2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La poma al dia allunya un metge ("Una poma al dia ahuyentarà un metge"): deu haver sentit aquesta vella dita, coneguda arreu del món. Per descomptat, aquesta fruita no només és saludable, sinó també molt saborosa. A gairebé tothom li agraden les pomes sucoses, cruixents, dolces i agres. I al nostre país també és una de les fonts de vitamines més assequibles. Però només menjar pomes cada dia pot resultar avorrit. En aquest cas, una varietat de receptes amb ells vénen al rescat. Ara la tardor és l'època perfecta per a la cocció casolana de pomes. La recepta més popular coneguda per tothom és probablement Charlotte. Però avui us proposem cuinar una cosa diferent, és a dir, un pastís de mantega amb pomes, a més de fruits secs i altres additius.
No et preocupis si mai no has fet un muffin. La nostra recepta amb una descripció detallada i una foto us ajudarà a fer front a aquesta tasca amb una explosió. A partir de la quantitat de massa resultant, podeu fer fins a tres pastissos amb una variació de farcits.
Preparant la base dels pastissos
Molts pastissers novells es veuen intimidats per la paraula"opara", et fa fins i tot rebutjar la recepta que t'agrada. De fet, no tot fa gens de por, el més important aquí és seguir un patró clar i, per estrany que sembli, estimar i sentir la massa. Moltes mestresses de casa diuen que la cocció s'ha de cuinar de bon humor. Així que siguem positius i endavant!
Fase preparatòria: massa
Necessitarem:
- paquet de llet (900 ml - 1 litre);
- llevat fresc (50 grams);
- sucre (cullera gran);
- sal (una culleradeta sense tobogan);
- farina (afegiu, centrant-vos en la consistència de la massa).
El llevat fresc s'ha de trencar en trossos petits. Escalfeu una mica la llet (no ha d'estar molt calenta) i hi diluïu-hi el llevat. Afegiu el sucre i la sal, barregeu-ho bé. Ara afegim la farina a poc a poc i controlem la consistència de la massa. Cal que la massa resultant s'assembli a una crema agra espessa. Hem assolit la condició requerida, cobrir amb una pel·lícula i deixar en un lloc càlid.
La massa ha d'encaixar. El temps d'espera és d'aproximadament mitja hora. Veuràs tu mateix com augmenta la massa del bol, almenys duplicant-ne la mida!
Pas següent: coure
Per a la seva preparació necessitem:
- sucre (300 grams);
- ous (4 peces);
- mantega (paquet);
- oli vegetal (cullera gran).
Bateu els ous amb el sucre granulat fins que quedi suau. Fondre la mantega i deixar refredar. Després del transcurs demitja hora agafem la massa i hi afegim la barreja d'ou-sucre, aboquem a poc a poc la mantega, sense oblidar de barrejar bé la massa. Afegiu-hi una mica més (aproximadament mitja tassa) de farina i oli vegetal. Tot, ara el més important és controlar l'estat de la massa i pastar-la bé, afegint-hi farina si cal. Com entendre la quantitat d'abocar? Molt senzill: la massa s'ha d'allunyar fàcilment de les mans, formant un grumoll. Però, al mateix temps, no siguis massa estret, costerut i pesat. Una massa suau i delicada és una garantia que el vostre pastís de poma serà tendre i airejat.
La massa està llesta, podeu deixar-la uns minuts més i, mentrestant, treballeu el farcit.
Patís de poma cobert
La recepta amb la foto de d alt va ser la base de la nostra creativitat. A partir de la massa resultant, ara podeu fer diversos tipus de brioixeria. Comencem amb el pastís tancat. Farem el farcit de pomes amb fruits secs. Preneu 5 pomes mitjanes, mig got d'albercocs secs picats i la mateixa quantitat de panses fosques. És millor remullar els fruits secs per endavant en aigua calenta durant 5-7 minuts.
Muntar el pastís és molt fàcil. Agafem un recipient per coure (podeu fer servir una paella de costat alt) i l'untem amb oli, preferiblement cremós. Ens separem de la nostra prova aproximadament un terç. Ho dividim en dues parts. Estireu tots dos en forma de cercle (o d'una altra forma, segons el plat de forn). Disposem el fons, anivellant correctament i deixant els costats. Després publiquemfarcit - pomes tallades a daus barrejades amb fruits secs. Espolvoreu-los amb 1-2 cullerades de sucre o aboqueu-hi mel per sobre. Agafem la segona part de la massa enrotllada i tanquem el pastís. Les vores s'han de pessigar amb cura.
