Pastanagues ratllades: receptes, beneficis i perjudicis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quina és l'amanida més senzilla que pots fer com a aperitiu per a una taula festiva o diària? Les pastanagues ratllades amb all, formatge o poma ja són un plat conegut per gairebé cada segon de nos altres. Però gairebé no heu pensat en com és útil una amanida per al cos. Descobrim quins són els beneficis i els perjudicis de les pastanagues ratllades i també mirem diverses receptes d'amanides.

Una mica sobre les pastanagues

Aquest és un ingredient popular en diverses cuines d'arreu del món. A més, aquesta verdura es pot conrear fàcilment tant al jardí com a l'hivernacle, com a l'ampit de la finestra i al balcó de casa. El cultiu d'arrel s'utilitza per a l'alimentació. Anteriorment, aquest vegetal només s'utilitzava en medicina. Les pastanagues taronges que estem acostumats a veure només van aparèixer al segle XVI arran de l'encreuament de groc i vermell. Pot ser alhora un plat independent i un ingredient per a amanides, sopes, guisats. Per cert, també hi ha pastanagues morades, blanques, vermelles i grogues. Però la taronja és la més popular.

Contingut calòric i valor nutricional de les pastanagues

La secció més interessant de l'article per baixar de pes ipersones que cuiden la seva dieta. En 100 g de pastanaga crua ratllada:

• 32 kcal;
• 1 g de proteïna;
• 0, 1 g de greix;
• 7 g de carbohidrats.

Com podeu veure, aquesta verdura té molt poques calories i gairebé no té greix. Producte ideal per a persones que volen perdre pes.

Els beneficis i els danys de les pastanagues

El contingut en carotè del carotè està per davant de moltes fruites i verdures: albercocs, meló, caqui, carbassa, moniato, etc. El carotè és un element vital. Com que és un antioxidant, evita que les cèl·lules del cos s'oxidin.

Què més són les pastanagues útils?

1. Es recomana utilitzar-lo per a l'anèmia, la bronquitis, les mal alties de la pell, els trastorns del sistema cardiovascular.
2. El producte està recomanat per a persones que pateixen diabetis, està bullit. Des que quan es bull, els antioxidants de la verdura es tornen un 34% més.
3. Les pastanagues són molt bones per a la salut dels ulls.
4. Aquest vegetal pot reduir l'ansietat, les vitamines del grup B lluiten amb èxit l'estrès i normalitzen el son.
5. Les pastanagues tenen propietats antisèptiques, antiinflamatòries i analgèsiques.
6. La verdura té un efecte beneficiós sobre l'activitat del tracte gastrointestinal, millora la digestió.
7. El suc de pastanaga millora la pell, tonifica la pell, enforteix el cabell i les ungles, millora la gana i alleuja la fatiga.
8. Conté vitamines B, C, E i K. A més de minerals: iode, ferro, coure, manganès, fluor, zinc,potassi, calci, sodi, magnesi, fòsfor.
9. Per a la inflamació dels pulmons, la bronquitis, l'asma, la tos i altres mal alties associades als pulmons, menja pastanagues bullides amb llet.

Estudiant com són útils les pastanagues per al cos humà, moltes persones estan augmentant el seu consum de pastanagues. Aprovisioneu-vos de pastanagues ratllades per a l'hivern i obtindreu substàncies útils fins i tot a la temporada de fred.

I quin és el dany de les pastanagues ratllades? Malgrat una sèrie de propietats útils d'aquest cultiu d'arrel, en alguns casos s'hauria d'excloure de la dieta.

1. Restringeix les pastanagues en cas d'exacerbació d'úlceres d'estómac, inflamació de l'intestí prim, gastritis amb alta acidesa i càlculs renals.
2. Si menges pastanagues sovint o beu suc de pastanaga, amenaça amb al·lèrgies. Després de tot, les pastanagues són un al·lèrgen fort. Observa la reacció del cos després de menjar una verdura. Alternativament, podeu provar les varietats grogues, que tenen menys carotè.

