2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A partir del greix pots cuinar molts plats. A més de salar, els plats calents i els aperitius són deliciosos. Els plats amb greix són molt útils, ajuden al sistema hormonal, normalitzen el treball del cor, el fetge i els ronyons. Malgrat el seu alt contingut calòric, una petita peça al dia no perjudicarà la figura.
llard de porc casolà
Escollim peces amb ratlles de carn per a la seva elaboració. El guardem a la nevera, ja que l'all s'utilitza per cuinar.
El que necessiteu:
- Malla de porc fresc - 0,5 kg.
- All - 2 grans.
- Lavrushka - 1 unitat
- Sal marina - 3 cullerades. l.
- Pebre negre - 0,5 culleradeta
- Comí - 0,5 culleradeta
- coriandre - 0,5 culleradeta
Procés de cocció:
- Talleu la cansalada a trossos d'uns 5 per 10 centímetres.
- Fregar amb sal a cada costat.
- Combineu el comí i el coriandre, afegiu-hi l'all picat.
- Cobrim cada tros de mantega amb la barreja resultant.
- Posar a la bossa, afegir fulla de llorer. Sortim durant 10 hores.
- Un cop hagi passat el temps, poseu-lo al congelador durant 2 dies.
La llard de porc casolà és un berenar meravellós. Es pot servir amb patates bullides, borscht. Si no saps què cuinar amb cansalada, aquesta recepta serà la millor.
Smalets
Els plats d'amanides són força variats. El llard de porc s'utilitza per fregir, en substitució de la mantega. El ghee s'emmagatzema durant molt de temps. Pràcticament no fa olor. Per preparar-lo, només necessites mantega de porc - 1 kg.
Procés:
- Tria un greix gruixut i tou.
- Tallar la pell.
- Tallar a daus petits.
- Poseu les nostres peces en una cassola i poseu-les al foc a foc mitjà.
- Quan la mantega de porc comenci a escalfar, redueix la temperatura al mínim, tanca la tapa.
- Reescalfeu fins que els cruixents i el greix se separen els uns dels altres.
- Colar, abocar en pots per guardar-los i deixar refredar completament.
Guardar la mantega de porc en un lloc fosc i fresc. El termini mitjà és de sis mesos.
Paté de llard amb herbes
Aperitiu tradicional i molt saborós. El paté pot ser un excel·lent substitut de la mantega. Els plats de greix fresc són fàcils de preparar i de conservar durant molt de temps. Aquest aperitiu és molt popular per servir amb borscht.
Ingredients:
- Cansalada fresca - 600 grams.
- All - 6 grans.
- Sal - 1 culleradeta.
- Pebre negre finament mòlt - 1,5 culleradeta
- Verds al gust (anet, julivert, coriandre) - 2 rams.
Procés de cocció:
- Traieu amb cura la pell del greix. Si el voleu conservar, ha de ser prim.
- tallen trossos petits.
- Pelar els alls. Per a un berenar més picant, afegiu-hi un parell de claus més.
- Esbandir i tallar bé les verdures.
- Poseu tots els ingredients en un bol de la batedora, afegiu-hi sal.
- Multureu fins que estigui suau.
- Posar en un pot de vidre i posar a la nevera.
Aquest paté de cansalada es pot untar sobre pa de sègol o una llesca de tomàquet fresc.
Cansalada al vapor
Els plats de cansalada salada poden resultar saborosos i bonics. Fins i tot la peça més dura cuinada segons aquesta recepta es tornarà tendra i suau.
Ingredients:
- Malla de porc fresca salada - 400 grams.
- Pebre negre mòlt - 2,5 culleradetes
- All - mig cap gran.
- Lavrushka - 2 fulles.
Cuina:
- Talleu el mantega de porc a tires fines i deixeu-ho assecar una mica.
- Ratlleu amb pebre, all picat.
- Fes una petita incisió a cada peça i posa-hi una fulla de llorer.
- Dar una marinada durant unes 10-12 hores a la nevera.
- Posa el greix a una caldera doble. Cuini durant aproximadament 1,5 hores, comprovant amb una forquilla.
Aquest mètode de cocció no saturarà el greix amb aigua i hi quedaran totes les espècies.
Tres maneres de salar
Què cuinar amb greix en poc temps? Per descomptat, sala-ho! Així, el greix resultarà saborós, saludable i s'emmagatzemarà durant molt de temps.
El més popularreceptes de salaó:
Recepta 1: la manera més fàcil. Ingredients necessaris:
- Lard - 500 grams.
- Espècies - al gust.
- 3 grans d'all.
- S alt.
- Anet sec.
