Pastís de full amb pomes: recepta i ingredients

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos de poma estan presents a moltes cuines del món. A més, sovint es poden trobar a la carta de cafeteries, cafeteries i restaurants. Avui portem a la vostra atenció diverses receptes de pastissos de pasta de full amb poma. Alguns es cuinen més ràpid, d' altres triguen més temps, però el resultat no deixa de ser unes postres delicioses i fragants que gaudiran a la llar i als convidats.

Passa de full amb pomes

Aquesta és una recepta molt senzilla que fins i tot un cuiner completament inexpert pot dominar sense cap problema. Per tant, com a ingredients utilitzarem:

• pasta de full feta - 2 kg;
• pomes - 3 kg;
• 200 g de sucre;
• 100 g de farina;
• canyella - un parell de culleradetes.

Les quantitats indicades són per a unes postres grans, d'aproximadament 60 x 40 cm. Si voleu coure una pasta de full amb pomes d'un més petit.mida, pots prendre la meitat dels ingredients.

Instruccions

1. Primer, cal rentar bé la fruita, assecar-la i pelar-la.
2. A continuació, talleu les pomes i traieu-ne el cor. Afegiu sucre, canyella i tres cullerades de farina a la fruita. Barrejar bé. El farcit de les nostres postres ja està llest.
3. Ara agafa la massa acabada i enrotlla-la en una capa. El seu gruix hauria de ser d'uns cinc mil·límetres.
4. Passa a una safata de forn i dóna-li forma rectangular, tallant l'excés amb un ganivet.
5. Repartiu el farcit de poma sobre la massa i distribuïu-lo uniformement.
6. Embolcalla les vores i pessiga bé les cantonades.
7. Un tros de massa, estireu-la i talleu-la a tires fines. A partir d'ells fem una reixa a la superfície del pastís. Així, tindrem unes postres mig obertes.
8. Ara s'ha d'untar la superfície del pastís amb el rovell diluït amb aigua.
9. Després d'això, podem començar a cuinar les nostres postres.

La pasta de full amb pomes al forn es cuinarà aproximadament mitja hora a una temperatura de 210 graus. Després d'això, es pot posar sobre una taula de fusta i deixar-lo refredar lleugerament. Mentre estigui calent, pots untar-hi lleugerament melmelada d'albercoc.

Recepta de Yulia Vysotskaya

Aquest pastís de capa oberta de poma i canyella és ràpid i fàcil de fer. Fins i tot una amfitriona novell pot fer-ho. El resultat no et deixarà indiferent gràcies a la combinació incomparable de pasta de full sense sucre,pomes agredoles, melmelada d'albercoc i vainilla.

Ingredients

Per preparar les postres necessitem productes de la llista següent:

• pasta de full sense llevat feta - 250 g;
• 2 pomes agredolces grans;
• 2 cullerades grans de mantega;
• 2 culleradetes de sucre;
• 0, 5 cullerades petites de canyella;
• 2 cullerades de melmelada d'albercoc.

També pots afegir ratlladura de taronja si vols.

Recepta de cuina

1. Primer cal descongelar la massa. Espolvorear la superfície de la taula amb farina, estirar la massa i cobrir amb una tovallola. Mentrestant, podeu començar a preparar el farcit.
2. Renta les pomes. No els pots pelar. A continuació, talleu la fruita en 4 parts i traieu-ne el nucli. És important que les llavors no quedin a les pomes, ja que això pot fer malbé la impressió de les postres. A continuació, talleu la fruita en petits segments del mateix gruix (uns 3-5 mm).
3. Estireu la massa descongelada a la mida del vostre plat de forn. Retalleu l'excés si cal. Estenem la massa en forma untada o esquitxada amb sèmola. El perforam una mica perquè no pugi durant la cocció. A més, si ho desitgeu, podeu formar para-xocs perquè el farciment no surti.
4. Coloqueu la fruita a rodanxes a sobre de la massa. És desitjable fer-ho amb una superposició, en un cercle. Espolvorear la part superior amb sucre, canyella i ratlladura. A continuació, repartiu els trossos de mantega.
5. Ara pots enviar el pastís aforn preescalfat a 200 graus. Les postres es cuinaran uns 25 minuts.
6. Transfereix el pastís acabat a un plat.
7. Ara escalfeu la melmelada i aboqueu-hi les postres. És aconsellable fer-ho amb un colador perquè les fibres dures no entrin a la superfície del pastís.
8. Deixeu refredar les postres.

