Pasta Fusilli: recepta, característiques i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El nom d'aquesta pasta clàssica italiana prové de la paraula "fuso", que significa "fus". De fet, en aparença, els productes s'assemblen molt a un dispositiu per filar llana. Els fusilli semblen espirals retorçats. Gràcies a aquesta forma, aguanten perfectament qualsevol salsa a la seva superfície. S'obté una pasta fusilli especialment deliciosa en combinació amb espinacs i ricotta. La recepta d'aquest deliciós plat es presentarà al nostre article.

Funcions i recomanacions de cuina

La pasta Fusilli (a la foto de d alt) és un producte que consta de tres fulles interconnectades i retorçades que subjecten tan bé la salsa. Per això és tan fàcil experimentar amb aquest tipus de pasta. Bé, perquè qualsevol plat tingui èxit, en el procés de cocció hauríeu d'utilitzarconsells de xefs experimentats:

1. La forma inusual dels fusilli us permet utilitzar-los no només per cuinar plats principals, sinó també per a amanides. N'hi ha prou amb bullir la pasta fins que estigui mig cuita, refredar-la i barrejar-la amb els altres ingredients previstos a la recepta.
2. Fusilli és molt fàcil de digerir. Per evitar-ho, 2 minuts abans d'acabar la cocció, retirar la cassola del foc, i deixar la pasta una estona en aigua calenta perquè arribin a l'estat desitjat.
3. I l'últim punt important és quant cuinar la pasta de fusilli. En primer lloc, per a la preparació de pasta, només hauríeu de prendre productes d' alta qualitat fets de blat dur, que, per exemple, inclouen productes de la famosa marca italiana Barilla. En segon lloc, els fusilli de la marca presentada anteriorment s'han de cuinar exactament 11 minuts, tal com s'indica a les instruccions de l'envàs. S'han de submergir en aigua ja bullint i salada, i els productes acabats s'han de llençar a un colador.

Pasta fusilli amb espinacs i ricotta: ingredients

Al nord d'Itàlia, aquest plat és molt popular. Gairebé totes les famílies saben com cuinar-lo aquí i els agrada cuinar-lo. La recepta és molt senzilla pel que fa a la composició dels ingredients i també és apta per a vegetarians que, tanmateix, consumeixen lactis.

Per fer pasta necessitareu:

• Barilla fusilli – 280g;
• formatge ricotta - 250 g;
• espinacs frescos - 400 g;
• llet - 50ml;
• oli d'oliva - 2 cullerades. l.;
• sal - 1 cullerada. l.;
• pebre negre - ¼ culleradeta;
• farigola - 1 unitat;
• aigua - 3 l.

Dels plats per cuinar pasta necessitareu una olla gran, i per preparar la salsa, una paella fonda. La quantitat d'ingredients indicada és suficient per a 4 porcions de pasta.

Cuina pas a pas

Cuineu la pasta amb salsa d'espinacs i ricotta en el següent ordre:

1. Aboqueu una petita quantitat d'aigua en una cassola, afegiu-hi una mica de sal i deixeu-ho bullir.
2. Trieu els espinacs, esbandiu i poseu-los en una cassola. Bulliu-lo durant 4 minuts.
3. Poseu els espinacs cuits en un colador, escorreu-los i premeu-los una mica.
4. En un bol a part poseu la ricotta, tritureu amb una forquilla i aboqueu la llet al formatge. Torneu a barrejar la massa de formatge, salant-la i pebre al gust.
5. Bulliu la pasta en aigua bullint amb sal. Passats 11 minuts, poseu-los en un colador.
6. Piqueu els espinacs ben petits i els sofregiu en una paella amb oli d'oliva.
7. Al cap de 3 minuts afegiu la ricotta i la farigola.
8. Coeu la salsa 2 minuts més, després poseu-hi el fusilli i barregeu-ho tot bé. Al cap d'1 minut més, el plat estarà llest i es pot servir immediatament.

Pasta fusilli amb gambes en salsa de tomàquet

Amb aquest tipus de pasta es pot fer un altre plat deliciós. pas a pastot el procés es pot representar de la següent manera:

1. Pasta Fusilli (500 g) Bulliu fins que estigui tendre segons les instruccions del paquet. Normalment es couen en poc més de 10 minuts.
2. Aboqueu oli d'oliva (5 cullerades) en una paella de fons gruixut. Sofregiu-hi alls ben picats (3 grans) i escalunyes. Passat 1 minut, afegiu-hi les gambes pelades (300 g), uns quants tomàquets cherry tallats per la meitat i aboqueu-ho tot amb vi blanc de taula (½ tassa). Cuina els ingredients sota la tapa durant 3 minuts.
3. Afegiu tomàquets picats a la batedora amb el seu propi suc (300 g), sal, pebre, alfàbrega fresca tallada finament i pebrot a la paella.
4. Coeu la salsa durant 5 minuts més i, a continuació, poseu-hi la pasta.
5. Remeneu el plat. Mantingueu-lo tapat durant 2 minuts més.
6. Al servir, empolvoreu la pasta amb salsa amb parmesà ratllat i guarniu amb fulles d'alfàbrega.