Talleu el salo a trossos petits. Freguem amb sal. Aboqueu espècies al fons d'un plat ample i submergiu cada peça. Ho posem en un recipient de vidre, ho deixem tres dies en un lloc càlid. Després ho traslladem a la nevera. La cansalada freda està llesta per menjar.
Recepta 2: amb all i espècies. Per a aquesta recepta, tallem el llard a trossos de 5 per 10 cm, fem forats a cadascun amb un ganivet o una forquilla i hi posem un tros d'all. Després freguem generosament el greix amb espècies, les freguem bé. Poseu les peces en un bol. Cuini la salmorra per separat afegint sal i fulles de llorer a l'aigua. Refredar una mica, omplir completament de greix. Un cop refredat completament, poseu-ho a la nevera. Després de 7 dies, el greix està llest, pots provar-ho.
Recepta 3: via seca. Per a això necessites:
- Salo.
- Pela de ceba.
- S alt.
- All.
- Condiment al gust.
Primer cuinem la salmorra. Afegiu sal, pell de ceba i condiments, bulliu uns 10 minuts. Saló tallat a trossos de mida mitjana i coure en salmorra a foc lent durant 2 hores. Peleu i piqueu els alls. Quan els trossos s'hagin refredat, fregueu amb sal. A continuació, all i condiments. Embolicat amb un drap o una tovallola, deixar reposar 24 hores i després posar a la nevera.
Snack a taula
Els plats dolents es preparen tant crus com salats. Aquestes receptespreneu-vos una mica de temps i acompanyeu moltes sopes i guarniments. Ingredients del berenar:
- Cansalada salada amb venes de carn.
- Pebre negre mòlt.
- Vinagre 9%
Com cuinar:
- Traieu la sal del greix, si queda.
- Tallar a rodanxes fines i ordenades.
- Repartiu el llard en un plat de servir.
- Espolvorear amb vinagre al 9%.
- Espolvorear amb pebre.
- Posar al congelador i deixar durant una hora aproximadament.
Un deliciós aperitiu està preparat. Abans de servir, podeu espolvorear herbes fresques picades.
Aquest producte útil és força popular. A molts països es preparen plats grassos. És salat, bullit, estofat, fregit, fumat. En qualsevol forma, resulta saborós, bonic i molt apetitós. Es pot menjar cada dia o servir a la taula festiva.
Recomanat:
És possible que una mare lactant tingui greix: els beneficis i els perjudicis del greix durant la lactància materna
Mentre la lactància materna, una dona hauria d'assumir la total responsabilitat de la seva dieta. Després de tot, tot el que utilitza entra al cos del seu nadó. A causa del fet que té un sistema digestiu immadur, l'aliment més comú pot provocar reaccions negatives. Moltes dones pregunten si és possible que les mares lactants mengin greixos. L'article parlarà dels avantatges del producte per al cos del nadó, les característiques de la seva recepció, els avantatges i els desavantatges
Snacks amb xampany: receptes amb fotos
El xampany és una beguda exquisida i noble que realment es pot dir deliciosa. Es pot gaudir en estat pur, però el millor és estirar el plaer amb un berenar, que, a més, és capaç d'emfatitzar el gust de la beguda. Els aperitius per a xampany són molt diferents i l'elecció, per regla general, depèn de la seva varietat. Bé, ara val la pena parlar dels millors i més populars
Greix de pollastre: calories i propietats útils. Com fondre el greix del pollastre
El greix de pollastre és un producte molt valuós. És el més baix en calories i de fàcil digestió. S'obté per renderització durant el tractament tèrmic dels ocells, o s'extreu de la capa subcutània. Ara hauríem de parlar de les seves propietats beneficioses, així com d' altres característiques relacionades amb aquest producte
Crema baixa en greix per a pastís: una recepta pas a pas amb una foto
Els aliments dietètics són una part important i integral de la vida d'una persona. Al mateix temps, cal mantenir l'equilibri i no esborrar tots els dolços de la dieta. És important fer-ho tot amb moderació. Pastissos, pastissos i altres postres no només poden ser saborosos, sinó també saludables. La crema de pastís baix en greix pot reduir el seu contingut calòric de vegades
Com ofegar el greix del teixó: instruccions pas a pas. Com utilitzar el greix de teixó
El greix de teixó es considera una panacea per a un gran nombre de mal alties intractables. Els curanderos populars li atribueixen propietats curatives úniques. L'ús regular d'aquest medicament alleuja la bronquitis i altres mal alties respiratòries, fins a la tuberculosi. Amb una exacerbació de l'úlcera gàstrica, quan no hi ha medicaments que estalvien més i es recomana la cirurgia abdominal, el greix de teixó també fa meravelles
