2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els aficionats a les begudes delicades i exquisides probablement saben i saben com preparar un còctel Rossini. No es pot classificar com a barat, però l'estat d'ànim lleuger, alegre i alegre que crea val la pena els diners invertits. Per a l'Any Nou, serà la millor beguda de taula.
Una mica d'història
Probablement tothom sap que Rossini és el millor compositor italià. Però el seu talent culinari i la seva inclinació pel menjar gurmet no són coneguts per tothom. Mentrestant, l'autor de la música d'"Otel·lo" i "El barber de Sevilla" coneixia molt els vins i és autor de moltes receptes reconegudes. Creia que el bon menjar i la música provenen de les mateixes arrels. Fins i tot hi ha una broma entre els xefs que s'hauria convertit en la delicatessen més famosa del segle XIX si no hagués aconseguit fer-se famós com a compositor en aquell moment.
El còctel Rossini no el va inventar. Va aparèixer només a mitjans del segle XX i es va provar per primera vegada a Venècia, al famós Harry's Bar. La barreja baixa en alcohol va rebre el nom del compositor per un fan del seu talent, tant musical comculinari.
Còctel Rossini: recepta i implementació
Cal cuinar-lo amb amor i seguint totes les normes. Almenys com a mostra de respecte pel compositor, que tractava la cuina amb tanta trepidació. El primer pas per aconseguir una beguda és fer puré de maduixa. Les baies fresques, a raó de 75 grams per got, es renten, es colen a través d'un colador i es borran amb una tovallola de paper. A partir d'ells s'elabora un gruix airejat amb l'addició d'unes gotes de suc de llimona, que es posa en fred durant almenys una hora. Si les maduixes no estan ensucrades, es permet afegir sucre en el moment de la introducció del suc.
A continuació, el puré es transfereix a un got alt i es remata amb vi escumós. L'ideal és fer servir Spumante Brut, Proseco, Asti, però un bon xampany -semisec o brut- no farà malbé el gust. El volum de vi és d'uns 120 mil·lilitres. El còctel Rossini es barreja amb remenar, la vora està decorada amb maduixes, podeu afegir gel. Un plaer servit!
Maneres d'arruïnar un còctel
Fins i tot una beguda aparentment senzilla es pot convertir fàcilment en no massa gustosa o fins i tot desagradable. Per evitar decepcions, no cometis dos errors habituals. Primer, deixeu la coctelera a un costat si feu un còctel Rossini. Quan es sacseja, les bombolles de xampany s'evaporen, juntament amb una part important de l'experiència gustativa.
En segon lloc, utilitzeu només puré de maduixa acabat de fer. Enllaunat farà el teu còctel Rossini, per dir-ho suaument, res. I si feu servir melmelada o melmelada - iAconsegueix una compota amb alcohol, fent malbé un bon xampany.
Rossini Tournedo: per què es diu així i com es prepara
Un dels plats més famosos "inventats" pel compositor té una història divertida relacionada amb l'origen del nom. Estant en un sopar al Café Anglais parisenc, apassionat de la cuina, Rossini va demanar que el plat fos cuinat sota la seva supervisió. El cuiner es va veure obligat a cuinar en una habitació que es veia des de la taula on el compositor esperava el sopar. Atormentat per l'enriquiment i els ensenyaments del mestre, el xef es va indignar, a la qual cosa li va respondre: "Et alors, tournez le dos!" En traducció, això significa: "Si és així, torna enrere". Les dues últimes paraules i l'article van donar lloc al nom "Rossini tournedo".
La recepta és senzilla, però el resultat és sorprenent. Es talla una mica menys de mig quilo de filet de vedella entre les fibres, es sala i es pebre i es bat una mica. Es tallen a rodanxes uns 200 g de pa blanc. En mantega escalfada (i aquest és un requisit previ) es daura un pa, el mateix es fa amb la carn. Es posa la vedella sobre una torrada, s'hi posa un tros de paté de fetge, s'hi posa un cercle de llimona, un quart de tomàquet i una branca de julivert.
Regaleu-vos a vos altres mateixos i a la vostra família de vacances amb un còctel amb el mateix nom i carn!
Recomanat:
Melmelada "Ratibor": gran sabor, gran qualitat
T'agrada el te amb dolços? Assegureu-vos de provar la melmelada de Ratibor. Aquest producte no us decebrà de cap manera. Les ressenyes de la majoria de compradors diuen exactament això
Com fer un còctel? Com fer un còctel en una batedora?
Hi ha moltes maneres de fer un còctel a casa. Avui veurem diverses receptes que inclouen productes senzills i bastant assequibles
Roll de pollastre de marbre al forn: una recepta de vacances exquisida
Per tal que el rotllo de pollastre adquireixi un aspecte exquisit, noble i semblant al marbre, necessiteu carn de pollastre vermella i blanca. És la seva alternança contrastada la que va donar lloc al nom d'aquest plat. Marble Chicken Roll guanyarà els vostres convidats. No dubteu a incloure-lo al vostre menú de vacances
Còctel irlandès: una varietat de receptes temptadores. Còctel "Martini irlandès"
Irlanda és molt propera en esperit al nostre poble: també els agrada beure-hi i saber-ho fer. És cert que sovint els habitants d'aquest país encara prefereixen les begudes combinades. D' altra banda, gairebé tots els còctels irlandesos són una barreja vigorosa, que no tots els europeus es poden permetre. Aquestes begudes són especialment adequades el 17 de març, dia del patró de l'illa, Sant Patrici. Però en altres dies festius és molt possible retre homenatge a aquests còctels
Còctel de mar en oli: recepta i ingredients. Amanida amb còctel de mar
Als països europeus, el còctel de mar s'ha utilitzat activament per cuinar des de principis del segle XX. Per a les nostres hostesses, aquests conjunts de marisc són relativament nous. Normalment, un còctel de marisc inclou de tres a set representants del món submarí. Aquests conjunts es venen en una varietat de formes. El tipus de menjar que trieu dependrà de com prepareu el plat i de com utilitzeu les espècies
