2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Tothom està familiaritzat amb els fruits increïblement saborosos i increïblement dolços de la palmera datilera. Però no tothom sap que els dàtils s'anomenen pa del desert pel seu alt contingut calòric i la capacitat de donar sacietat ràpidament. Diuen que el mateix profeta Mahoma va apreciar el seu gust. Fins i tot a l'Alcorà, aquesta fruita s'esmenta més de vint-i-cinc vegades. Els nutricionistes diuen que el xarop de dàtils és un excel·lent substitut del sucre. Vivent exclusivament amb fruita de palmera datilera i aigua, es pot viure més de tres anys.
Lamentablement, els habitants del nostre país no poden experimentar plenament el gust real d'aquestes fruites. A les botigues russes no els podeu trobar frescos, només heu d'acontentar-vos amb fruits secs. Però, com diuen els experts, això és fins i tot bo, perquè és en els dàtils secs on augmenta la concentració de nutrients útils.
Quins són els beneficis dels dàtils per al cos humà
Les fruites contenen una combinació increïblement saludable de vitamines (B, C, A) i oligoelements (niacina, àcid pantotènic). Són aquestes substàncies en simbiosi les que permeten mantenir el cabell, les ungles, els ulls i el fetge d'una manera funcional, és a dir, saludable.condició.
A més, els dàtils són una excel·lent ajuda per a la prevenció de l'aterosclerosi, la insuficiència cardiovascular, els infarts i els ictus. El funcionament ininterromput del CCC està garantit pel contingut de magnesi i calci dels fruits. I com ja sabeu, són aquestes substàncies les que ajuden a eliminar l'excés de líquid i permeten que el cor bombegi la sang més ràpidament.
El xarop de dàtils i les fruites es recomanen per als atletes-culturistes. Ajuden a restaurar els músculs cansats després d'un exercici físic intens. càrregues. La pectina i la fibra dietètica que contenen els dàtils ajuden a prevenir el desenvolupament de l'úlcera pèptica, milloren la secreció i garanteixen el bon funcionament del tracte gastrointestinal.
Quins són els beneficis dels dàtils per al cos humà, a més d'un efecte positiu sobre el cor i els músculs? És impossible no notar aquesta propietat de les fruites de la palmera datilera com a ajuda per netejar les dents. S'ha demostrat que el consum regular de dàtils ajuda amb nombrosos problemes dentals, inclosa la protecció contra les càries.
I potser el més gran avantatge d'aquestes fruites és que són senzillament increïblement delicioses. Als països de l'est es posen en postres, gelats, brioixeria. Poden substituir pastissos, pastissos i dolços nocius.
Qui no hauria de menjar dàtils
Malauradament, aquestes meravelloses fruites també tenen una sèrie de contraindicacions:
- Primer, no es recomana per a persones amb diabetis.
- En segon lloc, no és desitjable menjar dàtilsuna persona amb sobrepès i altament obesa.
Calories
Si aquestes fruites poden substituir els dolços i pastissos estimats per molts, quantes quilocalories tenen? Cent grams de fruita seca contenen unes 276-279 kcal. Si només has menjat una data, tens unes 24 kcal.
Pel que fa al xarop de dàtils, el seu contingut calòric és lleugerament inferior. Com que s'utilitza aigua en la preparació, per tant, es redueix la concentració de sucres en el producte. Cent ml de xarop seran unes 261-267 kcal.
Ús a la cuina
Ja hem observat que els dàtils són una excel·lent alternativa per a aquells que es neguen o no consumeixen completament sucre granulat. Es poden menjar en lloc de dolços o pastissos, o podeu coure pastissos i pastissos amb l'addició d'aquestes fruites. A més, s'utilitzen per preparar una varietat de còctels, begudes alcohòliques i carbonatades. La mel de dàtils és molt popular a l'est.
Entre els plats de restaurant que tenen una gran demanda entre els clients i que tenen els dàtils com a ingredient principal, podem anomenar:
- amanida amb pastanagues i dàtils;
- pilaf amb panses i dàtils;
- datils farcits de formatge.
No hi ha límit a la imaginació dels experts culinaris.
Recentment, un altre producte obtingut a partir del fruit de la palmera datilera té una gran demanda. Es tracta de xarop. No només es pot afegir a diverses postres o gelats, sinó que només es pot posar en te en comptes de sucre.
