Vi dolç: com triar i on comprar. Vi negre dolç. Vins blancs dolços

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Només cal triar i comprar una ampolla de vi car per a un àpat. És important saber amb quins plats s'ha de servir aquesta exquisida beguda.

Selecció de vins

Molts saben poc dels vins, per exemple, només les seves varietats: dolços, semidolços, secs, blancs i negres. Per al consumidor mitjà, aquest coneixement és suficient. Però a la vida, cada persona té situacions en què s'enfronta a l'elecció d'una beguda d'excel·lent qualitat, que serà el complement perfecte per a la taula festiva.

Varietats de begudes

Tots els vins són molt diferents, sovint depenent del material d'origen utilitzat en la seva elaboració. En el cas dels vins, importa la varietat de raïm utilitzada pels productors a l'hora d'elaborar el vi, en quin sòl va créixer aquest raïm. Després de tot, només amb l'experiència una persona es torna més sàvia i, a partir dels seus errors, és capaç de crear objectes realment fantàstics i valuosos.

Segons el temps de criança, el vi pot ser jove, no envellit o, per contra, envellit. Generalment s'accepta que el vi de més de setanta anys perd el seu valor. No obstant això, segons Parker,crítiques als vins, llavors aquests vins són els més valuosos i són de gran benefici per al cos.

Classificació del vi

Segons els estàndards russos, segons la quantitat de sucre i alcohol etílic, els vins es divideixen en:

- menjadors, vins naturals;

- vins secs, semisecs o semidolços;

- vins especials (vi dolç,postres, semi-postres, forts i licorosos);

- vins aromatitzats;

- vins escumosos que s'omplen de diòxid de carboni durant la seva refermentació.

El vi dolç blanc escumós més famós del món és, per descomptat, el xampany.

Factors a tenir en compte a l'hora de triar una beguda

Quan trieu vi a una botiga, heu de parar atenció als paràmetres següents:

1. Només cal comprar vi sec o dolç a la botiga, ja que els vins semidolços també es poden vendre a Rússia i als països veïns, però són de mala qualitat.

Sovint s'omplen de materials bàsics de vi. Els vins semidolços contenen més conservants que els vins secs o dolços. En els vins secs, el procés de fermentació s'alenteix a causa del baix contingut en sucre, mentre que els vins dolços, al contrari, amb l'ajuda del sucre, que actua com a mitjà natural de fermentació, aquest procés no s'alenteix.

Si el comprador decideix comprar una ampolla de vi semidolç per a la seva taula festiva, automàticament accepta abocar una gran quantitat de conservants al seu cos iadditius químics.

2. Pareu atenció al fabricant. Totes les empreses que es respecten volen que la seva marca sigui reconeixible. Per fer-ho, col·loquen el nom de la seva empresa a l'etiqueta gran i clara perquè la gent el pugui llegir sense dificultat.

3. Un altre punt important és l'any de la collita. Cada etiqueta de vi s'ha d'ubicar quan es va collir el cultiu. En el cas que no hi hagi aquesta informació, val la pena considerar si aquesta ampolla és un conservant.

4. Tipus de raïm. Molts vins s'elaboren combinant diverses varietats de raïm, en aquest cas el productor ha d'indicar a l'etiqueta quines varietats s'han barrejat.

A les prestatgeries de les botigues només podeu trobar vins de varietats mixtes de raïm, ja que els vins d'una varietat de vi són cars i no es venen a les botigues habituals.

Una excepció a la regla poden ser els vins francesos. Els productors de França poden no especificar varietats de raïm, ja que aquest procés es controla estrictament a nivell regional. Els vins dolços blancs són excel·lents de productors francesos.

5. Recipient i suro. El millor és comprar vi en ampolla o bóta. Els vins venuts en caixes de cartró es poden utilitzar a la cuina. Si el fabricant va decidir estalviar en envasos, vol dir que el seu vi és de baixa qualitat.

6. Preu de la beguda. Cal recordar que tots els productes d' alta qualitat són cars. En cap cas s'ha de comprar vi a un preu baix. Els millors vins es venen als millors preus.

