Quant midó es requereix per 1 litre de gelatina segons la recepta? Com diluir el midó per a la gelatina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Kissel és un plat d' alta densitat i consistència gelatinosa. Sovint es prepara dolç, i es basa en fruites, baies i altres ingredients adequats. Perquè la gelea quedi espessa, s'hi afegeix midó, que pot ser patata i blat de moro, però quanta midó es necessita per 1 litre de gelatina, intentem entendre aquest article utilitzant com a exemple diferents receptes..

Gesssor del plat

La densitat de la gelatina depèn de quantes cullerades de midó es necessitaran per 1 litre de gelatina. Hi ha diversos tipus de cocció, o més aviat diversos tipus de densitat:

1. Grosos. Per a un plat així, caldrà posar uns 80 grams de midó per litre d'aigua. A casa, podeu fer servir una cullerada per mesurar, en aquest cas cal posar-ne 3 cullerades. Després d'afegir el midó, la gelea encara s'haurà de coure a foc lent fins que assoleixi la consistència desitjada. Perbarrejar aquest plat hauria d'utilitzar una cullera de fusta. Cal tenir en compte que la porció d'una gelea tan espessa es realitza en bols i el plat es consumeix amb una cullera o una forquilla.
2. Densitat mitjana. Per a aquest plat, haureu de posar uns 45 grams de midó, que són unes 2 cullerades. La cocció del producte no triga molt de temps, s'afegeix un espessidor, es porten a ebullició tots els ingredients i, a continuació, podeu servir el plat a taula. Aquesta gelatina es pot consumir calenta i freda. Beure el producte també fallarà, de manera que cal donar-li culleres addicionals.
3. Líquid. Aquest tipus es considera potable, però la quantitat de midó que caldrà posar per 1 litre de gelea líquida, intentem esbrinar-ho. Per a aquesta consistència, n'hi haurà prou amb 30 grams d'un espessidor o una mica més d'1 cullerada. l. La preparació del plat és semblant al paràgraf anterior.

Totes les proporcions es presenten aproximadament, i es podrà esbrinar amb detall quant de midó es necessita per 1 litre de gelatina en receptes específiques. Això es deu al fet que l'espessidor pot reaccionar de manera diferent amb diferents ingredients. Per tant, en alguns casos, cal posar més o menys midó. Sempre és millor diluir el midó en aigua freda i colar abans d'afegir midó.

Gelea de fruites amb vitamines

Si hi ha una compota de fruites, la pots convertir en una gelatina saludable. Als nens els agrada molt aquest plat i no trigarà gaire a cuinar-lo. A més, el principal avantatge és que reté totes les vitamines.

Per cuinar necessitareu:

1. Renteu les fruites i poseu-les en aigua freda. Després d'això, poseu l'aigua a bullir i, en bullir, la fruita donarà gairebé tot el seu suc.
2. Quan l'aigua bulli, retireu l'olla del foc, tapeu-la amb una tapa i deixeu-la reposar uns 20 minuts.
3. Quan tots els ingredients es tornen pàl·lids i surin per sobre, s'han de treure en un colador, que deixarà un brou ric.
4. Per saber quant de midó es necessita per 1 litre de gelea, hauríeu de comprovar la quantitat de brou i després afegir-ne 1 cullerada. l. amb un portaobjectes per obtenir una consistència líquida, 2 cullerades. l. espessidor per gelatina de consistència mitjana, però que es pot beure. Per a un plat gairebé gruixut, afegiu 3 cullerades. l., per a gelea espessa posar 4 cullerades. l., i per a gelatina 5-6 cullerades. l. Es tenen en compte totes les quantitats per litre de líquid.
5. Primer s'ha de diluir l'espessidor mesurat en un got de brou, després posar tota la compota al foc i portar-la a ebullició. En aquest moment, podeu abocar el midó a poc a poc mentre remeneu el plat.
6. La decocció canviarà de color immediatament, s'engrossirà i es farà més rica.
7. El plat es porta a ebullició i es pot treure immediatament la cassola del foc, això estalviarà totes les vitamines.

Gelea de baies

La gelatina a base de baies és perfecta per als nens.

Per preparar-se, haureu de fer el següent:

1. Baiesesbandida i tritura d'una manera convenient.
2. Aboqueu el suc de baies en un recipient i envieu-lo a la nevera, i el pastís s'aboca amb aigua i s'envia al foc. Bulliu les baies a foc lent durant 10 minuts.
3. El brou acabat s'aboca en dues cassoles i es filtra abans. La primera part es refreda i s'afegeixen 50 grams de midó perquè s'inflen, i la segona part es bull. Hi ha d'afegir 150 grams de sucre.
4. Quan la compota bulli s'hi afegeix una part amb espessidor, al cap de 5 minuts hi pots afegir una mica de suc de llimona. Després de bullir, s'apaga el foc i s'aboca el suc de la nevera.

