Panes amb arròs i carn picada: recepta amb descripció i foto, característiques de cocció

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cocció casolana sempre ha estat popular. Una amfitriona experta sempre pot sorprendre els hostes preparant alguna cosa nutritiva i saborosa. Els pastissos amb arròs i carn picada han guanyat popularitat durant molt de temps, sent una bona manera de satisfer la gana.

Consells bàsics de cuina

Si decidiu cuinar pastissos a casa, podeu triar diversos enfocaments per al procés. Cada mestressa de casa decideix per si mateixa si comprar la massa o fer-la a casa. El tema de la carn picada també es decideix de manera individual.

Sens dubte, a l'hora d'escollir els ingredients del farcit per a la carn picada i els pastissos d'arròs, és millor comprar carn fresca i fer servir una picadora de carn. En aquesta opció, hi haurà més confiança en la qualitat dels productes.

És important que l'arròs per farcir els pastissos s'ha de bullir amb antelació. En cas contrari, no tindrà temps de cuinar fins al final i el plat acabat es farà malbé. També es recomana fregir la carn picada prèviament, però fins i tot la carn picada crua tindrà temps d'estar preparada dins de la massa.

També per fer pastissos ambL'arròs i la carn picada poden ser útils:

1. Arc.
2. Verd.
3. Bolets.
4. Ous.
5. Espècies.

La versió final del farcit depèn de la imaginació i les preferències personals de l'amfitriona. La massa s'utilitza tant de llevat com de full. L'elecció és fantàstica, a continuació es mostren les opcions de receptes per a patates amb arròs i carn picada.

Recepta de pastissos fregits

Considereu una opció de cocció en què la massa la feu vos altres mateixos. Aquesta recepta trigarà més, però el resultat val la pena.

Productes obligatoris:

1. Aigua normal - uns 400 ml.
2. Un ou.
3. Farina.
4. Sucre i sal.
5. Mantega.
6. Llevat.
7. Arc.
8. Fig.
9. picada.
10. Oli vegetal.
11. Espècies al gust i preferències.

El procés de cocció consta de diverses etapes:

1. Tot comença amb la massa. En un bol a part, el llevat (10 grams) i el sucre (unes 2 cullerades) es dissolen en aigua tèbia. Es barreja tot, s'afegeix una cullerada de sal, un ou i s'aboca farina a poc a poc. Els ingredients es barregen fins que la consistència sigui com una massa, suau però no líquida.
2. A continuació, s'afegeix una cullerada d'oli vegetal i es deixa la massa en un lloc càlid unes 2 o 2,5 hores. S'ha d'infusionar.
3. Mentre la massa arriba a l'estat desitjat, podeu procedir a la preparació del farcit. L'arròs (uns 150 grams) es bull fins quellest.
4. En una paella es fregeix la ceba picada finament (una ceba) i s'hi afegeix gradualment carn picada. Tot es fregeix gairebé fins que estigui cuit i es barregi amb arròs.
5. S'hi afegeixen espècies, all, sal, pebre al gust. Cada amfitriona experimenta a la seva discreció.
6. La massa acabada s'ha de dividir en trossos iguals, estirar-les, estirar el farcit i formar pastissos. La mida també la determina el propietari.
7. Passetes fregides amb arròs i carn picada es couen en una paella amb molt d'oli. Cal fregir-los bé per un costat, després del qual podeu donar la volta i portar-los a punt.

La molèstia estarà justificada, totes les llars apreciaran el plat acabat.

Panes del forn

Els pastissos amb arròs i carn picada també es poden cuinar al forn, és a dir, al forn, no fregits. Però aquesta recepta requereix una massa més esponjosa i esponjosa.

