Amanida de pastanaga: recepta, característiques de cuina i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les pastanagues es consideren una de les verdures més assequibles i saludables. El seu principal avantatge és que està disponible en qualsevol època de l'any. Per tant, fins i tot a l'hivern, es pot utilitzar per compensar la manca de vitamines. Forma part de molts plats, des de sopes fins a preparacions casolanes. A més, podeu fer-ne una deliciosa amanida de pastanaga. Les receptes d'aquests aperitius es parlaran a l'article d'avui.

Principis bàsics

Com que la cuina requereix una certa quantitat de temps, la majoria d'amanides ràpides de pastanaga utilitzen verdures d'arrel crues. Es tallen amb un ganivet, però sovint es processen amb un ratllador.

A causa del fet que aquesta verdura no allibera molt suc, es poden salar els plats durant la cocció, i no abans de servir. Sovint, formatge, fruits secs, ous, verdures iespècies. Aquest cultiu d'arrel va bé amb aus de corral, carn, embotits, peix i marisc. Sovint, aquests aperitius contenen verdures o aliments enllaunats.

Com a guarnició s'acostuma a utilitzar oli vegetal, maionesa, crema agra o tot tipus de salses. Els aperitius dolços s'aboquen amb xarops, mel natural o iogurts. Per obtenir una amanida de pastanaga més rica, la recepta de la seva preparació consisteix a afegir vinagre o suc de llimona.

Les espècies coreanes s'utilitzen sovint com a condiments per a aperitius. Fins i tot un pessic d'aquesta barreja dóna al plat un sabor i una aroma brillants i rics. Si la recepta d'amanida implica la presència d'all, es recomana aixafar-lo en un morter o passar per una premsa. Això permet que s'alliberin més olis essencials dels lòbuls.

Algunes amanides de pastanaga contenen fruits secs. Si en el moment adequat no teníeu aquest ingredient a mà, podeu utilitzar llavors de sèsam, carbassa o gira-sol. Per cert, abans d'afegir-les al plat, es poden fregir lleugerament.

Versió coreana

Segons la tecnologia que es descriu a continuació, s'obté un berenar força picant. Té un aroma delicat i pot ser una bona addició a un sopar familiar. Per preparar una amanida de pastanaga coreana picant, la recepta de la qual requereix la presència d'un determinat conjunt d'ingredients, aneu a la botiga amb antelació i compreu tot el que necessiteu. Hauries de tenir a mà:

• Cullereta de sal.
• Quilo de pastanagues.
• Cullerada sopera de sucre.
• Cinquanta grams d'oli vegetal.
• Un parell de cullerades de vinagre al 9%.
• Pebrot vermell mòlt gruixut.

Per fer una amanida de pastanaga més saborosa, la recepta es pot complementar amb coriandre fresc i una mica d'all.

Descripció del procés

El cultiu d'arrel prepelat i rentat es frega amb un ratllador especial o es talla en tires llargues i fines. A la massa resultant s'afegeixen sucre, sal i vinagre. Tot es barreja suaument a mà i es deixa de banda. Per regla general, n'hi ha prou amb quinze minuts perquè les pastanagues es remullin.

Al cap d'un quart d'hora, el pebrot vermell gruixut s'envia al futur berenar i es torna a barrejar bé. La quantitat d'aquesta espècia depèn de les vostres preferències de gust. Si voleu una amanida de pastanaga picant, la recepta us permet afegir més pebre. En cas contrari, la seva quantitat es pot reduir amb seguretat.

Després d'això, el plat gairebé llest s'aboca amb oli vegetal escalfat, però no es porta a ebullició, i es barreja bé. Si es desitja, s'afegeix all picat a l'amanida i es deixa durant la nit a temperatura ambient. Al matí, el bol d'aperitius es posa a la nevera. Abans de servir, empolvoreu l'amanida amb coriandre picat.

Variant de blat de moro en conserva

Aquesta recepta produeix una amanida de pastanaga molt gustosa i satisfactòria, que es prepara de manera tan senzilla i ràpida que es pot cuinar sense problemesper fer després d'un dia cansat de feina. Pot convertir-se no només en un berenar complet, sinó també en un complement agradable a la majoria dels plats principals. Per crear aquesta amanida, no calen productes cars o escassos. Tots els components necessaris es poden comprar gratuïtament a qualsevol botiga propera. Aquesta vegada la teva nevera hauria de tenir:

• Tres pastanagues.
• Cent cinquanta grams de formatge dur.
• Una llauna de blat de moro dolç en conserva.
• Dos grans d'all.
• Un parell de paquets de galetes.
• Maonesa.

Seqüència d'accions

Les pastanagues es pelen, es renten, es freguen amb un ratllador gruixut i es posen en un bol. També s'hi afegeix all picat i blat de moro, amb el qual prèviament s'ha escorregut tot el líquid. Després d'això, el formatge ratllat i la maionesa s'envien a la futura amanida de pastanaga.

Galletes repartides en un bol amb un berenar just abans d'utilitzar-les. En cas contrari, s'embolicaran amb maionesa, quedaran suaus i no cruixents. La particularitat d'aquesta amanida és que no necessita sal addicional. Es troba en gairebé tots els components del plat. Això sol ser més que suficient.

Opció de dieta

Aquest plat no conté ingredients rics en calories. Per tant, pot ser consumit amb seguretat per aquells que segueixen la seva figura. A partir d'uns quants productes econòmics i assequibles, podeu fer ràpidament una amanida de pastanaga. La recepta dietètica implicautilitzant un conjunt específic d'ingredients. Necessitareu:

• Pastanaga.
• Un gra d'all.
• Una cullerada d'oli d'oliva.
• Una nou.

Per preparar una amanida de pastanaga baixa en calories (recepta amb all), cal pelar, rentar i fregar l'arrel. A continuació, s'hi afegeixen fruits secs picats i oli d'oliva. L'all picat s'envia a un plat gairebé a punt i el contingut del plat es barreja a fons. Immediatament després d'això, se serveix un berenar dietètic a la taula.

Variant de formatge de botifarra

Amb la tecnologia que es descriu a continuació, podeu preparar ràpidament una amanida de pastanaga picant i apetitosa amb all i maionesa. La recepta d'aquest plat és bona perquè no requereix productes rars i cars. Es pot consumir no només com a berenar independent, sinó també com a complement a la carn o el peix. Per preparar aquesta abundant amanida de vitamines necessitareu:

• Parell de pastanagues.
• Tres-cents grams de formatge de botifarra.
• Quatre grans d'all.
• Maonesa.

El formatge de botifarra es processa amb un ratllador gruixut i es distribueix en un bol gran. Les pastanagues es pelen, es renten amb aigua corrent i es tallen. És més convenient fer-ho amb l'ajuda del mateix ratllador. El cultiu d'arrel preparat d'aquesta manera es combina amb formatge i all passats per una premsa especial. Tot això s'amaneix amb maionesa, es barreja i se serveix.