Quant formatge s'obté d'1 litre de llet? Formatge cottage a casa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quant formatge s'obté d'1 litre de llet? Si no sabeu la resposta a aquesta pregunta, la presentarem en aquest article. També us explicarem com s'elabora exactament el formatge casolà, quin tipus de llet és millor utilitzar per a això, etc.

Informació general

Abans de respondre a la pregunta de quant de mató s'obté d'1 litre de llet, m'agradaria dir-vos quin és aquest producte.

El formatge cottage és un producte de llet fermentada, que s'elabora mitjançant la fermentació de llet (sera, de vaca) amb la posterior eliminació del sèrum resultant. Aquest ingredient es classifica oficialment pel seu contingut en greix. Segons els seus paràmetres fisicoquímics, aquest producte pot ser sense greixos, sense greixos, clàssic i gras.

Com fer formatge casolà amb llet agra? Recepta pas a pas

No hi ha res complicat en l'elaboració del producte en qüestió. Per tant, qualsevol mestressa de casa pot fer-ho a casa. Per fer-ho, només cal preparar llet agra i l'equip necessari.

Així, per fer formatge casolàagafeu una cassola petita i aboqueu-hi la llet agra. A continuació, els plats amb el contingut es col·loquen en un recipient més gran, on s'afegeix una mica d'aigua de l'aixeta per endavant.

Havent fet un bany maria, poseu les dues olles al foc i deixeu bullir el líquid a poc a poc. Quan l'aigua entre les parets dels plats comença a bullir amb força, cal vigilar acuradament que la llet es qualli i formi grans flocs blancs i sèrum.

Per obtenir un deliciós formatge cottage de la llet a casa, les matèries primeres no s'han de portar mai a ebullició. Si descuides aquest consell, acabaràs amb un producte aspre i sec que tindrà un gust i una textura desagradables.

Tan aviat com veieu que el sèrum verdós i transparent s'ha separat, la paella amb el contingut s'ha de treure immediatament del foc. A continuació, cal agafar un bol o una pica gran, col·locar-hi un colador, que voleu cobrir amb gasa multicapa. És en ella on s'aboca la massa formada a la paella.

Moltes mestresses de casa es pregunten si val la pena estalviar sèrum? Costos. Fa creps molt saboroses i tendres. A més, aquest líquid sovint s'afegeix a l'okroshka, així com a la massa de pa i pastís.

Després que tot el sèrum s'hagi escorregut del colador, la gasa s'embolica amb un nus i es penja sobre un bol. Al cap d'unes hores, hauríeu d'obtenir un formatge cottage molt saborós i tendre, que es pot utilitzar immediatament per a la finalitat prevista.

Per a quina llet utilitzarfer formatge casolà?

Contestant la quantitat de formatge cottage que s'obté d'1 litre de llet, és impossible no saber quin tipus de matèries primeres es necessiten per fer aquest producte.

La millor opció per fer un deliciós formatge casolà és la llet sencera de vaca. És desitjable comprar-lo al mercat dels vilatans. Al cap i a la fi, només a partir d'una beguda natural amb el màxim contingut de greix obtindreu un formatge cottage tendre i saborós.

Pel que fa a la llet que es ven a la botiga, s'utilitza molt rarament per a l'elaboració de productes lactis fermentats. Això es deu al fet que, en la majoria dels casos, aquesta beguda està feta a partir d'una pols.

Quanta quallada fa 1 litre de llet?

És força difícil respondre aquesta pregunta. Després de tot, la quantitat d'aquest producte depèn de diversos factors. Tanmateix, el principal és el contingut de greix de la matèria primera. Si es va utilitzar llet per fer formatge cottage amb el màxim contingut de greix, la quantitat de producte de llet fermentada us agradarà definitivament. Pel que fa a una beguda menys grassa, només en sortirà un petit grapat de formatge cottage. Si, per a la preparació d'un producte de llet fermentada casolà, vau comprar llet comprada a la botiga feta amb matèria seca, és poc probable que en pugueu extreure molt.

Així, quanta quallada obtindràs d'un litre de llet? Si seguiu tots els requisits de la recepta per a la fabricació d'aquest producte, amb 1000 ml de llet agra de contingut màxim de greix obtindreu uns 250g de formatge fresc i saborós. Pel que fa a una beguda amb menys greixos, obtindreu aproximadament 150 g d'un producte similar.

Per a què serveix?

Ara ja saps quant de mató s'obté amb 1000 ml de llet. Tanmateix, cal tenir en compte que aquests valors són arbitraris, ja que la quantitat d'aquest producte es veu afectada no només pel contingut de greix de la matèria primera, sinó també per altres factors (per exemple, el mètode de fermentació de la llet, escalfar-la, etc.).

Per a què serveix el formatge casolà? No és cap secret per a ningú que aquest producte conté una gran quantitat de vitamines i macro i microelements. Es consumeix així (amb crema agra i sucre granulat), i també s'utilitza per fer diversos pastissos. Per exemple, les creps de formatge cottage, els bunyols, les coques de formatge, les creps, les creps, el khachapuri i altres productes són molt saborosos del formatge casolà. A més, aquest producte de llet fermentada s'utilitza sovint per preparar el farcit. En fan pastissos, pastissos, pastissos i pastissos.

Resumar

Ara ja saps com es fa el formatge casolà amb llet agra. També us hem explicat quant s'obté aquest producte amb 1 litre de beguda.

Per fer un deliciós formatge casolà per a tota la família, heu d'utilitzar almenys 3000 ml de llet. Només en aquest cas rebrà una quantitat suficient de producte de llet fermentada, que no només es pot consumir ambcrema agra i utilitzar-lo per fer deliciosos pastissos.