Còctel de mar en oli: recepta i ingredients. Amanida amb còctel de mar

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Als països europeus, el còctel de mar s'ha utilitzat activament per cuinar des de principis del segle XX. Per a les nostres hostesses, aquests conjunts de marisc són relativament nous. Normalment, un còctel de marisc inclou de tres a set representants del món submarí. Aquests conjunts es venen en una varietat de formes. El tipus que obtingueu dependrà de com prepareu el plat i de com feu servir les espècies.

Una mica sobre el còctel de mar…

A tothom li agraden els plats amb un còctel de mar. Són molt fàcils de preparar. Una gran varietat de receptes sempre us permet oferir als vostres éssers estimats alguna cosa nova i saborosa. Un còctel de mar és una barreja de musclos, calamars, gambes, pops, etc. Si ho desitja, les mestresses de casa afegeixen algues i caviar a l'amanida. Cada ingredient addicional dóna al plat un nou sabor. Pots comprar un còctel de marisc ja fet al supermercat o fer el teu.

Molt sovint es ven congelat, la qual cosa és molt convenient. El marisc és popular pel seu sabor i beneficis per a la salut. A més, la preparació d'amanides amb un còctel de mar no requereix gaire temps. En afegir només uns quants ingredients, obtindreu un plat meravellós.

Paquets preparats

Si vols tastar alguna cosa saborosa i alhora baixa en calories, un còctel de mar en oli és una gran opció. Els jocs de marisc es venen generalment congelats. Però ara a les botigues hi ha paquets de còctel de mar en oli. Exteriorment, s'assemblen a les conserves. Aquests conjunts consisteixen en calamars marinats, gambes, musclos i pops, que sovint s'anomenen rèptils marins. Si cal bullir el marisc congelat, les conserves estan llestes per menjar. Són molt saboroses i saludables. Es poden consumir de manera segura com a plat independent o utilitzar-los per cuinar.

Els components d'un còctel de mar en oli són de mida petita, com diuen, per un mos. Normalment es tracta de rínxols de gambes, tires de calamar i musclos. Però el component més interessant, que agrada a absolutament tots els consumidors, és tot el pop. Tots els productes de còctels són molt diferents pel que fa al gust i la densitat de la carn. No obstant això, un còctel de mar en oli té un gust molt harmoniós, que es potencia en combinació amb una marinada dolça i salada.

Amb quins productes es combina?

Els supermercats ofereixen productes de diferents fabricants. Per tant, els compradors tenen una selecció força àmplia de còctels de mar en oli. Meridian és una de les marques més famoses que ofereix conjunts de marisc. Els cuiners recomanen prestar atenció als productes de l'empresa.

Si compreu un còctel per primera vegada, sens dubte sorgirà la pregunta de quins productes es combina. Per tastar, la barreja de marisc està en perfecta harmonia amb bolets i cogombres en escabetx, bolets d'arbre, tàperes, fruites, verdures, ous, herbes. Com a amaniments s'acostumen a utilitzar mescles d'oli d'oliva amb suc de llimona, salsa de soja. A més, s'hi afegeix mostassa, salsa de crema agra i maionesa. Si heu comprat un còctel de marisc en oli, podeu utilitzar la marinada del paquet com a apòsit. En cas que no sigui suficient per cuinar, hi podeu afegir oli d'oliva. L'amaniment de marisc ha de ser molt lleuger i no dominar el gust del plat.

Matisos de cuina

Ara a la carta de qualsevol institució decent hi ha amanides amb un còctel de mar. Els xefs competeixen en l'habilitat de preparar aquests plats. Però no és difícil cuinar alguna cosa saborosa amb un còctel a casa, sobretot si compreu un producte acabat en oli. Els professionals recomanen que durant el procés de cocció no oblidis que el marisc ha de ser el component principal del plat.

Tots els altres components són només una addició, així que els productes estrangers haurien de ser-hosignificativament menys. En cas contrari, corre el risc de perdre el gust delicat i agradable del còctel. Els additius del plat han de tenir un gust neutre perquè el marisc destaqui sobre el seu fons, o salat per potenciar el gust. Les amanides amb un còctel només han de constar de 2-4 components. Això és suficient per obtenir un àpat complet. En un gran nombre de productes, el marisc perd el seu sabor i aroma. És difícil sentir la carn tendra en un munt d'ingredients.

