Kvas de civada: recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Aproximadament des del segle XVI, el kvas ha estat present a la dieta dels pobles eslaus. Aquesta beguda àcida s'ha considerat durant molt de temps un producte nacional rus que millora la digestió i el metabolisme aigua-sal. Es va preparar a partir de sègol fermentat, blat, ordi, civada, m alta vegetal, amb l'addició de farcits de fruita. El kvas de civada aporta el major benefici al cos. La recepta d'una beguda viva s'ha transmès de generació en generació.

Amb el pas del temps, no ha perdut popularitat i és utilitzat activament pels nostres compatriotes. Les empreses comercials subministren al mercat una beguda preparada anomenada kvas, que té una gran demanda entre els compradors. Simplement no fa olor natural. Normalment, la composició d'aquest producte està plena de colors artificials, additius i sabors que milloren el color, el gust i l'aroma.

No hi ha cap benefici del qual parlar aquí. Malauradament, moltes persones no es veuen dissuadides per la presència de conservants perillosos. Si creus que les receptes de cuina són massa complicades i requereixen molt de temps, t'equivoques profundament. El material presentat canviarà d'opinió completament. Seguint una instrucció senzilla, aprendràs per tu mateixprepara una beguda curativa i animada.

El poder curatiu d'un producte miracle

Tingueu en compte que la gelatina de civada, el kvas de civada són dues begudes saludables riques en aminoàcids, minerals naturals, midó i vitamines. L'essència de la seva preparació és gairebé la mateixa, basada en el procés de fermentació. Només per a la gelea és desitjable utilitzar kefir. Al final de la cocció, es pot variar amb herbes fresques, all i després afegir-lo a okroshka.

Les dues begudes van rebre el reconeixement de la medicina alternativa. Sobretot farina de civada. Els beneficis han estat provats a la pràctica i confirmats per molts científics. Aquest cultiu de cereals és ric en àcids naturals, conté un conjunt equilibrat de proteïnes, oligoelements i hidrats de carboni.

Quan es fermenta, l'efecte curatiu es millora. No és d'estranyar que els nostres avantpassats anomenen el kvas com una matèria primera que dona vida, que alleuja la demència, l'insomni i la fatiga. Està científicament provat que l'ús regular del producte estimula la motilitat intestinal, augmenta l'acidesa del suc i neteja suaument dels radicals i toxines acumulats. Les matèries primeres naturals tenen un efecte beneficiós sobre les defenses del cos, enforteixen significativament les terminacions nervioses.

Vigoreix, carrega i s'omple d'energia perfectament. Els curanderos utilitzen amb èxit el remei per a les patologies cardiovasculars. Amb l'ajuda d'una beguda feta de grans o flocs de civada, és possible enfortir els capil·lars, estabilitzar el colesterol, el sucre en la sang i normalitzar la pressió arterial. Es recomana utilitzar-lo en cas de deficiència.vitamines i minerals, especialment durant una dieta, després d'una cirurgia o una llarga mal altia.

Segons els metges, el kvas presenta propietats bactericides. Segons els resultats d'estudis experimentals, es va trobar que la beguda atura els microorganismes patògens (bacils tifoides, paratifoides). S'inclou en la teràpia complexa per a pacients hipertensos, diabètics i pacients amb alteracions del metabolisme.

Com hem pogut saber, aquesta beguda saludable té molts avantatges, a més, té un gust agradable, calma perfectament la set i s'elabora amb els ingredients disponibles. A continuació, descriurem com fer kvas amb civada tu mateix.

Millors receptes casolanes

Opció clàssica, apta per amanir primers plats freds. Ingredients necessaris:

- recipient de mig litre de civada crua (grans);

- 50-100 g de sucre granulat i una ampolla de tres litres.

