Greix de pollastre: calories i propietats útils. Com fondre el greix del pollastre

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El greix de pollastre és un producte molt valuós. És el més baix en calories i de fàcil digestió. S'obté per renderització durant el tractament tèrmic d'aus o extreure'l de la capa subcutània.

Ara hauríem de parlar de les seves propietats beneficioses, així com d' altres característiques relacionades amb aquest producte.

Composició

El valor nutricional del greix de pollastre és molt més alt que qualsevol altre. Conté betacarotè, vitamines B, A, E i PP, potassi, calci, magnesi, sodi, zinc, coure, manganès, seleni i moltes altres substàncies útils. Sobretot hi ha aquests elements:

• Ash.
• Pèptid proteic específic.
• Àcids grassos saturats i insaturats.
• Colesterol.

Predominen els àcids grassos saturats, són més del 50% en aquest producte. Què passa amb el valor energètic? El greix de pollastre té 896 calories per 100 grams. Si parlem de percentatges, aleshores no hi ha proteïnes ni hidrats de carboni en aquest producte i només hi ha un 0,2% d'aigua.

Benefici

El greix de pollastre és molt alt en calories. Aquest és el seu benefici: els plats que s'hi cuinen o s'arometen amb ell com a additiu donen a una persona molta energia necessària per dur a terme un treball dur.

Els èters, que en formen part, tenen un efecte beneficiós sobre la pell. L'humecten, donen elasticitat, arrugues visiblement suaus. I he de dir que l'ús extern d'aquesta substància dóna un efecte molt més notable que l'interior.

També hi ha molta vitamina A en el greix de pollastre. És necessària per a la regeneració ràpida dels teixits tous i enfortir la retina.

Per no dir que aquest producte afavoreix la ràpida absorció de vitamines liposolubles per part del cos, incloses les A, E i K. Si una persona les pren, oblidant-se dels àcids grassos, simplement passen pels intestins..

Ús en cosmetologia

Els aficionats a les receptes casolanes de bellesa solen utilitzar greix de pollastre per a diversos propòsits. Es pot afegir a les màscares facials. N'hi ha prou amb combinar un rovell d'ou amb crema agra i greix (1 cullerada cadascun), batre bé i aplicar la massa resultant a la pell neta. Mantingueu durant 15-20 minuts i després esbandiu amb aigua tèbia. Aquesta màscara hidratarà bé la pell i la nodrirà amb substàncies útils.

El greix de pollastre també és bo per al cabell. Els fa forts, forts, duradors, i el seu ús sistèmic elimina problemes com la fragilitat i la pèrdua.

Aquest ingredient es pot barrejar amb greix de cavall, suc de cebacebes, oli de bardana i rovells d'ou, i després aplicar al cabell i mantenir durant 1-2 hores sota una gorra de dutxa. A continuació, renteu-vos els cabells amb xampú i apliqueu condicionador o bàlsam per a la cura final. Amb un ús habitual, el resultat no tardarà a arribar.

En medicina popular

Segons nombroses revisions, el greix de pollastre és una excel·lent base per a emulsions i ungüents terapèutics. El seu ús és especialment eficaç per als refredats.

Per fer un remei curatiu, necessitareu:

• Greix de pollastre - 50g;
• vodka - 15 ml;
• oli essencial (cedre o avet) - 7 gotes.

El greix s'ha de fondre al bany maria, col·locat prèviament en una cassola. A continuació, afegiu oli. Retirar del bany maria i barrejar amb vodka. A continuació, refredar i fregar el pit de la persona mal alta, cobrir amb una tovallola neta, embolicar amb una bufanda i posar-hi alguna cosa calenta. L'endemà al matí, els símptomes de la mal altia es debilitaran.

Com prendre?

Podeu barrejar greixos en proporcions iguals amb mel i menjar 1 cullerada cada dia amb llet tèbia. A més, molts simplement cuinen brou de pollastre. El pots beure així o aromatitzar-lo amb herbes. Resulta un dinar molt saborós, lleuger, però satisfactori.

I, per cert, el greix també pot ser un bon berenar. Cal escalfar-lo, i després barrejar-lo amb all, prèviament mòlt amb sal, i herbes aromàtiques. Aquest amaniment és perfecte per a galetes sense llevat: s'han de submergir-hi com a dinssalsa.

Però, és clar, és millor que els nens donin greix amb mel o brou. La sal no els farà gaire. Però, per cert, cada nen necessita obtenir prou àcids insaturats. La seva manca frena el creixement, provoca canvis eczematosos a la pell i també reforça les defenses del cos.

Dany

Les principals propietats beneficioses del greix de pollastre es van comentar anteriorment. Quin és el seu dany? Paradoxalment, l'efecte negatiu del consum d'aquest producte també es pot aconseguir amb el seu ús, i el motiu també serà el seu contingut en greix, descrit anteriorment com a virtut.

Només afegir-lo regularment als àpats pot provocar realment el desenvolupament de l'obesitat. El colesterol "dolent" tendeix a acumular-se. I això sovint provoca fetge gras i problemes amb el sistema cardiovascular.

A més, si el producte es va fabricar infringint la tecnologia, contindrà radicals lliures en grans quantitats. I provoquen el desenvolupament del càncer.

I l'ús de greix de pollastre fos com a additiu en quantitats il·limitades condueix a una violació de les funcions del fetge i del pàncrees, a una ruptura dels processos metabòlics. Sovint hi ha colecistitis.

Com fondre'l tu mateix?

Moltes persones aficionades a la cuina fan aquesta pregunta. La composició del greix de pollastre és impressionant i, amb moderació, el producte pot aportar beneficis.

És fàcil fondre'l. Només necessitarà massa grassa (1 kg) iaigua (200 ml). I el mètode de cocció és elemental:

• Cal recollir els retalls de greix que queden després de netejar la carn.
• Talleu-los a trossos petits. Dividiu en 5 racions de 200 g de pes.
• Poseu cada diapositiva al seu torn en una paella i deixeu-ho a foc lent fins que es fongui.
• Hauria d'aconseguir una massa transparent. Sense partícules cremades! Heu de supervisar constantment el procés.
• La massa resultant s'ha d'escórrer en una paella esm altada.
• Afegiu aigua escalfada a temperatura ambient.
• Poseu el recipient al foc, escalfeu fins que apareguin bombolles.
• Portar a ebullició i retirar l'olla del foc.
• Un cop s'hagi refredat completament, poseu-lo a la nevera.
• Al cap d'unes hores, traieu el recipient i traieu amb cura el tros de greix congelat. Les deixalles de carn s'han de tallar amb cura i el producte acabat s'ha de posar en un plat de ceràmica o de vidre.

Guardar el greix de pollastre a la nevera. Però té una vida útil limitada: 2 mesos com a màxim.