2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Un peix ben cuit pot alegrar qualsevol taula de vacances. La tonyina de cua groga és una opció excel·lent. Si aconseguiu aconseguir un peix excel·lent a la botiga, podeu trobar les millors receptes al nostre article.
Una mica d'ictiologia
La tonyina de cua groga té diversos noms més comuns. Per exemple, la lacedra de cua groga. Aquest peix escolar, pertanyent a la família Stavridov, viu a prop de la costa de l'Àsia oriental. El podeu trobar a la costa del Japó. Com qualsevol altre peix, aquest tipus de tonyina també es cultiva en un entorn artificial. Però a la pesca amateur, podeu atrapar un individu d'una mida completament inesperada. La seva longitud pot superar un metre.
La tonyina de cua groga pot ser una gran base per a una amanida o un aperitiu, per a una sopa calenta o fins i tot. Al Japó, s'utilitza sovint per fer sushi i sashimi. Combinant-lo amb altres tipus de peix, fins i tot podeu obtenir combinacions de sabors inesperades. Val la pena saber que els filets cultivats en condicions artificials són anomenats més tendres pels coneixedors. Això probablement es deu al fet que aquest peix per la sevala vida fa molt menys exercici i la carn no té temps de posar-se dura.
Propietats útils
Al Japó, la cua groga es considera un peix que porta sort i longevitat. Això probablement es deu a la gran quantitat d'oligoelements útils i vitamines que conté la seva carn. Entre ells es troben com el fòsfor, potassi, magnesi, ferro, manganès, sodi i fins i tot coure. Així com gairebé totes les vitamines del grup B, vitamina A, C, P i altres. Totes aquestes substàncies són perfectament absorbides pel cos. És per això que aquest peix s'utilitza sovint per fer sushi i sashimi. Però, com es cuina la tonyina de cua groga fora de la cuina japonesa?
Elecció de peix
Curiosament, quan escolliu tonyina als prestatges de les botigues, hauríeu de confiar en la presència d'una olor de carn pronunciada. És ell qui distingeix el nostre habitant submarí dels parents.
Una altra característica distintiva és la carn densa i vermella fosca. Si compres un peix sencer, la densitat també es pot determinar mitjançant les escates.
Si tens la idea de cuinar una amanida amb tonyina en conserva, clàssica, cal parar atenció a la composició de les conserves. Els millors es poden anomenar aquells que només contenen aigua, sal, oli d'oliva o vegetal i, per descomptat, el mateix peix. Què es pot preparar amb un producte tan apetitós?
Recepta d'amanida
Podeu dir amb seguretat que la tonyina té el seu propi sabor brillant. Això vol dir que la tasca principal a l'hora de crear una amanida és conservar-la i no matar-la amb altres ingredients.
El peix en conserva s'ha de triturar amb una forquilla. Rentar bé la rúcula i els tomàquets cherry i tallar aquests últims a quarts. A continuació, bulliu els ous de gallina bullits i també dividiu-los en 4 parts.
Posa tots aquests ingredients en un plat. La mostassa de Dijon és l'amaniment perfecte per a aquest aperitiu lleuger. Però també és adequat l'oli d'oliva normal amb l'addició d'herbes aromàtiques. Podeu decorar l'amanida amb olives i llavors de sèsam. Si voleu afegir sal addicional al plat, assegureu-vos que això sigui necessari. Després de tot, no oblideu que la tonyina en conserva fa molt de temps que es troba en salmorra.
Aquesta recepta es pot atribuir amb seguretat a la categoria d'alimentació adequada. Però al mateix temps, es convertirà en una decoració digna per a qualsevol taula de vacances. Val la pena saber que l'amanida de tonyina en conserva, clàssica, no és l'única recepta on aquest peix és l'"estrella" del plat.
Altres receptes
Així que molts xefs utilitzen tonyina de cua groga per cuinar autèntiques obres mestres culinàries. Però això no vol dir que no els pugueu reproduir a casa. O crea el teu propi.
Per exemple, si tens tonyina de cua groga en forma de peix fresc sencer, és molt possible cuinar-lo amb paper d'alumini, afegint-hi ceba, llimona i salsa de pesto. Després de 20 minuts al forn a 200 graus, obtindreu un plat principal fragant. Aquest peix us encantarà a vos altres i als vostres convidats amb l'absència d'ossos petits i la tendresa de la carn.
El tàrtar de tonyina també serà una solució excel·lent. Per a la seva preparació filet de peixs'ha de tallar a daus petits. Tritureu el cogombre o les tàperes i l'alvocat de la mateixa manera. Tots aquests ingredients s'han de barrejar en un bol. Per amanir, barregeu suc de llima amb oli d'oliva, sal i pebre. Transfereix la barreja resultant a un plat amb una roda de cocció i decora amb coriandre o menta.
Si voleu, podeu distribuir els ingredients en capes, tal com es mostra a la foto. I molts fins i tot prefereixen aquest tipus de peix en forma de sashimi pur sense impureses diverses. Aleshores, la teva tasca es farà encara més fàcil.
Queda clar que la tonyina de cua groga, les receptes de les quals has après, és un peix força assequible. Sí, i els plats amb ell no són especialment difícils. Però el seu gust pot sorprendre fins i tot al gourmet més exigent. És per això que no hauríeu de tenir por d'experimentar a la cuina.
Recomanat:
Propietats útils i contingut calòric de la pruna groga
La pruna pertany a les plantes fruiteres de la família de les rosàcies. Creix a les regions temperades. Les opinions dels científics sobre l'origen d'aquesta planta estan dividides. Alguns creuen que la pruna va aparèixer com a conseqüència de l'encreuament de la pruna cirera i l'espiner negre, mentre que altres estan convençuts que originàriament era salvatge. Avui m'agradaria parlar dels beneficis dels seus fruits per al cos humà, així com del seu contingut calòric
El còctel Rossini és una delícia exquisida. Tournedo Rossini: una recepta del gran compositor
Els aficionats a les begudes delicades i exquisides probablement saben i saben com preparar un còctel Rossini. No es pot classificar com a barat, però l'estat d'ànim lleuger, alegre i alegre que crea val la pena els diners invertits. Per l'Any Nou, serà la millor beguda de taula
Pizza amb tonyina: una recepta de massa i cobertura
T'estàs preguntant com passar la nit millor? Més aviat convida els teus amics i companys a casa teva! I per tal d'atreure'ls, prometeu com a plat un meravellós plat italià. Pizza amb tonyina, acompanyada d'un bon vi blanc o rosat -i l'èxit de la companyia i l'oci està assegurat
Cirera groga: descripció, propietats útils i millors receptes. Melmelada de cirera groga sense llavors: característiques de la recepta i la cocció
La cirera groga és un producte saborós i saludable. A partir de baies dolces podeu fer una deliciosa melmelada, unes postres delicioses o un agradable refresc. Avui volem aprofundir en les propietats beneficioses de les cireres, així com compartir els secrets de la seva elaboració a casa
Com cuinar una amanida amb conserva de tonyina i blat de moro?
Avui aprendrem a cuinar una amanida amb tonyina en conserva i blat de moro. Totes les receptes que hem seleccionat són senzilles i no trigaran gaire. Afegint diferents ingredients, es pot jugar amb el gust de l'amanida. No tinguis por d'experimentar! Bona gana