On comprar vi

EleccióOn comprar una ampolla de vi depèn de molts factors: per a qui es compra, per a quin esdeveniment, quant de temps hi ha disponible per triar i, per descomptat, de quines finances té el comprador.

Si necessiteu comprar una ampolla de vi per a un sopar familiar, no hi ha gaire temps i les finances no us permeten comprar vi car, podeu visitar el supermercat i utilitzar els principis anteriors per comprar vi.

Si vols regalar el vi o només vols gaudir d'un vi deliciós, has de visitar botigues de vins especialitzades. Els millors vins que s'hi presenten són sempre de gran qualitat.

En cas que tingueu un problema polèmic sobre el fabricant o la qualitat, els consultors de vendes us oferiran la seva assistència. A la botiga es poden comprar tant vi barat com vi car i de més qualitat. El vi rosat dolç serà una excel·lent compra feta en una botiga, perquè aquí se us assessorarà i us oferirà una àmplia gamma d'aquests vins. També hi ha botigues on es crea un petit restaurant. En ella, el comprador té l'oportunitat de tastar el vi, combinar-lo amb determinats plats i prendre la decisió final.

I el lloc més agradable és el restaurant on es poden tastar els millors vins. També passa que el vi de baixa qualitat en un restaurant es presenta a un preu enorme, perquè el marge és del quaranta al dos-cents per cent. Però no oblidis que tot depèn del restaurant i no hauries de confiar completament en el gust del cambrer.

Comprant els millors vins, si és possible, fes-ho mentre viatges. Al cap i a la fi, on, si no a la pàtria del vi, es pot comprar la beguda de màxima qualitat. No us perdeu el moment que hi ha restriccions a la importació d'alcohol al país.

Què és el vi

El vi és principalment una beguda alcohòlica que s'obté de la fermentació natural del suc de raïm. Molt sovint, els vins s'elaboren amb suc de raïm, poden ser de diferents varietats.

En l'elaboració de vins, el raïm es divideix més sovint en dos grups: blanc i negre, de vegades s'anomena negre. Segons el contingut del color, pot ser blanc, negre i vi rosat.

On es fa el vi

El vi es produeix a molts països europeus. Però els líders en el negoci del vi eren França, Itàlia i Espanya. Cada nacionalitat té els seus propis tipus d'aquesta beguda alcohòlica. Per a cadascun d'ells, hi ha plats especialment seleccionats que, a duet, mostren millor les seves qualitats gustatives. El vi dolç blanc escumós, el nom del qual és Carlo Rossi, glorificava els Estats Units d'Amèrica, és a dir, Califòrnia. Aquest és un dels dignes representants del vi blanc d'aquest tipus. Alemanya esdevé el líder en exportacions.

Millors combinacions

El vi negre dolç és fantàstic si el menú inclou rostit o pollastre amb pasta. El vi negre serà una gran addició a les hamburgueses i els filets. El vi negre dolç és molt popular i té una gran varietat al mercat del vi, que va des del brillant "pinot grigio" fins a l'afruitat."Pinotage".

Una opció fantàstica quan se serveix vi negre dolç amb les postres. Per exemple, vi negre dolç "Port Vintage". Apreciaràs clarament el gust d'aquesta beguda.

Els vins dolços blancs són bons per assaborir amb àpats lleugers, que inclouen pollastre i amanida, peix i vedella.

Etiqueta del vi

Però aconseguir una bona ampolla de vi, fer-ho en tots els aspectes, està lluny de tot el que es necessita per a un àpat. Després de tot, els veritables coneixedors del vi saben que les notes del vi es poden sentir millor en un determinat tipus de copa. I perquè el procés d'assaborir el vi tingués lloc a un alt nivell, es va inventar una etiqueta especial del vi. Segons aquesta etiqueta, s'acostuma a tenir en compte les regles per combinar vi i plats, així com les regles per servir vi.

I quin és el procés de tast de vins! Quan el color, la textura, l'aroma, el gust i el regust individual passen a primer pla. Només els veritables experts en el seu camp fan un treball excel·lent amb el procés de tast.