Mel d'auró negre: propietats útils i contraindicacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

D'entre totes les varietats de mel, l'auró negre és la menys comuna. Molts ni tan sols han sentit parlar d'un nom així, i molt menys el tastar. Mentrestant, té propietats curatives úniques i es considera molt beneficiós per al cos. Què és la mel d'auró negre, quines són les seves qualitats gustatives, quines són les propietats beneficioses i les contraindicacions? Considerem amb detall cadascun d'aquests problemes al nostre article.

Origen de la mel

La planta d'auró és coneguda per tothom. Els aurons són omnipresents, però no tenen cap interès per als apicultors. I les flors de l'auró tàrtar, o auró negre, són una valuosa planta de mel. Aquesta planta és bastant rara. Aquests arbres creixen al sud de Rússia i a les regions centrals del país, així com a Europa de l'Est, Ucraïna i el Caucas. Chernoklen arriba a una alçada de vuit metres i el període de floració activa de la planta comença a principis de maig.

Tota la dificultat de recollir mel de l'auró tàrtar és que la floració ha deper al període de primavera, quan les abelles encara no han entrat al període actiu de recollida de mel. És per això que la mel d'auró negre és molt rara en la seva forma pura. Molt sovint es cull juntament amb altres varietats: acàcia i bosc.

Mel d'auró negre: foto, descripció

L'auró negre fa referència a varietats fosques de mel. Té un color marró fosc ric amb un to vermellós que es pot veure clarament a la llum. L'aroma d'aquesta mel és molt semblant a l'olor de caramel, però té un gust menys dolç que altres varietats, té un regust àcid i deixa un lleuger regust d'ametlla.

La consistència de la mel d'auró negre és força espessa, però no comença a cristal·litzar aviat. Només un any després, comencen a formar-se els primers cristalls de sucre a l'estructura del producte.

Composició de mel d'auró negre

La mel d'auró negre conté glucosa (30%), fructosa (50%) i m altosa (5%). A més, la composició d'aquest producte inclou més de 300 minerals, 10 de les 13 vitamines conegudes, així com diversos àcids orgànics. Totes les substàncies útils que conté la mel són absorbides per l'organisme en la seva totalitat.

Mel d'auró negre: propietats beneficioses i contraindicacions

Les propietats úniques de la mel d'auró negre tenen un efecte curatiu sobre el cos, ajudant a fer front a moltes mal alties de naturalesa diferent. Una delicia rara, saludable i moderadament dolça que fins i tot els diabètics poden menjar; aquestes no tenen totes les qualitats que té la mel d'auró negre.

Els avantatges d'aquest producte són els següents:

• La mel d'auró negre és un fort antioxidant que neutralitza els radicals lliures que destrueixen les cèl·lules del cos, augmenta la seva resistència al càncer;
• el producte té un índex glucèmic baix, de manera que es pot incloure en una dieta per baixar de pes;
• té un efecte tònic sobre el cos, restaura la vitalitat després d'un esforç físic intens;
• la mel té un efecte calmant sobre el sistema nerviós, ajuda a fer front a la depressió, millora la immunitat;
• normalitza el treball dels òrgans del tracte gastrointestinal, fetge, ronyons, sistema urinari;
• combinada amb suc de pastanaga, la mel té un efecte positiu sobre la visió;
• actua com a antiinflamatori i antiemètic.

L'ús regular d'aquest producte apícola té un efecte general de reforç de tot l'organisme.

No obstant això, la mel d'auró negre, malgrat totes les propietats positives, encara té una seriosa contraindicació per al seu ús. Aquest producte apícola és l'al·lergen més fort. Per aquest motiu, la mel d'auró tàrtar està estrictament contraindicada per a persones amb al·lèrgies.

Recomanat per a adults i nens

Per millorar el cos, augmentar la immunitat i fer front a les mal alties existents, la mel d'auró negre s'ha de consumir diàriament, començant amb mitja culleradeta al dia. Peradults, la norma de consum de mel és de 2-3 culleradetes al dia, i per als nens menors de tres anys, és millor rebutjar la mel per evitar al·lèrgies.

Com que es tracta d'un tipus de mel molt rar, no s'ha d'utilitzar en receptes de cuina on es couin productes. La mel d'auró negre, les propietats de la qual són úniques en molts aspectes, en perd la majoria quan la temperatura puja a 60 graus. És millor utilitzar-lo en forma pura o afegir-lo a sucs naturals, amaniments d'amanides i també utilitzar-lo com a impregnació de pastissos.

Condicions d'emmagatzematge

Com qualsevol altra varietat de mel, la mel d'auró negre tampoc té data de caducitat. És igualment útil l'any de la seva col·lecció, i fins i tot després d'un parell d'anys. Tanmateix, per tal de preservar les propietats medicinals úniques d'aquest producte, cal proporcionar-lo les condicions d'emmagatzematge adequades.

Primer de tot, s'ha d'abocar la mel en pots de vidre. S'ha d'emmagatzemar en un lloc fosc i sec a una temperatura de 10-15 graus sobre zero. Es pot treure un pot de mel al balcó per guardar-lo. No fa por si la temperatura baixa per sota del valor recomanat. En estat congelat, la mel conservarà les seves propietats medicinals millor que quan augmenta la temperatura. El reescalfament d'un producte congelat s'ha de fer en condicions naturals i no a l'estufa.