Aditius de marisc

Als supermercats, el marisc en oli es presenta en envasos de plàstic i pots de vidre. La forma de l'embalatge no importa. Els còctels són bons no només per cuinar, sinó també com a component independent. Així, per exemple, el marisc pot ser un complement saborós i agradable a un plat de patates. No menys interessant és el còctel a les amanides. Va bé amb remolatxa, ceba adobada, blat de moro, pèsols, olives, enciam, taronges, pomes i altres productes.

Com fer el teu propi còctel?

El marisc és una meravellosa decoració de la taula festiva. Com a menjar per a cada dia, no tothom s'ho pot permetre. Es pot preparar un còctel de mar amb productes semielaborats congelats pel vostre compte a casa. Per descomptat, les conserves ja fetes a les botigues són molt més còmodes d'utilitzar. En ells, el marisc ja es neteja, es renta i es cuina. Només cal obrir el paquet i afegir ingredients addicionals. Però l'autocuina requerirà esforç i temps.

Com cuinar el marcòctel d'oli? La recepta és bastant senzilla, de manera que no cal tenir habilitats. Els cuiners recomanen utilitzar productes frescos i no congelats en el procés de cocció. Malauradament, això no sempre és possible.

Recepta fàcil

Ingredients: calamars, pop (0,3 kg), gambes bullides (630 g), julivert, musclos (15 unitats), all, oli d'oliva (115 ml), orenga, tàperes (2 cullerades).), llimona, xile. Com a amaniment del plat, s'utilitza una barreja d'oli d'oliva amb all, tàperes i pebrots.

Per cuinar necessitem una cassola. Aboqueu-hi oli i escalfeu-lo al foc. Aixafeu els alls pelats amb un ganivet, piqueu el xile a rodanxes fines, suavitzeu les tàperes amb una cullera. Ratlleu la ratlladura de llimona. Passem tots els ingredients a una cassola prèviament escalfada i coem a foc molt lent durant uns minuts. Traiem els plats del foc i afegim suc de llimona, ratlladura i una mica de julivert picat als productes.

Rentar els pops amb aigua corrent. Netegem els calamars de la pel·lícula i els tallem a tires. Rentem bé els musclos de la sorra. A continuació, cuini els mariscs a una caldera doble durant no més de 2-4 minuts. Poseu el còctel acabat en un plat i aboqueu-hi l'amaniment preparat en una cassola. A l'hora de servir, podeu afegir una mica de julivert fresc. En principi, la recepta és bastant senzilla. Ara ja saps com fer un còctel de mar amb oli.

Còctel en adob

El còctel de mar marinat en oli és deliciós. No només es pot comprar a la botiga, sinó que també es pot cuinarpel seu compte. Per descomptat, els professionals recomanen utilitzar marisc fresc, aleshores el plat serà molt més saborós. Tanmateix, fins i tot els productes semielaborats congelats són un excel·lent còctel marinat. Per cuinar, necessitem un paquet de marisc (550 g). També podeu fer un còctel comprant productes a granel. El marisc s'ha de bullir. Per fer-ho, poseu-los en aigua bullint durant tres minuts. Fins i tot podeu descongelar prèviament els aliments. Comptem el temps des del moment de posar-lo en aigua bullint. Al cap de tres minuts, llencem el contingut de la paella en un colador.

Mentre el marisc es refreda, podeu començar a preparar la marinada. Necessitem 1,5 litres. Art. sucre, 1 culleradeta sal, pebre en gra i llorer. Aboqueu tots els ingredients amb un got d'aigua i afegiu-hi vinagre al 9% (50 ml), així com oli vegetal (40 ml). Porteu la marinada a ebullició i, a continuació, deixeu-la refredar.

Si t'agraden les cebes adobades, pots tallar-les en anelles fines i afegir-les a la marinada. No hi ha verdura a la recepta bàsica, però això no vol dir que no es pugui utilitzar. Les cebes afegeixen un toc d'espècia als mariscs i es converteixen en una delicadesa addicional per dret propi.

Preparem un pot net i hi transferim el còctel i les rondelles de ceba per capes. Damunt amb la marinada i segellar amb una tapa. Enviem els plats a la nevera. Un dia després, es pot servir un còctel en vinagre a taula. Aquest deliciós aperitiu es pot gaudir sol o afegir-lo a una amanida.

