2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La recepta de gelatina de cuixa de porc pot ser útil no només per a un sopar familiar abundant, sinó també per a una taula festiva. Al cap i a la fi, aquest plat és ideal per a un berenar saborós i fragant. Val la pena assenyalar que l'aspic presentat s'està preparant des de fa molt de temps. Però val la pena. Comproveu-ho i comproveu-ho vos altres mateixos.
Cuinar cues de porc en gelatina per a la taula festiva
Components necessaris:
- pastanagues fresques grans - 1 unitat;
- cuixa de pollastre gran - 1 unitat;
- cuxes de porc pelades - 2 unitats;
- ceba blanca gran - 1 unitat;
- all - uns quants grans grans;
- julivert fresc - un parell de raïms;
- sal marina, pebre vermella - afegiu-lo al brou segons el vostre criteri.
Processament de carn
La recepta de gelatina de cuixa de porc requereix l'ús no només de l'ingredient esmentat per cuinar, sinó també d'un component com el pernil de pollastre. S'ha de rentar bé i desprésCol·loqueu sencers en un bol gran. A continuació, cal remullar les cuixes de porc en aigua freda i posar-hi en remull durant unes 2 hores. Aquest procediment és necessari perquè el producte carn estigui completament lliure de brutícia. Després d'això, es recomana raspar bé la pell de les cames amb un raspall metàl·lic o un ganivet afilat.
Processament de verdures
A més, la recepta de les cames de porc en gelea implica l'ús d'ingredients com el julivert verd, la ceba blanca i les pastanagues grans. Aquests productes són necessaris perquè la base de l'aspic resulti rica i fragant. Per tant, tots els ingredients esmentats s'han de rentar i després pelar només una pastanaga. No es recomana alliberar la ceba de la closca, ja que donarà al brou una bonica tonalitat daurada.
Tractament tèrmic dels productes
La recepta de gelatina de cuixa de porc recomana utilitzar una olla gran amb parets gruixudes i un fons per bullir els ingredients. S'hi han de col·locar tots els components processats i, a continuació, portar-los a ebullició, treure l'escuma amb una cullera ranurada, tancar la tapa i coure durant unes 4, 6-5 hores. Es recomana afegir espècies al brou al final, ja que el líquid s'evaporarà parcialment i el plat pot resultar salat.
Donar forma al plat
Passat el temps anterior, s'han de treure tots els ingredients de la paella i després refredar a l'aire. En aquest cas, el pernil s'ha de separar dels ossos i la pell, i despréstallar-los a trossos petits o separar-los amb les mans. El mateix s'ha de fer amb les cames de porc. A continuació, cal colar el brou calent, afegir-hi grans d'all ratllats, pebre i sal marina al gust. Després d'això, la carn s'ha de col·locar en plats profunds i després s'ha d'abocar amb un brou fragant perquè cobreixi l'ingredient principal en 2 centímetres. Finalment, els motlles plens s'han de refrigerar almenys 6 hores.
Com presentar correctament a la taula
Una deliciosa gelatina de cames de porc se serveix tallada a taula en un plat pla. Per fer-ho, els plats amb plat congelat s'han de capgirar i agitar amb força. Bon apetit!
Recomanat:
Gelatina i gelatina de compota. Com fer gelatina amb compota i gelatina
Vols unes postres refrescants? Us proposem que feu gelatina amb gelatina i compota. Aquestes postres no deixaran indiferent a ningú. Al cap i a la fi, és sense conservants, colorants i, per descomptat, molt útil
Gelatina de cuixa de porc: recepta, funcions de cuina i comentaris
La gelatina feta amb cuixes de porc és estimada per un nombre important de persones. Principalment, aquest plat és popular durant les vacances de Nadal i Any Nou. És molt apetitós i útil. L'article descriu diverses receptes per fer una deliciosa gelatina a partir de potes de porc i també dóna consells a les mestresses de casa
La carn de porc deliciosament cuita és el plat perfecte per a la taula de vacances
La carn de porc deliciosament cuita és perfecta per a una taula festiva. Val la pena assenyalar que aquesta carn resulta molt més suau i tendra si es bat bé amb un martell culinari abans de cuinar-la
Quant midó es requereix per 1 litre de gelatina segons la recepta? Com diluir el midó per a la gelatina
Kissel és un plat d' alta densitat i consistència gelatinosa. Sovint es prepara dolç, i es basa en fruites, baies i altres ingredients adequats. Perquè la gelatina sigui espessa, s'hi afegeix midó, que pot ser patata i blat de moro, però quanta midó es necessita per 1 litre de gelatina, intentem entendre aquest article amb l'exemple de diferents receptes
Recepta per a una taula de vacances infantil: com fer un batut a casa
Molts de nos altres recordem com a la llunyana època soviètica la gelateria servia còctels deliciosos i batuts amb xips de xocolata, melmelada de maduixa o senzills sense farcit. Han passat molts anys des d'aleshores, però de vegades volem regalar-nos a nos altres mateixos i als nostres fills amb alguna cosa saborosa, o busquem una bona recepta per a una taula dolça per a les vacances dels nens. Avui veurem com fer un batut amb una batedora o amb una batedora a la vostra cuina