Quan serveixi, també podeu afegir una bola de gelat al pastís, però podeu prescindir-ne. Bon apetit!

Patís de poma cobert

Aquest és un postre molt fàcil i ràpid de fer. Qualsevol tipus de poma servirà per a aquest pastís. Tanmateix, si es vol, les fruites dures es poden caramel·litzar amb canyella i sucre. Així, es tornaran més suaus. Si voleu obtenir unes postres amb un farciment suau homogeni, retireu la pell de les pomes.

Productes

Per preparar aquestes postres necessitem:

• 0,5 kg de pasta de full sense llevat;
• quilogram de pomes;
• 100 grams de sucre granulat;
• 40 grams de galetes de vainilla.

Comença a cuinar:

1. Primer cal dividir la massa en dues parts en una proporció de 2:3. Enrotllem la majoria de manera que cobreixi completament el plat de forn. També cal deixar un marge per fer els costats.
2. Lubriqueu la forma i distribuïu-hi la massa. Espolvorear la part superior amb pa ratllat. Això absorbirà l'excés de suc de fruita i evitarà que la massa es mulli.
3. Vés afarcit. Les meves pomes, treure el cor i tallar-les a daus. Els repartim en forma sobre la massa.
4. Espolvorear amb sucre i canyella si ho desitja.
5. Estreneu la massa restant i cobreix-hi el farcit. Les vores han d'estar ben pessigades. Punxem la massa amb una forquilla en diversos llocs o fem petits talls.
6. La part superior del producte culinari es pot untar amb un ou.
7. Aquesta recepta de pasta de full de poma requereix que les postres es couin al forn durant uns quaranta minuts a 180 graus.

Deixeu-ho refredar una mica abans de servir. Això és necessari perquè el farciment es faci més dens i no s'esgoti en tallar.

Pastís de poma normanda

Aquest és només unes postres increïbles amb un farcit delicat. Per preparar-lo necessitem els següents ingredients:

• 400g de pasta de full ja feta;
• pomes - 1 kg;
• crema agra - 3 cullerades;
• dos ous i un rovell;
• 50g de mantega;
• sucre - 70 g.

La quantitat especificada de productes farà un pastís per a 6 porcions. En general, no trigaràs més d'una hora a preparar-lo, inclòs el procés de cocció. Així que podeu fer aquestes postres si us apropen convidats inesperats.

1. Per començar, podeu encendre el forn per escalfar-lo ajustant la temperatura a 180 graus. A continuació, dividim la massa en dues parts en la proporció de 2:3 i 1:3.
2. La majoria d'ells es despleguen iAboqueu-ho en una safata de forn folrada amb paper de forn. Fer forats a la massa amb una forquilla.
3. Envieu la base al forn preescalfat durant un quart d'hora.
4. En aquest moment, peleu les pomes, traieu-ne el cor i talleu-les a rodanxes fines.
5. Després fregiu els trossos de fruita en una paella amb mantega, afegint-hi 50 grams de sucre. Les pomes s'han de suavitzar.
6. Traieu la paella del foc. Afegiu la crema agra i barregeu bé.
7. Agafeu els ous i separeu les clares dels rovells. Aquests últims es barregen amb pomes fregides.
8. Batre les clares amb el sucre restant fins que es formi una escuma forta. Afegiu-los a les fruites. Barregem. El nostre farcit de poma està llest.
9. Repartiu-lo a la base del pastís al forn. Estireu la resta de pasta de full. Hi fem retallades. Ara cal estirar-lo una mica per fer forats.
10. Cobriu la massa amb pomes disposades en forma amb una base. Fixem bé les vores. Lubriqueu la superfície de les postres amb rovell.
11. Ara només queda enviar el nostre pastís de nou al forn. Estarà llest en uns vint minuts.

Després, deixeu refredar les postres i les podreu servir a taula. Bon apetit!