Amanida de vellut: recepta, característiques de cuina i recomanacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan prepareu un menú festiu o diari, voleu utilitzar una varietat de plats. L'opció ideal, que té moltes interpretacions que varien en funció de la resta de productes, és l'amanida Velvet. El mètode de cocció és senzill i el gust és perfecte.

Secrets de cuina

Per preparar una deliciosa amanida i allargar la vida útil sense sacrificar el gust, hauríeu d'utilitzar alguns secrets:

• És millor cuinar l'amanida en un recipient de vidre o ceràmica per evitar les olors.
• Tots els productes han d'estar a la mateixa temperatura, preferiblement ingredients refrigerats.
• Quan utilitzeu tomàquets frescos, poseu la verdura en aigua bullint durant un minut i després traieu la pell. Així que els tomàquets picats no deixaran sortir el suc abans d'hora.
• Salpebreu el plat només abans de servir-lo, per no malmetre el gust del plat si es queda una estona a la nevera.
• Per a la decoració, podeu fer maionesa de colors. Podeu tenyir la salsa amb suc de remolatxa, api, polpa de tomàquet.

No només es cuina l'amanida de "vellut" segons aquest principi, sinó també qualsevol altre.

Mètodes de servir el plat acabat

Depenent del conjunt d'ingredients, hi pot haver diferents maneres de servir l'amanida. Alguns d'ells serveixen restaurant, mentre que altres són bastant estàndard. La presentació del plat dependrà directament de l'esdeveniment:

• Per a l'ús diari és adequada la presentació de l'amanida "Velvet" amb capes de bastonets de cranc. Se serveix en un bol profund.
• Per a un sopar romàntic, també podeu disposar l'amanida en capes, però presentar el plat en un plat normal. Espolseu formatge ratllat per sobre i poseu unes quantes olives.
• A la taula festiva, podeu servir l'amanida en porcions barrejant tots els ingredients. El plat semblarà impressionant si la composició inclou fulles d'enciam addicionals.

La presentació del plat en si pot ser de qualsevol caràcter; tot depèn de la imaginació i la capacitat.

Una senzilla variació d'amanida

La manera més senzilla de fer amanida de vellut amb bastonets de cranc no requereix una llarga preparació dels ingredients. Aquí no s'utilitzen productes cars i el gust et recordarà els plats del restaurant.

Llista de productes:

• Vives paletes de cranc.
• 1 patates bullides.
• Una mica de formatge dur.
• Ou cuit.
• Unes branquetes de julivert.
• Maonesa per amanir.

Cuinar es necessitarà uns quantsminuts:

1. Talleu les patates bullides a tires petites.
2. Piqueu l'ou tan finament com sigui possible.
3. Paretes tallades a tires fines.
4. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
5. Barrejar tots els ingredients, condimentar amb maionesa i empolvorar-ho tot amb herbes.

Perfecte per a un dinar de luxe o un sopar abundant. Aquesta quantitat és per a dues porcions.

Recepta original

L'amanida de vellut es pot preparar en uns minuts si bulleu les verdures i els ous amb antelació. Al mateix temps, es conserva l'originalitat del gust i l'aspecte del plat. Molt sovint, és l'amanida de vellut amb bastonets de cranc la que es prepara.

Prepareu aquests aliments:

• 5 ous cuits.
• Paquet petit de pals de cranc.
• Bullir dues pastanagues.
• Pelar 3 patates bullides.
• Formatge dur per ruixar.
• Verd.
• Espècies i 1 ceba.
• Vinagre.
• Maonesa.

L'amanida d'aquesta recepta s'apilarà en capes. Aquesta porció serà molt eficaç per a una amanida diària. El principi de cocció és el següent:

1. Piqueu la ceba i aboqueu vinagre amb aigua en una proporció d'1:1. Marinar durant aproximadament mitja hora.
2. Ratlleu les patates bullides amb un ratllador gruixut. Salar lleugerament la capa i pinzellar una mica amb maionesa.
3. El següent pas és posar els ous ratllats. Damunt amb maionesa.
4. Tercera capa: bastonets de cranc picats barrejats amb maionesa.
5. Costaceba sobre bastonets de cranc. Raspalleu amb maionesa.
6. Ratlleu el formatge dur.
7. Espolvorear formatge amb herbes picades.

Per assegurar-vos que les capes estiguin clarament separades entre si, heu de passar un ganivet humit per la superfície dels productes que encara no s'han untat amb maionesa.

Opció d'amanida picant

La recepta d'amanida de vellut amb bastonets de cranc pot diferir pel picant i el gust inusual. En primer lloc, hauríeu de decidir quin producte afegirà picant a la recepta habitual d'amanida. Al mateix temps, la base de l'amanida Velvet es manté sense canvis.

Diverses opcions d'ingredients addicionals que faran que el plat sigui picant:

• En lloc de pastanagues bullides o crues, sovint s'utilitzen pastanagues coreanes.
• El formatge s'ha de barrejar amb l'all picat finament. Podeu prendre suluguni amb espècies.
• En alguns casos, la maionesa es barreja amb espècies picants: pebre vermell o negre.
• Els verds poden incloure ceba verde, que afegirà una mica d'espècia. L'ingredient es pot barrejar amb cada producte.
• A més, s'utilitzen "bolets xinesos" o xampinyons comuns en vinagre.

La composició de l'amanida depèn de les preferències de qui cuina. Es poden combinar diversos productes salats en una preparació d'amanida. És important no exagerar amb ingredients picants.

Amanida de prunes seques gourmet

La recepta de l'amanida de Velvet més senzilla es pot millorar i després obtindreu una amanida exquisida. Suficientutilitza només un ingredient per transformar la base del sabor.

Val la pena escollir els ingredients següents:

• 200 grams de carn de cranc.
• 2 pastanagues crues.
• Diversos tipus de verdures.
• Unes quantes prunes.
• Formatge dur.
• Maonesa.
• 3 patates bullides.
• 2 ous durs.

Instruccions de cuina:

1. Poseu una capa de patates a l'anell de formació. La verdura es pot ratllar o tallar a daus, tires.
2. Després de posar cada capa, val la pena untar la superfície amb maionesa.
3. Els ous es posen sobre les patates, que preferiblement es barregen amb una petita quantitat de verdures picades.
4. Coloqueu carn de cranc picada. Per evitar que la carn s'esmicoli després de treure l'anell, és millor barrejar prèviament el producte amb maionesa.
5. Talleu el formatge de la millor manera possible i espolseu-ho amb una capa densa de carn de cranc. Podeu barrejar formatge amb all.
6. Ratlleu les pastanagues. Remullar les prunes seques en aigua tèbia i tallar-les a tires. Barrejar els productes junts. Col·loca com a darrera capa.