Marisc marinat

Marinar un còctel de mar no és tan difícil com podria semblar a primera vista. L'avantatge de l'autococció és que podeu experimentar amb adobs. Els mariscs es poden comprar en paquet o per pes. La primera opció és convenient perquè sovint els productes envasats ja estan bullits. Per tant, part de la feina està feta per nos altres. El marisc a granel s'haurà de bullir sol. Per fer-ho, es submergeixen en aigua bullint amb sal i es couen durant tres o quatre minuts. Després de llençar els productes a un colador.

Ingredients: salsa de soja (una cullerada per pot petit), 1 cullerada. l. sal, 1/2 cullerada. l. sucre, oli vegetal (1/2 cullerada), pebre, vinagre (65 ml), marisc (650 g), julivert, llimona.

Aboqueu aigua bullint sobre les llimones i talleu-les a rodanxes petites. Barrejar el marisc refredat amb el julivert i la llimona. La massa resultant es distribueix en pots de mig litre. A cada un aboqueu una culleradeta de salsa de soja i una marinada feta amb una barreja d'aigua bullida, sucre, sal, oli, vinagre i pebre. Tanquem els envasos i guardem a la nevera.

Amanida mediterrània

Hi ha molts plats que fan servir un còctel de mar. Un d'ells és l'amanida mediterrània. A Internet es poden trobar moltes opcions per a la seva elaboració: amb i sense marisc. Cadascun d'ells és bo a la seva manera, però la combinació de carn de còctel de mar tendra amb altres productes dóna un resultat realment únic.

Ingredients: marícòctel (480 g), oli d'oliva, ceba dolça, tomàquet madur, cogombrets (8 unitats), enciam, un grapat d'olives, pebre blanc, vi blanc sec (50 ml).

El còctel de mar s'ha de bullir en aigua salada durant dos o tres minuts i després plegar-lo en un colador. També podeu utilitzar només un tipus de marisc, com ara els calamars, ja que són més assequibles. Després de refredar, traslladem el còctel a un recipient profund i afegim la ceba picada, les olives i el tomàquet. Pebre i sal l'amanida, i després rectifiquem d'oli, afegint-hi els cogombrets. Poseu fulles d'enciam en un plat ample i poseu-hi enciam.

Amanida de patates

Curiosament, però el còctel de mar va bé amb moltes verdures i fruites. Us posem a l'atenció una recepta d'amanida amb remolatxa i patates. Per cuinar, bulliu les verdures amb els seus uniformes. Quan s'hagin refredat, les netegem i tallem les patates a rodanxes, i ratllem la remolatxa. En una amanida, barregeu verdures i panses al vapor, afegiu-hi un còctel de mar en oli (podeu utilitzar marisc marinat). Les panses són un component addicional, de manera que no les podeu posar en una amanida. Però amb ell, el plat resulta més interessant. Podeu afegir rodanxes de taronja, pinya o pera a l'amanida. Resulta un plat interessant i de gust agradable.

Amanida amb tomàquets i marisc: ingredients

La deliciosa amanida amb còctel de mar, formatge i tomàquets és versàtil. A partir d'això, podeu cuinar moltes variacions. El plat és tendre i alhora picant i picant. picant per a ellafegir la salsa de soja, l'all i les olives. Però el marisc i el formatge donen tendresa al plat. Aquesta amanida no només és molt saborosa, sinó que també és molt saludable.

Ingredients: còctel de mar (540 g), tres tomàquets, formatge dur (130 g), olives (10 unitats), salsa de soja (cullera), all, enciam, oli d'oliva.

Recepta d'amanida de tomàquet i marisc

Bulliu el marisc per endavant i deixeu-lo refredar. La informació sobre la seva preparació s'ha d'especificar a l'envàs. Normalment indiquen si els productes han estat tractats tèrmicament o no. Talleu els tomàquets a rodanxes grans, tritureu el formatge amb un ratllador. Passeu els alls per una premsa i barregeu-los amb la salsa de soja i l'oli d'oliva. Tritureu les fulles d'enciam amb les mans, i piqueu les olives (és més convenient utilitzar olives sense pinyol). Posa marisc, enciam, tomàquet, formatge i olives en un plat gran. Barregeu els productes i aboqueu-los sobre l'amaniment. El plat està llest per menjar.