Receptes amb pastanagues

Les pastanagues s'absorbeixen fàcilment pel cos. Per aquest motiu, el producte és indispensable en l'alimentació infantil. Se'n fan sucs, el contingut calòric dels quals per 100 g és de només 28 kcal. Per tant, les pastanagues són valorades pels qui fan dieta

Saps que el carotè s'absorbeix millor pel cos si es consumeix amb greix? Per això hauríeu de menjar amanides, no pastanagues pures.

Oferim diverses receptes amb pastanagues ratllades.

Amanida de pastanaga amb all

AixòPodeu preparar una amanida en només deu minuts. És molt adequat per al menú de vacances.

El que necessiteu:

• dos-cents grams de pastanagues;
• dos grans d'all;
• dos art. cullerades de maionesa;
• pebre, sal.

Mètode de cocció:

1. Renteu les pastanagues sota aigua corrent, peleu-les i ratlleu-les.
2. Passeu els alls per una premsa d'alls.
3. Barreja tots els ingredients en una amanida. Només queda condimentar l'amanida amb maionesa, sal i pebre.
4. Podeu posar l'amanida a la nevera durant mitja hora abans de servir.

L'amanida lleugera es pot consumir tant de dia com de nit. És poc probable que us recupereu. I no et preocupis si menges més del que havies previst. Després de tot, l'aperitiu és increïblement deliciós!

Amanida de pastanaga amb all i formatge

Millorem la nostra recepta i afegim formatge com un dels ingredients.

El que necessitem:

• tres-cents grams de pastanagues;
• cent grams de formatge;
• tres grans d'all;
• una culleradeta de maionesa;
• dos art. cullerades de crema agra;
• sal, pebre.

Mètode de cocció pas a pas:

1. Renteu, peleu i ratlleu les pastanagues.
2. El formatge també ratlla amb un ratllador gruixut.
3. Passeu els alls per una premsa d'alls.
4. En una amanida, barregeu pastanagues amb formatge i all, sal, pebre i amaniu-ho amb una cullerada de maionesa i crema agra.
5. L'amanida està llesta!

És el formatge que dónanota picant i salada a la nostra amanida. Assegureu-vos de provar aquest aperitiu per a la família.

Amanida picant

Pastanagues ratllades amb formatge avui, poca gent es sorprendrà. Aquesta ja és una combinació clàssica. Per canviar-lo, pots canviar-lo lleugerament.

El que necessiteu:

• tres o quatre pastanagues;
• dos formatges processats;
• tres grans d'all;
• cent grams de crema agra;
• qualsevol verd.

Mètode de cocció pas a pas:

1. Renteu i peleu bé les pastanagues. Ratlla.
2. Poseu el formatge fos amb antelació durant una hora al congelador perquè sigui més fàcil de ratllar.
3. Renteu les verdures i piqueu-les finament amb un ganivet.
4. Piqueu els alls de qualsevol manera.
5. Recolliu l'amanida en un bol fond: formatge fos ratllat, pastanagues, alls i verdures combinades.
6. Vestit amb crema agra, sal i pebre al gust.

Quant es pot comprar una briqueta de formatge processat de producció nacional? De mitjana, per 10 rubles. Quant gastareu per quilo de pastanagues? Rubles 15. Una amanida molt barata, no? Tenint en compte que per a ell no necessitem ni un quilogram sencer de pastanagues, sinó només dos-cents grams.

Amanida de pastanaga i poma ratllada

Una altra de les opcions clàssiques. A molta gent els agrada la combinació de poma agre i pastanagues.

Primer, prepara els ingredients següents:

• dues pastanagues de mida mitjana;
• una poma verda gran (millor triar varietats àcides, això milloraràel gust del plat);
• 1 cullerada d'oli vegetal;
• verds fresques.

Mètode de cocció pas a pas:

1. Renteu les pastanagues sota aigua corrent, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
2. Renteu les pomes, peleu-les i també ratlleu-les.
3. Piqueu les verdures finament.
4. Les pastanagues ratllades, la poma i les herbes es combinen en un bol, es barregen i es condimenten amb oli.
5. Afegiu una mica de sal si voleu, però no cal.
6. Com a alternativa, es pot utilitzar iogurt sense sucre o crema agra en lloc de mantega.

