Avellanes: propietats útils i contraindicacions, consells d'ús

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Hi ha diversos tipus de fruits secs al món, però el més popular i utilitzat és l'avellana. A l'antiga Grècia es coneixien propietats útils i contraindicacions dels nuclèols i s'utilitzaven activament.

A l'època medieval, les avellanes tenien poders miraculosos. La gent creia sincerament que era capaç de protegir-se de les forces d'un altre món, de protegir la llar de la penetració de les serps. A més, la nou s'utilitzava en cuina i medicina. Els curanderos populars preparaven pocions medicinals amb els fruits que salvaven una persona de mal alties.

La medicina moderna ha estudiat a fons la composició de la fruita seca. Els experts han establert la presència d'elements orgànics valuosos. L'article presentarà al lector una llista completa d'avantatges i desavantatges. Anem a esbrinar si la nou pot fer mal, si hi ha contraindicacions.

Què és ric en avellanes?

Les propietats útils i les contraindicacions es deuen a la presència de proteïnes vegetals. Segons els nutricionistes i els professionalsmetges, una porció de 100 grams d'una fruita seca proporciona el requeriment diari de proteïnes. No obstant això, cal entendre que els nuclis són rics en calories, és millor utilitzar-los per separat dels altres productes.

Per exemple, els fruits secs tenen més calories que la xocolata, la carn, el pa i el peix. Però pràcticament no hi ha hidrats de carboni a les avellanes, de manera que en una petita quantitat és poc probable que perjudiqui la figura. La fruita seca abunda en àcids grassos poliinsaturats, que enforteixen les parets dels vasos sanguinis i el múscul cardíac.

Va demostrar la presència d'oligoelements en la composició, com potassi, ferro, magnesi, calci. La llista no es limita a això. L'avellana (es pot veure la foto a d alt) conté retinol, que té un efecte positiu en l'estat de les ungles, cabells i epidermis. Als nuclis hi ha moltes vitamines del grup B. Tothom sap que d'això depèn la salut del sistema nerviós central i el funcionament del sistema metabòlic.

Quines vitamines hi ha a les avellanes? Conté molta vitamina E, responsable de l'estat de la funció reproductiva, també combat els radicals lliures i prevé l'envelliment cel·lular precoç. A més d'aquestes substàncies, la fruita seca és rica en àcids ascòrbic i nicotínic.

Propòsit mèdic

Les avellanes, les propietats beneficioses i les contraindicacions de les quals tothom hauria de conèixer, es classifiquen com a herbes medicinals. Aquesta fruita seca es recomana als pacients després de mal alties durant el període de rehabilitació per a la recuperació. Excel·lent ajuda a fer front a l'esgotament, subministra al cos les vitamines que f alten. Molt eficaç en la prevenció de mal alties cardiovasculars,a causa de la presència de potassi.

El consum regular de fruits secs evitarà la formació de plaques de colesterol, el desenvolupament de varius i tromboflebitis. L'avellana té un efecte beneficiós sobre les parets dels vasos sanguinis, els enforteix i els fa elàstics. Com a resultat, el flux sanguini es normalitza, els òrgans interns s'enriqueixen amb oxigen i nutrients.

Els nuclis acceleren les funcions regeneratives, enforteixen el sistema immunitari, la qual cosa és especialment important durant els refredats. La noguera proporciona una ajuda inestimable al fetge: neteja els productes de la càries, evita l'acumulació de substàncies tòxiques. Beneficis científicament provats per al sistema nerviós central. Es creu que els grans d'avellana calmen, alleugen la tensió nerviosa, eliminen l'ansietat i prevenen l'insomni.

Salvació per a la salut dels homes

Fa temps que se sap que tots els fruits secs augmenten la producció d'hormones sexuals i la libido. Les avellanes senceres són les més útils per a aquest propòsit. Aquesta és una excel·lent prevenció de les mal alties de la pròstata. Segons els proctòlegs, menjar una fruita seca dóna força, atura la inflamació i normalitza la funció sexual. Per a la prevenció de la infertilitat, també es recomana aquest producte. Perquè la salut i el desig sexual excel·lents no desapareguin, n'hi ha prou amb menjar 50 g de nuclèols pelats al dia.