Comfer xarop de dàtils a casa
D'acord, els productes comprats a la botiga no sempre compleixen totes les nostres aspiracions i esperances. Hi ha incidents així amb els dolços. De vegades, la melmelada o les conserves comprades, la compota preparada o el xarop de dàtils no compleixen tots els requisits.
Si us trobeu amb aquest problema, no us preocupeu, el problema està resolt. Fer el popular xarop de dàtils a casa és molt senzill. Per fer-ho, agafeu els productes següents:
- Dàtils com a ingredient principal - en una quantitat de 850-900 grams. És millor triar fruites a les quals ja s'hagin tret els pinyols.
- Aigua - 1,5 l.
La llista acaba aquí. Com podeu veure, no hi haurà problemes per trobar productes.
Procés
Les fruites es renten amb aigua corrent i s'assequen amb una tovallola. Aboqueu un litre d'aigua en una cassola, poseu-ho al foc. Quan l'aigua comenci a bullir, afegiu-hi els dàtils. Posem el foc a la marca mínima. El xarop es bull durant unes dues hores. Si durant el procés observeu que l'aigua gairebé s'ha bullit, recarregueu. No hi hauria d'haver gaire líquid, l'aigua només hauria de cobrir lleugerament els fruits. Com que els dàtils són un producte dolç, el sucre granulat es pot ometre durant la preparació de l'almívar.
Després de dues, dues hores i mitja, podeu retirar la paella del foc. Aboqueu els dàtils a la gasa, premeu-los lleugerament i torneu-los a posar a la paella. S'ha comprovat que les fruites ben cuites alliberen bé els sucs durant molt de temps després de ser extretes dels fogons. Per tant, el procés de premsat de la fruitaes recomana repetir diverses vegades.
Només en el procés d'ebullició llarga es pot obtenir un xarop gruixut, així que finalment traiem els fruits del líquid i tornem a enviar el recipient al foc. Ara podeu fer gas mitjà i coure l'almívar durant uns vint minuts. Ho traiem del foc. Refredem-nos. Abocar en pots.
No us preocupeu perquè el xarop de dàtil resultant serà una mica aquós. Quan es refredi, adquirirà immediatament la consistència viscosa elàstica correcta. El resultat també dependrà del tipus de fruita. Per exemple, el xarop de dàtils "Tiens" resulta més gruixut, però de fruites que ens són familiars, que es venen a tots els supermercats, aquesta densitat no es pot aconseguir immediatament.
Dats interessants
- A Orient, es mengen dàtils en comptes de pa.
- Pel que fa a les seves propietats nutricionals, els fruits de la palmera datilera superen el caviar vermell més útil.
- Del nucli de la fruita s'obté farina, que serveix per fer postres.
Recomanat:
Pasta de dàtils: quins són els beneficis dels dàtils, com cuinar la pasta?
S'anomenen d'una altra manera: “baies de la vida”, “rebost de la natura”, “pa del desert”. Tots aquests noms no van ser en va. Els dàtils són una delicia saludable que pot servir com a substitut de dolços i brioixeria. Us sorprendrà, però els àrabs les fan servir com a pa, saben com de bones són aquestes petites fruites saboroses
He de rentar els dàtils abans de menjar? Com menjar dàtils
Les dates no són una varietat nova de baies. Ja eren coneguts a l'antiguitat. Són bons perquè són completament sense pretensions. Qualsevol condició és adequada per a ells, fins i tot el desert
Xrop de nabiu: recepta, propietats útils, contraindicacions
Cranberry és una baia molt útil. Es valora pel seu gust i capacitat per tractar moltes mal alties. Fa un xarop molt saborós que agradarà tant a adults com a nens. L'article descriu la recepta clàssica per fer xarop de nabius, així com les propietats útils i les contraindicacions del producte
Dàtils: propietats útils i contraindicacions. Propietats útils dels dàtils secs
Els dàtils no només són una dolçor oriental, sinó també un magatzem de vitamines. Són rics en nutrients i també són una cura natural per a moltes mal alties
Puc menjar dàtils amb diabetis? Dieta especial, alimentació adequada, aliments permesos i prohibits per a la diabetis. Pros i contres de menjar dàtils
Fins fa poc, els dàtils es consideraven un producte prohibit per a la diabetis. Però aquí és adequada l'expressió que hi ha d'haver una mesura en tot. En aquest article, respondrem si és possible menjar dàtils amb diabetis i en quina quantitat. També analitzarem els avantatges i els contres d'utilitzar aquest producte
