2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Totes les mestresses de casa tenen moltes receptes provades a la guardiola. Ajuden a alimentar la llar de manera ràpida i saborosa, aprovisionar-se de delicioses amanides per a l'hivern. Tanmateix, a algunes mares els preocupa que els nadons no vulguin menjar verdures. Què fer? En aquest cas, la dieta del nen segueix sent inadequada. L'enciam "Vitaminka" ve al rescat. Per cert, cuinar-lo juntament amb els nens és informatiu i interessant!
Amanida de Vitamina per a nens
Per preparar un plat tan senzill, però molt saludable i saborós, necessitareu:
- pastanagues fresques - 2 peces;
- pomes grans - 2 peces;
- nous - 75 grams;
- mel - 1 culleradeta;
- rast. oli (preferiblement d'oliva) - 1 cullerada. l.;
- suc de llima o llimona - 1 culleradeta
- verds - 1 branca per decorar.
Primer de tot, heu de fer repostar. Per fer-ho, poseu la mel, l'oli i el suc de llima en un bol petit, barregeu-ho bé. Proporcions enLa recepta és aproximada, prova l'amaniment. Si us sembla massa àcid, afegiu-hi mel i, si és dolç, afegiu-hi unes quantes gotes més de suc de llimona.
Ara passem als components principals. Les meves pomes, tallades a trossos i treure el cor. Podeu fregar-los amb un ratllador gruixut o tallar-los a tires fines i netes, segons el vostre criteri. Les pastanagues també es renten, es pelen i es tallen finament.
Barrejar els ingredients i abocar-hi immediatament l'amaniment. Això s'ha de fer ràpidament, en cas contrari les pomes s'enfosquiran. Ara cal pelar els fruits secs i fregir-los en una paella seca durant 3-4 minuts. Peleu els grans de la pell superior (en cas contrari l'amanida quedarà amarga), poseu-los en una bossa de plàstic i detalleu-los amb un corró. Els fruits secs triturats es poden barrejar amb pastanagues i pomes o utilitzar-los com a guarnició.
Deixeu infusionar l'amanida uns minuts i serviu. Fins i tot els nens més capritxosos estan encantats de menjar aquesta deliciosa, sucosa i dolça amanida. I perquè sigui encara més útil, podeu afegir 5-6 peces d'albercocs secs al vapor i picats finament.
Amanida deliciosa per a adults
És poc probable que aquesta versió de l'amanida "Vitaminka" agradi als nens petits, però a molts adults els agradarà. Per preparar-lo necessitareu:
- pebrot dolç - 1 unitat;
- pastanaga - 1 unitat;
- poma (gran) - 1 unitat;
- llimona - 1/2 peça;
- blat de moro en conserva - 2 cullerades. l.;
- julivert - 3 branquetes;
- anet - 3 branquetes;
- amanida romana - 1 cap;
- iogurt sense sucre - 0,5 tasses;
- espècies al gust.
Talleu el pebrot a tires fines, ratlleu les pastanagues. Peleu la poma de la pell i les llavors, talleu-la a daus. Premeu el suc de mitja llimona i aboqueu-hi rodanxes de poma, barregeu-ho. Col·loqueu tots els ingredients en una amanida gran. Esquinça l'enciam romaní amb les mans i afegeix-hi. Si no teniu aquest tipus d'amanida, podeu utilitzar-ne una altra. Ara afegiu blat de moro i barregeu bé.
Braquetes de julivert i anet ben picats, afegir a l'amanida. Amaniu-ho tot amb iogurt sense sucre, afegiu-hi pebre i sal al gust, barregeu.
Deliciosa amanida de peix
Pot ser un excel·lent guarniment per a peix o carn, o es pot servir com a plat a part. Especialment aquesta amanida agradarà a aquells que volen perdre pes, però al mateix temps mengen no només sa, sinó també variat. Necessitareu:
- pastanagues (grans) - 1 unitat;
- nap - 2 peces;
- amanida de ceba blanca - 1 unitat;
- verds (qualsevol al gust) - 1/2 ram;
- oli d'oliva (sèsam, all, etc.) - 2 cullerades. l.;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.;
- pebre, sal al gust.
Cuinar aquesta amanida és molt senzill. Els naps i les pastanagues s'han de pelar, rentar i ratllar amb un ratllador mitjà o tallats molt finament. Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a mitges anelles fines. Si no teniu una varietat d'amanida de verdures, podeu utilitzar una ceba normal. Per desfer-se de l'excés d'amargor, cal una ceba picada durant 2-3aboqueu aigua bullint durant un minut i després aboqueu-lo sobre aigua gelada.
Feu l'amaniment amb oli, suc de llimona, pebre i sal, afegiu-hi verdures picades fines, barregeu-les.
Amanida de vitamina per a l'hivern
La recepta de la propera amanida també és molt senzilla. Amb ell, podeu fer una preparació molt saborosa i saludable, que diversificarà perfectament la carta a l'hivern. Per preparar l'amanida, cal preparar:
- carbassó - 0,5 kg;
- cebes - 3 cebes (grans);
- vinagre de sidra de poma - 250 ml;
- sucre (preferiblement marró) - 70 grams;
- mostassa en pols - 1/2 culleradeta;
- sal - 40 grams;
- cúrcuma - 1/2 culleradeta;
- fonoll (sec) - 1/3 culleradeta;
- pebrot picant (opcional) - 1 pessic.