El forn ha d'estar preescalfat a 200 graus, coure el pastís a aquesta temperatura durant 15 minuts. A continuació, reduïu el foc a 170-180 graus. Preparació del pastís per comprovar amb un pal. De mitjana, això trigarà 40 minuts. El pastís de poma dolç es pot servir calent amb una bola de gelat de vainilla. Creu-me, aquestes postres són les més delicioses!
Patís de poma amb plàtan
Encara ens queden 2/3 de la massa. La meitat d'aquesta porció es destinarà a les següents postres. Per a aquesta recepta, necessitareu tres pomes grans, dos plàtans petits i melmelada de baies (cireres, groselles, nabius). Fruita tallada a rodanxes fines.
Unteu una safata de forn amb oli i espolseu lleugerament amb farina. La massa està ben allunyada, és suau i flexible, de manera que la podeu nivelar directament en la forma. Lubriqueu la massa amb melmelada per sobre, repartiu les rodanxes de plàtan i decoreu el pastís ric amb pomes. Al forn, preescalfat a 180 graus, cuinar durant 35-40 minuts. Les postres a punt es poden espolvorear amb fruits secs.
Pastis amb pomes i baies
Queda l'últim terç de la nostra gran prova. Oferim posar-lo en un deliciós pastís de mantega amb pomes, baies i granola. Folrem el fons del motlle de la mateixa manera que a la primera recepta. Descongela un got de les teves baies preferides (o utilitza pomes fresques).(3-4 peces) tallades a daus petits, barrejar-ho tot amb sucre al gust.
Prepareu les molles per ruixar de la següent manera: barregeu 5-6 cullerades de farina de civada amb dues cullerades de mel i fruits secs picats. Barrejar bé i escampar la barreja per sobre del pastís. Es cou al forn de la mateixa manera que els altres dos, uns quaranta minuts. La particularitat d'aquestes postres és que per sobre tindrà una crosta cruixent en forma de granola.
Bona gana
El pastís de poma combina bé amb cacau, cafè, llet i te. També es pot servir calent amb gelat i salsa de nata, regats amb caramel, mel i xarop d'auró. A partir d'una sola recepta de pastisseria, podeu cuinar diverses variacions de pastissos de poma (i no només).
Recomanat:
Vi dolç: com triar i on comprar. Vi negre dolç. Vins blancs dolços
Vi dolç: una beguda exquisida que és perfecta per a un gran passatemps. En aquest article parlarem de com escollir els millors vins
Pastís (recepta fàcil) amb pomes i pastís de préssec
Si vols fer un pastís fragant a casa amb un clima fred i inhòspit, una recepta senzilla t'ajudarà a fer-ho. No necessiteu cap habilitat especial
Millors receptes de postres: pastís de maionesa. Pastís dolç amb maionesa
La maionesa s'ha utilitzat a la cuina des de fa molt de temps. Per regla general, s'afegeix a les amanides i altres aperitius. Però poca gent sap que a partir d'aquest producte s'obtenen pastes increïblement saboroses. Després de llegir el post d'avui, aprendràs a fer un pastís dolç de maionesa
És possible menjar pomes amb l'estómac buit: els beneficis i els perjudicis de les pomes
Les pomes són un producte extremadament saludable. Contenen vitamines, minerals i altres substàncies beneficioses. A causa de la rica composició química, les pomes no només es poden menjar, sinó que també es poden desfer de diverses mal alties amb la seva ajuda. El moment del seu ús és de gran importància. Molta gent està preocupada per la pregunta: és possible menjar pomes amb l'estómac buit?
Tres variacions sobre el tema: "Sopa de pollastre amb ceps i fideos". Cuinem junts
Els plats de bolets ocupen un lloc privilegiat a les cuines nacionals de molts pobles del món. Els bolets són estimats pel seu valor nutricional, el seu sabor fàcilment reconeixible i la seva gran aroma. En aquest article, presentarem diverses opcions per preparar una deliciosa, abundant i rica sopa de pollastre amb bolets i fideus, utilitzant receptes de la cuina nacional russa, polonesa i fins i tot xinesa
