrients al cos humà, i també afavoreix la formació d'hemoglobina i el flux de síntesi de proteïnes. Oligoelements que es troben a la carnels verats participen activament en la millora del transport d'oxigen a diversos òrgans i teixits interns.
A causa de la rica composició d'aquest peix, s'ha d'incloure a la dieta dels nens. Al cap i a la fi, aquest conjunt d'elements permet que el nen es desenvolupi i creixi amb normalitat.
El verat, les propietats de les quals s'han descrit anteriorment, ha d'estar present a la dieta de les dones embarassades i de les mares lactants. Això es deu al fet que millora la lactància.
A causa del contingut d'àcids i greixos insaturats d'aquests peixos, hauria de ser consumit sense f alta per aquells que necessiten el funcionament normal del cervell i la medul·la espinal. Per cert, els minerals i vitamines que conté el verat són molt beneficiosos per a la pell, les ungles, el cabell i les mucoses.
És impossible no notar el fet que amb l'ús constant del peix presentat, una persona és capaç de normalitzar fàcilment els nivells de sucre en sang. Només es pot somiar amb una medicina tan saborosa i inusual.
Per a què més serveix el verat?
El verat (cru, salat o cuit) conté molt de fòsfor. Però és aquest element el que participa activament en la construcció d'enzims, els principals motors dels processos químics en els teixits del cos humà. A més, m'agradaria dir que el nostre esquelet està compost gairebé íntegrament de sals de fosfat. En aquest sentit, es recomana utilitzar-lo especialment sovint per a nens petits i adolescents.
A més, aquest peixs'ha d'incloure a la dieta de la gent gran. Després de tot, amb els anys, una persona comença a desenvolupar activament problemes amb el sistema musculoesquelètic. També m'agradaria destacar que el verat és molt útil per a les mal alties articulars. Al cap i a la fi, els minerals que contenen els peixos nodreixen les cèl·lules òssies i ajuden el cos a construir cartílags.
Verat: propietats útils i contraindicacions
Com podeu veure, el peix esmentat conté una gran quantitat de nutrients. És poc probable que algú discuteixi sobre els seus beneficis per al cos humà. Tanmateix, cal tenir en compte que, com qualsevol altre producte que conté molts greixos, àcids, vitamines i minerals, el verat també té contraindicacions per al seu ús. Us parlarem d'ells ara mateix.
Si aquest peix es bull a l'aigua, pràcticament no té contraindicacions. Una excepció poden ser només aquelles persones que tenen reaccions al·lèrgiques als productes del mar i del riu. Pel que fa al verat fumat o salat, no serà útil per a persones amb mal alties cardiovasculars i pacients amb problemes digestius.
També cal dir que el peix verat, les propietats beneficioses del qual són innegables, és perjudicial per a les persones amb mal alties cròniques del fetge i els ronyons. Per tant, hauríeu d'anar amb compte.
Com s'utilitza?
El verat (a d alt s'han descrit propietats útils i contraindicacions) és un producte molt satisfactori i nutritiu. És bo cuinar-ne diverses sopes, peròsovint les mestresses de casa fregeixen aquest peix i també el serveixen a la taula en forma de costelles i bastonets de peix. Per descomptat, en combinació amb un plat d'acompanyament, aquests productes són molt saborosos i nutritius. Però no recomanem cuinar el peix en una paella amb oli. Després de tot, el verat ja és un producte molt gras.
Si vols fer un plat inusual amb l'ajuda d'aquest peix, et proposem preparar un deliciós pastís casolà. Per fer-ho, el filet de verat net es talla a trossos petits i després es barreja amb arròs bullit i s'utilitza com a farciment per a la massa de llevat.
Entre altres coses, aquest peix s'utilitza sovint per salar i fumar.
Recomanat:
Oli de pistatxo: propietats útils, usos i contraindicacions
Si veieu oli de pistatxo a la botiga, assegureu-vos de comprar una ampolla. Aquest és un producte natural valuós amb una composició única, conegut i venerat en la medicina popular des de l'època d'Avicena. Parlarem del contingut calòric de l'oli de festuc, propietats útils i contraindicacions, així com del seu ús amb finalitats medicinals i cosmètiques
Com és útil la feijoa i per a quines mal alties? Fruita Feijoa: propietats útils, contraindicacions, fotos i receptes. Melmelada de Feijoa: propietats útils
Quan fa uns anys van aparèixer baies semblants a les grosellas a les prestatgeries de les botigues, la gent va dubtar a comprar-les durant molt de temps. Però, després d'haver-ho descobert i provat una vegada, van començar a considerar-los una fruita normal, el nom de la qual és feijoa. Amb el temps, es va saber que feijoa és útil
Gingebre: propietats útils i contraindicacions per a les dones. Gingebre en escabetx: propietats útils
Cada país té la seva pròpia tradició d'utilitzar gingebre. Per tant, l'arrel cornuda a Àsia, considerada el bressol de la planta, és un remei universal per a moltes mal alties. A la Xina i l'Índia, es creu que menjar gingebre afavoreix una vida llarga i saludable
Com cuinar el verat salat a casa. Verat salat: les millors receptes
El peix lleugerament salat és un plat saborós i saludable que combina bé amb la majoria de guarniments. Un gran nombre de persones la tracten molt favorablement. Tanmateix, sovint les canals comprades a una botiga no són fresques, malgrat el seu aspecte atractiu. I també és bo si l'assumpte es limita només a la decepció i la pèrdua de diners, i us podeu enverinar seriosament. El peix vermell no està disponible cada dia, però el verat no és pitjor i lleugerament salat. A casa és fàcil de preparar i el gust li agrada
Dàtils: propietats útils i contraindicacions. Propietats útils dels dàtils secs
Els dàtils no només són una dolçor oriental, sinó també un magatzem de vitamines. Són rics en nutrients i també són una cura natural per a moltes mal alties