Cuina
Per preparar l'amanida d'hivern "Vitaminka" de carbassó i ceba, cal actuar així:
- Peleu la ceba de la closca, talleu les tiges del carbassó.
- Verdures rentades a fons i tallades a rodanxes molt fines. Podeu utilitzar una trituradora especial per a això.
- Aboqueu les verdures amb aigua neta i fresca i deixeu-ho durant 1 hora.
- Escorreu i assequeu la ceba i el carbassó amb paper absorbent.
A part, en una cassola, prepareu el farcit de la marinada. Per fer-ho, barregeu tots els ingredients secs: sal, pebre, fonoll, mostassa, sucre granulat, cúrcuma. Aboqueu la barreja amb vinagre i deixeu-ho bullir a foc lent, deixeu coure fins quedissolució completa del sucre.
Les verdures s'han de col·locar en un bol o un plat fons, abocar la marinada bullint i barrejar. Ràpidament, abans que l'amanida s'hagi refredat, poseu-la en pots esterilitzats nets i preparats i tanqueu-la.
Una altra opció d'hivern
I aquí teniu una altra preparació meravellosa per a l'hivern: amanida de col "Vitaminka". És interessant perquè ni tan sols s'ha d'enrotllar. N'hi ha prou amb posar els pots en un lloc fred. Per als residents dels apartaments de la ciutat, una nevera és molt adequada; en una casa privada, és millor utilitzar el celler. Per tant, per preparar l'amanida de col "Vitaminka" necessitareu:
- col - 2 kg;
- ceba - 2 kg;
- pastanagues - 2 kg;
- pebrot - 3 peces;
- verds - 250 gr.;
- vinagre (9%) - 50 ml;
- aigua - 150 ml;
- sucre - 100 grams;
- sal - 2 cullerades. l.;
- oli vegetal - 210 ml.
Traieu les fulles danyades de la col i piqueu-la finament. El gust de l'amanida dependrà de la qualitat del tall de l'ingredient principal. Pelar i ratllar les pastanagues. Per fer que l'amanida sigui bonica, podeu utilitzar un ratllador de pastanaga coreà especial. Ceba tallada en anelles fines o mitges, pebre a tires netes (com més primes millor).
Preparant l'escabetx. Per fer-ho, barregeu el vinagre, l'aigua, l'oli, la sal i el sucre i porteu la barreja a ebullició. Barrejar les verdures, abocar salmorra i posar a pressió durant 2-3hores. Ara podeu posar l'amanida en pots o simplement deixar-la en una cassola gran. Emmagatzemar en un lloc fresc. Amb el temps, el gust d'aquesta amanida no es deteriora, sinó que només millora.
Consells i trucs
Per tal que la vostra amanida conservi tants nutrients com sigui possible, heu de seguir algunes regles:
- Les fulles d'enciam (qualsevol) és millor esquinçar-les amb les mans i no tallar-les amb un ganivet. Així que conserven moltes més vitamines.
- Les verdures més primes es tallen, especialment la col, més saborós, sucós i més tendre serà el plat.
- Per evitar que les pastanagues es tornin taronges a l'amanida, aboqueu-hi una mica d'oli i barregeu-les, i només després afegiu-les a l'amanida. El greix vegetal "unirà" el pigment i l'amanida quedarà bonica.
Recomanat:
Recepta clàssica de pastís Napoleó amb natilla: característiques i recomanacions de cuina
Els amants del deliciós te amb una llesca de pastís de crema trobaran útil aquest article. Els més llaminers reconeixeran ara la clàssica recepta del pastís de Napoleó i la podran fer fàcilment a casa amb els ingredients disponibles. El conjunt de productes és mínim i econòmic, només cal afegir un desig insuportable de coure les postres desitjades. Per tant, comencem a submergir-nos en les subtileses i els matisos culinaris de diverses opcions de receptes: clàssiques, simplificades i ràpides
Deliciós mató de llet casolà: recepta, característiques de cuina i recomanacions
Per cuinar formatge cottage a casa, no cal tenir les habilitats d'un xef professional. N'hi ha prou amb familiaritzar-se amb la llista de recomanacions útils i demà podreu agradar a la vostra llar amb un producte natural. El formatge cottage es prepara amb llet de botiga o granja, seleccionant el contingut de greix segons sigui necessari
Amanida César: una recepta clàssica, característiques de cuina i recomanacions
"Cèsar" és una amanida molt lleugera, saborosa i perfumada, de la mera visió de la qual comença a fluir la saliva. Però perquè resulti realment apetitós, cal cuinar-lo exactament segons la recepta, que podeu llegir aquí i ara
Cognac de moonshine a casa: recepta, característiques de cuina i recomanacions
El cognac és una de les begudes alcohòliques fortes més famoses. Fa temps que es produeix a França a partir de raïm cultivat als seus camps assolellats. La beguda és tan popular i estimada a tot el món que els francesos la consideren el seu tresor nacional
Amanida de pastanaga: recepta, característiques de cuina i recomanacions
Les pastanagues es consideren una de les verdures més assequibles i saludables. El seu principal avantatge és que està disponible en qualsevol època de l'any. Per tant, fins i tot a l'hivern, es pot utilitzar per compensar la manca de vitamines. Forma part de molts plats, des de sopes fins a preparacions casolanes. A més, podeu fer-ne una deliciosa amanida de pastanaga