Ingredients necessaris:

1. Llet.
2. Ous.
3. picada.
4. Fig.
5. Margarina.
6. Sucre i sal.
7. Oli vegetal.
8. Llevat.
9. Farina.
10. Ceba i all.

Passos bàsics de cuina:

1. Per preparar la massa, barregeu aigua tèbia i llet (100 i 250 ml respectivament). S'hi afegeix sucre, llevat i una mica de farina, tot es barreja bé i es deixa en un lloc càlid.
2. Es baten dos ous amb 0,5 culleradeta de sal, combinats amb margarina fosa ibarreja de llevat. Es barreja tot a fons, es deixa afegir farina per aconseguir la consistència desitjada. Aquesta massa s'ha d'infusionar més temps: almenys tres hores.
3. Paral·lelament, s'està preparant el farcit. L'arròs es bull, la carn picada es fregeix amb ceba i es barreja amb arròs. Totes les espècies s'afegeixen segons el gust i les preferències personals.
4. La massa acabada es divideix en parts iguals, que s'enrotllen i amb elles es formen pastissos. Estan col·locats en una safata de forn, però no els pots enviar immediatament al forn, s'han de preparar una mica.
5. A continuació, la part superior dels pastissos s'unta amb rovell d'ou i els pastissos amb carn picada i arròs s'envien al forn a una temperatura de 200-210 graus.

Després d'aquestes accions, podeu desitjar bona gana amb seguretat.

Pastissos amb arròs i pasta de full picada

Es permet utilitzar pasta de full per a aquests pastissos. Això escurça i simplifica molt el procés de cocció. Al mateix temps, la carn picada tampoc es pot fregir per endavant.

Productes obligatoris:

1. Passeta de full.
2. Fig.
3. picada.
4. Arc.
5. Mantega.

Procés d'elaboració de pastís:

1. La massa (700 grams) s'ha de treure de la nevera i deixar-la descongelar. Molt sovint, la pasta de full es compra a la botiga del departament de congelació.
2. L'arròs es posa a bullir fins que estigui tendre. Al mateix temps, la ceba es daura (no es fregeix) a la paella, de manera que quedarà més sucós al farcit.
3. La carn picada, la ceba i l'arròs es barregen en un recipient,s'afegeixen espècies al gust.
4. La massa s'estira i es divideix en quadrats iguals, sobre els quals es disposa el farcit. Els pastissos s'emmotllen i es posen en una safata per al forn.
5. És important deixar un espai entre els pastissos, que els permetrà coure bé al forn.
6. Les pastes de full amb arròs i carn picada es couen uns 25 minuts a una temperatura d'uns 200 graus.

Aquesta recepta pren menys temps de l'amfitriona i el gust no és inferior als pastissos de la massa casolana.

Recepta ràpida amb ous al farcit

La quantitat insuficient de carn picada o arròs al farcit es pot compensar afegint-hi ous i verdures. Aquesta opció s'utilitza amb força freqüència, sobretot perquè el gust dels pastissos es fa encara més interessant.

Llista de productes:

1. Massa de llevat.
2. Fig.
3. picada.
4. Arc.
5. Ous.
6. Mantega.
7. Espècies.

Passos de cuina:

1. La massa es pasta segons una recepta convenient per a l'amfitriona. Aquests pastissos es poden cuinar tant en una paella com al forn.
2. L'arròs es bull fins que estigui fet. Els ous es bullen per separat (unes 4 peces).
3. Els ous es refreden i es tallen finament, s'hi afegeixen verdures picades finament i arròs cuit.
4. La carn picada es fregeix per separat i després es barreja amb la resta del farcit.
5. Els pastissos es modelen a partir de la massa acabada. La cocció addicional depèn de l'opció de recepta seleccionada.

Sovint, les mestresses de casa recorren a trucs, per exemple, afegir un tros de cansalada al farcit. ATa mesura que es cou, es fon i els pastissos es tornen més sucosos.

Trucs per a l'amfitriona

A més de seguir totes les recomanacions de prescripció, podeu recórrer als consells desenvolupats per l'experiència d' altres xefs.

1. Si els pastissos es fregeixen en oli, es pot eliminar l'excés de greix posant el plat acabat sobre tovallons de paper. L'oli s'absorbirà i els pastissos es poden transferir a un altre plat.
2. És important recordar que la massa de llevat necessita calor i la pasta de full necessita freda. El compliment d'aquesta regla garantirà un plat deliciós.

La fantasia de l'amfitriona és la millor manera de diversificar la dieta diària. Els àpats preparats amb amor decoraran qualsevol taula.