Kvas de civada, la recepta del qual farà les delícies fins i tot a les mestresses de casa sense experiència amb la seva senzillesa, tonifica i neteja perfectament el tracte digestiu. Rentem bé el cereal, l'aboquem en un recipient i l'omplim d'aigua freda filtrada. No cal bullir. Cobrir amb un drap de gasa per sobre, deixar en un lloc fosc per fermentar durant 4 dies. La primera porció es pot escórrer si voleu una beguda forta, i ompliu-la amb aigua neta, afegint la mateixa quantitat de sucre.

No ens toquem durant tres dies més. Com més temps fermenta la beguda, més àcida serà. Si cuineu a l'estiu, el líquid es pot espessir i convertir-se en gelatina. No tingueu por: aboqueu la meitat idiluir amb aigua dolça. Per evitar aquest fenomen, s'aconsella emmagatzemar les matèries primeres al soterrani (en temps de calor).

Kvas de civada i mel

Vols una beguda més saludable? A continuació, substituïu el sucre per mel. No serà menys deliciós. Kvass es fa una mica diferent, de:

- dues cullerades (taula) de llevat;

- grans de civada - 350 grams;

- cent grams de mel natural;

- tres litres d'aigua.

Esbandir el cereal, triturar-lo en una batedora o combinar. Ompliu amb aigua calenta, envieu-ho al forn durant dues hores. El gra acabat s'ha de filtrar, afegir mel i llevat al líquid tèrbol resultant, cobrir amb un drap i deixar durant un dia. Emmagatzemar en un prestatge de la nevera. El kvas de civada casolà té un gust agradable, una gran utilitat i un contingut baix en calories.

Recepta amb fruits secs

Recomanat per a la fatiga emocional, insomni crònic, f alta de gana. La beguda millora la immunitat, normalitza la funció intestinal. Ingredients per a tres litres d'aigua purificada:

- dos-cents grams de grans de civada crua;

- sucre granulat o mel - 150 g;

- fruits secs de 60 g cadascun: panses, albercocs secs, prunes seques i pomes.

Submergeix el cereal rentat en aigua, aboca-hi tots els productes. Sortim a vagar dos dies. El kvas de civada, la recepta de la qual està subjecta a absolutament tothom, s'ha de filtrar en un altre recipient. No llencem els grans, encara seran útils per tornar a cuinar.

Tercera opció: flocs hercúlies

Si per algun motiu no va ser possible trobar grans crus, no us hauríeu de desesperar, es poden substituir per flocs de civada comprats a la botiga d'una caixa de cartró. Només es necessitaran 100 grams del producte i la mateixa quantitat de sucre granulat. Components addicionals: dos litres d'aigua, llimona, panses - al gust. El resultat és un kvas de civada molt saborós i ric. La recepta és senzilla i no trigarà gaire.

Procés pas a pas

Poseu el cereal en un colador o colador i esbandiu. Els posarem en un pot de dos litres, l'omplirem d'aigua bullida tèbia i afegirem sucre. Cal insistir tres dies, colar, posar panses i deixar-ho vagar un altre dia. Afegiu rodanxes de llimona per obtenir una nota àcida i una aroma agradable.

Abans d'utilitzar, és millor filtrar el kvas de farina de civada. La recepta es pot utilitzar per perdre pes. És raonable combinar-lo amb activitat física i un menú racional.

Restriccions d'ús

Kvas de civada està completament contraindicat per a algunes persones. Els beneficis, els perjudicis (la recepta pot ser qualsevol) de la beguda són desiguals. És millor excloure el seu ús per a úlceres, gastritis i processos inflamatoris al tracte gastrointestinal. Oblidar-se de l'existència de kvas és necessari per a persones amb oncologia, patologies de la vesícula biliar, el fetge i els ronyons. Per als nens petits, fins a cinc anys, no es recomana als pediatres donar aquest producte. Pot provocar al·lèrgies pel contingut de cereals i flatulències. Tothom pot utilitzar el producte en quantitats raonables.

Reemplaça malamentbegudes carbonatades amb kvass casolans saludables, que segur que t'ompliran de vivacitat i et donaran bon humor.