Xrop de nabiu: recepta, propietats útils, contraindicacions

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

Els nabius són coneguts des de temps molt antics. Fins i tot en l'antiguitat, les tribus índies d'Amèrica en feien melmelada increïblement saborosa amb l'addició de mel o xarop d'auró. La salsa de nabius va ser produïda per primera vegada per Spray Ocean a Amèrica. El 1912, un lot de prova va aparèixer als prestatges de les botigues a Hanson, Massachusetts. Avui dia, el xarop de nabiu segueix sent popular a la cuina. Dóna un gust picant als plats, afegint una lleugera acidesa, així com aroma i color. Per fer xarop de nabius tradicional, només necessites baies, una mica d'aigua i sucre.

Cuina

El xarop de nabiu es pot preparar a casa sense esforç i sense cost addicional. Les baies són adequades tant fresques com congelades. Per afegir més sabor al procés, pots afegir-hi la ratlladura o el suc de taronja (o de llimona, el que vulguis), i la vainilla, el gingebre o la canyella també són genials.

És important que les mestresses de casa sense experiència sàpiguen que els nabius contenen una gran quantitat de pectina. Elldóna densitat. Per tant, no bulliu el xarop de nabiu durant més de 15 minuts.

Recepta

Necessitaràs:

• nabius - 1 litre;
• sucre - 0,5 litres;
• aigua - 200 ml.

El primer pas és classificar i rentar les baies en diverses aigües. Aboqui el sucre amb aigua i cuini fins que es dissolgui completament. A continuació, afegiu baies i bulliu.

Passeu la massa per un colador per treure les pells. Aboqueu-los en pots nets i secs i deseu-los en un lloc fresc i fosc.

El xarop de nabius es pot utilitzar per preparar plats de carn o peix. Va bé amb creps o creps. És una excel·lent beguda refrescant i saludable.

Composició i propietats útils

El xarop de nabius i les baies són molt rics en oligoelements, minerals i vitamines:

• calci;
• potassi;
• manganès;
• magnesi;
• fòsfor;
• zinc;
• sodi;
• ferro;
• vitamines B_{6, K, E;}
• àcid ascòrbic;
• riboflavina;
• tiamina;
• niacina;
• flavonoides.

No és d'estranyar que en la medicina popular es conegui des de fa temps l'eficàcia de l'ús de xarop de nabiu i altres productes d'aquesta baia en la lluita contra les mal alties. Beneficis dels nabius:

• ajuda a alleujar l'estrès i ajuda a enfortir el sistema immunitarisistemes corporals;
• combat eficaçment les infeccions del tracte urinari, redueix la inflor;
• ralenteix els canvis corporals relacionats amb l'edat;
• aprima la sang, la qual cosa redueix dràsticament el risc de coàguls de sang;
• té propietats antitumorals, inhibeix el creixement de cèl·lules canceroses;
• eficaç en el tractament de mal alties respiratòries i pulmonars;
• serveix com a mesura preventiva contra mal alties del sistema cardiovascular;
• enforteix el teixit ossi, que prevé o frena el desenvolupament de patologies com l'osteoporosi;
• vitamina C, que és abundant en baies, ajuda a prevenir l'escorbut, una mal altia de les genives que provoca la pèrdua de dents;
• ajuda en la lluita contra l'excés de pes reduint les reserves de greix;
• té un efecte inhibidor sobre l'Helicobacter Pylori, un bacteri que viu a l'estómac i el duodè i que causa úlceres.

Contraindicacions:

• Els productes de nabiu no es recomanen per a aquells que prenen medicaments anticoagulants. Això està ple d'hemorràgies que serà difícil d'aturar.
• El xarop conté molt sucre. Per això, els diabètics no l'han de menjar.
• El nabiu conté salicilats, per la qual cosa està estrictament contraindicat per a persones al·lèrgiques a l'àcid acetilsalicílic (aspirina).
• Les persones amb tendència a formar càlculs renals haurien de limitar la quantitat de nabius i productes fets ambella. Això es deu a l' alt contingut d'oxalats, que provoca la formació de pedres.
• Tingueu en compte que un excés de xarop pot causar rampes d'estómac o fins i tot diarrea, així com un augment a curt termini dels nivells de sucre en sang.