Kissel ja està llest, podeu abocar-lo en una tassa i decorar amb fruits secs per sobre. Es pot preparar un plat semblant a l'hivern si congeleu baies a l'estiu.

Petó de ruibarbre

Els nens sovint manquen de vitamines al cos, de manera que a principis d'estiu es recomana preparar gelatina amb ruibarbre fresc, que conté moltes substàncies útils. Per cuinar necessites:

1. Pelar i rentar el ruibarbre, després tallar-lo a daus i abocar aigua.
2. Poseu l'aigua a un foc petit i deixeu-ho bullir.
3. A més, cal passar unes quantes branques de ruibarbre per una batedora, fent-ne una pataca, s'envia al brou.
4. A continuació, cal fer gelatina amb la decocció, quant midó per 1 litre d'aigua, cada persona decideix individualment segons la recepta anterior a la descripció. Per a un plat líquid, n'hi haurà prou amb 1 cullerada. l. per litre de decocció. Simplement es col·loca el midó en una cassola, es remena fins que es dissol i es porta a ebullició.

Aquest plat és gruixut a causa de la polpa del ruibarbre. Si no afegiu pataca, podeu obtenir una gelatina transparent.

Gelea de llet

Aquest producte es pot donar a nadons a partir dels sis mesos d'edat.

Per cuinar necessitareu:

1. Porteu un litre de llet a ebullició, després afegiu-hi 100 grams de sucre i dissolgueu-lo.
2. En una petita quantitat d'aigua, barregeu 2 cullerades. l. midó, exactament tant com necessiteu midó per 1 litre de gelatina de llet. A continuació, afegiu aigua de midó a la llet i torneu a bullir, remenant el plat constantment.
3. La beguda s'elabora amb el gruix requerit.

Aquesta beguda es dóna als nens refrigerats. Tant els nens molt petits com els nens de 2 a 3 anys prefereixen beure.

Gelea de civada

Aquest plat té les seves pròpies característiques, però el producte és molt útil.

Podeu cuinar-lo seguint les instruccions següents:

1. 70 grams de farina de civada s'aboquen en un got d'aigua tèbia i s'infusió durant 10-12 hores. Després d'això, se'ls treu l'aigua i s'afegeix un got de llet i sucre al gust.
2. Els ingredients es posen al foc i es bullen a foc lent. Després d'espessir, el plat està llest.

Se serveix fred i aparentment no s'utilitza midó a la recepta. Aquest plat per a nens menors d'1 any s'ha de donar 2 vegades per setmana, després d'un any podeu augmentar la ingesta,però no més d'un cop al dia.

Consells

Per descomptat, pots comprar mescles ja fetes de gelea amb diferents sabors, que són molt fàcils de preparar, però per als nens és millor fer midó a casa i cuinar tot des de productes naturals. Heu de tallar les patates en una batedora i posar el puré de patates en una gasa, després lligar-lo i deixar-ho deixar anar el midó. Després d'això, podeu afegir l'ingredient als plats. A més, val la pena tenir en compte els consells següents:

1. Heu de cuinar la gelatina en un recipient esm altat.
2. Val la pena cuinar només per a un àpat únic.
3. El plat es consumeix el dia de la seva preparació.
4. Si emmagatzemeu gelatina durant molt de temps i l'escalfeu, les substàncies beneficioses es perdran.

Propietats útils

Kissel és un producte nutritiu que permet saturar qualsevol cos. A més, enriqueix els consumidors amb l'energia i les vitamines que conté. Quan es prepara correctament, el plat conservarà les vitamines i minerals necessaris, i la recepta a base de flocs pot tractar úlceres i gastritis.

Els petons de fruita són bons per a mal alties causades per infeccions o per a mal alties del tracte gastrointestinal. A més, el producte pot millorar la vista, i si es basa en pomes, es pot beure amb anèmia. El plat de serbal normalitza el funcionament del fetge i el producte de cirera neteja els pulmons i els bronquis.

Conclusió

Familiaritzant-te amb la quantitat de midó que has de posar per 1 litre de gelea en un cas o altre, pots cuinar un plat saludable i satisfactori. L'únic que cal tenir en compte és un possible conjunt de superfluospes, a causa del fet que el midó és una excel·lent font d'hidrats de carboni. També hauríeu de revisar el vostre cos abans de menjar per si hi ha al·lèrgies.