Grans d'avellana durant l'embaràs

L'avellana ha d'estar present a la dieta de tota dona que es trobi en una posició interessant. En primer lloc, és nutritiu, reposa la deficiència de substàncies valuoses tant a la mare com anen. En segon lloc, afecta el desenvolupament de tots els sistemes vitals del nadó i també millora significativament la immunitat.

Els microelements i vitamines presents a les avellanes milloren la salut. Segons algunes revisions, els fruits secs ajuden a fer front a la toxicosi, reduir la fatiga i la fatiga. Molts ginecòlegs aconsellen incloure fruits secs a la dieta després del part per augmentar el subministrament de llet.

Com s'utilitza?

Les avellanes són un ingredient indispensable en la cuina, sobretot en l'elaboració de delicioses postres i rebosteria. Per aclarir el gust, les fruites s'han de fregir una mica. Després de pelar les closques, poseu-les en aigua bullint durant 10 minuts, després traieu la pel·lícula amarga. Podeu fregir en una paella seca o al forn sense oli. Els fruits secs s'escampen sobre pastissos, pastissos, amanides de fruites i també s'afegeixen als plats de carn. Moltes receptes delicioses han estat inventades per especialistes culinaris mundials de diferents èpoques.

Postres saludables

En lloc de dolços comprats que contenen conservants sòlids i oli de palma, és millor agradar als nens amb dolços deliciosos. Ingredients:

• avellanes torrades en quantitat de 150 g;
• prunes - 100 g;
• mel natural - 50g;
• molla de coco.

Coloqueu les prunes seques en aigua bullint durant 10 minuts. Tritureu les nous amb un molinet de cafè o una batedora. Passeu les prunes seques per una picadora de carn, combineu-les amb mel i fruits secs. Amb les mans mullades, heu de fer boles petites, enrotllar-les en flocs de coco. A continuació, heu de posar els dolços en un plat pla i enviar-loslloc fred durant tres hores.

galetes casolanes

Per a les properes postres delicioses, també necessitareu avellanes. Pots veure una foto de galetes que es poden preparar segons aquesta recepta anterior.

Ingredients:

• quatre esquirols;
• 400g d'avellanes (torrades);
• vanillina;
• sucre granulat al gust.

Poseu els grans de nous al bol de la batedora, afegiu-hi sucre i convertiu-los en molles. Afegiu vainillina a la barreja resultant. En un bol a part, batem les clares d'ou en una escuma homogènia. Barregem les dues masses. Obtindràs una massa espessa. Amb una cullera o una xeringa pastissera, poseu les galetes en una safata de forn i, a continuació, enforneu-les durant 20-30 minuts a 180 graus.

Precaucions

Malgrat l'aparent inofensivitat, la fruita seca pot ser perjudicial si no se segueixen les normes per al seu ús. Es tracta d'un producte molt calòric i amb un alt valor nutricional, per la qual cosa les persones amb excés de pes no haurien de menjar-ne gaire. L'avellana està contraindicada per a persones al·lèrgiques, persones amb mal alties del tracte gastrointestinal, pàncrees i diabetis. Amb molta precaució, cal introduir una fruita seca a la dieta dels nens petits. La dosi diària per a un adult no supera els 50 grams.

Com triar?

Per no quedar-vos decebuts, heu d'anar amb compte a l'hora de comprar una fruita seca. No compreu mai grans pelats, ja que hi ha una gran probabilitat que s'hi hagi format motlle. Mireu la superfície de la closca. En una noguera d' alta qualitat, no té esquerdes, estelles ni danysi taques. Assegureu-vos de sentir l'olor del producte. Si fa olor de podrit, no el compreu.

Ara ja saps què és una avellana. Les propietats útils i les contraindicacions descrites a l'article us ajudaran a incloure conscientment la fruita seca a la vostra dieta per tal d'aconseguir només el millor d'aquest producte sorprenent per a vos altres i la vostra família.