Amanida de pastanaga ratllada, blat de moro i botifarra

T'agraden les amanides picants? Podeu afegir una mica de botifarra fumada.

El que necessitem:

• 150 grams de pastanagues;
• 150 grams de botifarra fumada;
• blat de moro en conserva;
• tres grans d'all;
• maionesa;
• sal, pebre.

Cuinant així:

1. Renteu i peleu les pastanagues, ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
2. Obre el blat de moro en llauna, escorre l'excés de líquid.
3. Salsitxa fumada tallada a tires.
4. All passa per la premsa.
5. En una amanida combinem all, embotit, blat de moro i pastanaga. Sal, pebre i condimentar amb maionesa.
6. L'amanida està llesta.

L'amanida té un gust picant, resulta inusualment tendra.

Amanida de pastanaga amb remolatxa

Excel·lent amanida dietètica, especialment popular entre els que es preocupen per la seva figura. En 100 grams- només quaranta quilocalories.

Necessitaràs:

• dos-cents grams de col blanca;
• una pastanaga;
• una remolatxa;
• una poma;
• suc de llimona o oli d'oliva.

Mètode de cocció pas a pas:

1. Renta fruites i verdures. Tritureu la col.
2. Pelar les pastanagues i ratllar-les amb un ratllador gruixut.
3. Fes el mateix amb la remolatxa i les pomes.
4. Combineu tots els ingredients, amaniu-los amb suc de llimona o oli d'oliva.

L'amanida té un bon efecte sobre el sistema digestiu, ajudant al treball del tracte gastrointestinal. El berenar ajudarà a desfer-se dels quilos de més. L'amanida és molt econòmica, però rica en vitamines.

Amanida de pastanaga, ou i all

No saps què cuinar per sopar? Prova aquesta recepta. L'amanida és baixa en calories però molt nutritiva.

El que necessiteu:

• 250 grams de pastanagues;
• 5 ous;
• 70 grams de maionesa;
• dos grans d'all;
• sal, pebre.

Mètode de cocció pas a pas:

1. Renteu, peleu i ratlleu les pastanagues.
2. Bulliu els ous durs en aigua freda. Refredar, pelar i picar o ratllar finament.
3. Passeu els alls per una premsa d'alls.
4. En un bol combineu les pastanagues, els ous i l'all. Amaniu amb maionesa, sal i pebre.

L'amanida et tornarà a reposar forces i t'omplirà d'energia. Pots cuinar-lo en només uns minuts.

Pastanaga amb carn

Aquest berenar és bastant satisfactori. Aquesta amanida es pot preparar si necessiteu alimentar un home famolenc.

Necessitaràs:

• 160 grams de vedella;
• 300 grams de pastanagues;
• verdures fresques;
• pebre;
• 130 grams de ceba;
• 100 ml de vinagre (taula);
• 200ml d'aigua;
• oli vegetal.

L'amanida es prepara així:

1. Ceba pelada, rentada i tallada a mitges anelles. Aboqueu aigua i vinagre de taula durant mitja hora per eliminar l'amargor. Alternativament, podeu abocar-hi aigua bullint, la ceba quedarà sucosa i l'olor desagradable desapareixerà.
2. Rentar la vedella i tallar-la a trossos. Fregir en una paella amb oli vegetal amb espècies.
3. Renteu, peleu i ratlleu les pastanagues.
4. En un bol d'amanida, combina la vedella fregida amb la ceba i les pastanagues ratllades.
5. Renteu i talleu les verdures, afegiu-les a l'amanida juntament amb qualsevol espècie.
6. Amanida llesta a la nevera durant unes dues hores.

La nutritiva amanida amb carn de vedella es convertirà en un convidat freqüent a la vostra taula. A molta gent li agrada el seu sabor. Feu-lo una vegada i la vostra família us demanarà que el feu més sovint.