2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les pomes ens acompanyen tota la vida, sobretot els darrers anys, quan les pots comprar els 365 dies de l'any. Tenint en compte els preus democràtics, estan disponibles cada dia. No parlarem aquí una vegada més dels beneficis d'aquestes fruites, tothom ja ho sap. Diguem que són pocs els productes que tinguin tantes opcions per preparar diversos plats. Un d'ells és la mousse de poma, ben batuda, fruita inflada amb o sense additius, molt estimada no només pels nens sinó també pels adults.
Recepta de mousse benedictina
Com sabem, les pomes van molt bé amb molts altres aliments com ara marisc, caça, aus, porc, vedella. Tot i així, qualsevol postre preparat fins i tot amb una quantitat mínima d'aquesta fruita serà millor i més refinat. Aquí ara us explicarem una de les receptes més senzilles de com es fa la mousse de poma. Per això necessitemels següents ingredients: un quilo de pomes petites, suc d'una llimona, quatre clares d'ou, 120 grams de sucre en pols, tres cullerades de licor benedictí. Com entens, el nom de la mousse prové del nom del licor. I ara oferim una manera d'aconseguir una deliciosa mousse de poma. Recepta, pas a pas, davant teu:
- Rentar les fruites, pelar, dividir en quatre parts i treure el cor. Ho posem en una cassola gran, hi aboquem mig litre d'aigua i ho deixem coure 20 minuts. Quan les pomes estiguin toves, retireu-les del foc i tireu-les en un colador.
- Piqueu la fruita bullida fins a un estat de puré i poseu-la en una cassola, preferiblement profunda, poseu-la a foc petit i assequeu-la uns set minuts. A continuació, afegiu el sucre en pols, bateu la barreja amb una batedora i retireu-ho del foc. Deixeu-ho refredar.
- Premeu el suc de la llimona. Posem sucre en trossos en una cassola, aboquem mig got d'aigua i posem a foc petit. Quan l'almívar estigui blanc, afegiu el suc de llimona, remeneu i aboqueu el caramel resultant en motlles.
- Munteu les clares en una escuma esponjosa i afegiu-hi el puré de poma refredat. Ara aboqueu-hi el licor i remeneu-ho molt suaument.
- La mousse es distribueix en formes, es posa en una safata de forn profunda plena de tercers i s'envia al forn, preescalfat a 180 graus. Cuinem 40 minuts, passats els quals traiem la safata de forn i, un cop refredat, traiem la mousse dels motlles. Fet!
Recepta complicada però deliciosa de mousse de poma tendra
En aquesta recepta hi afegimexcepte pomes, galetes, fruits secs i maduixes de temporada. No només resulta saborós, sinó també satisfactori. Per preparar aquesta mousse de poma necessitem: 400 grams de pomes daurades, 50 grams de mantega, dues cullerades de sucre moreno, vuit grams de vainilla, 40 ml de conyac, 10 trossos de nous, 200 ml de nata al 35%, 70 grams de llet condensada, 50 grams de prunes seques sense pinyol, quatre trossos de bàlsam de llimona, mitja llimona, 150 grams de maduixes, la mateixa quantitat: galetes de mantega.
Per a galetes: 90 grams de mantega, 90 grams de sucre granulat, 125 grams de farina, un quart de culleradeta de sal. Les galetes, per cert, es poden comprar a la botiga i són força bones, però les farem nos altres.
Cuinant les nostres pròpies galetes de mousse
Els ingredients per a la recepta de galetes es van donar més amunt. Només queda convertir-los en un plat ja preparat, i només aleshores continuarem fent mousse de poma. Bateu la mantega amb el sucre granulat amb una batedora fins a obtenir una massa lleugera i lleugera. Després d'això, reduïu la velocitat i afegiu-hi sal juntament amb farina. Estenem la massa resultant sobre film alimentari, formem un rectangle de dos centímetres de gruix, l'emboliquem i la posem a la nevera durant dues hores. Preescalfeu el forn a 180 graus.
Mentrestant, poseu la massa sobre paper de forn i enrotlleu-la fins a cinc mil·límetres de gruix. Ho fem a través del cinema. De nou durant 15 minuts a la nevera. Després retirem la pel·lícula, i traspassem la massa sobre paper a una safata de forn. 15 minuts abansdaurat al forn. Talleu el pastís a trossos amb un ganivet afilat, sense deixar que es refredi completament. Les galetes estan a punt, continueu cuinant mousse de poma.
Últim pas per fer mousse de poma
Peleu la fruita de la pell, piqueu-la finament, traient-ne les llavors. Els posem en una paella, hi afegim la mantega, el conyac i els dos tipus de sucre. Fem foc mitjà i deixem coure a foc lent fins que les pomes estiguin toves. Tritureu fins a un puré i reserveu. Torrar els fruits secs en una paella seca. Batem els fruits secs a la massa d'aire i hi introduïm amb cura la llet condensada, després la posem a la nevera. Piqueu finament la melissa i les prunes, extreu el suc de la llimona. Ara afegiu el suc de llimona, la melissa i les prunes seques al puré refredat.
Picar els fruits secs, picar les galetes, tallar les maduixes en quatre parts. Vam anar a la meta. Posem uns fruits secs amb galetes en tasses, després compota de poma i maduixes. A continuació, de nou, fruits secs amb galetes. Damunt amb una capa de nata muntada. Espolvorear de nou amb nous i galetes i acabar amb la decoració: maduixes i bàlsam de llimona. A punt! Hem preparat una mousse de poma molt difícil, la recepta està totalment enllestida. El resultat és digne.
Cuinar mousse de poma amb sèmola, ingredients
Quin sentit té afegir sèmola a la recepta? El fet que un plat així resulta ser una consistència de major densitat. Gràcies a la inclusió de sèmola a la composició, les postres acabades mantenen perfectament la forma que necessitem i no cal afegir-hi gelatina. Per tant, els vegetarians poden menjar aquesta mousse amb seguretat.
Ingredients necessaris per a una ració petita: tres pomes, dues cullerades de sorra de sucre, dues o tres rodanxes de llimona, dues cullerades de sèmola, vainillina al gust. I ara us explicarem com cuinar la mousse de poma amb sèmola. No hi ha res especialment difícil en això.
El procés d'elaboració de mousse sobre sèmola
Normalment, peleu les pomes i les llavors, les talleu a trossos grans i les poseu a bullir en aigua ensucrada fins que estiguin toves. Si volem que la fruita no es torni groga i el plat en si no perdi l'aspecte estètic, no oblideu afegir a l'aigua un parell de rodanxes de qualsevol cítric o una mica de suc de llimona. Amb una batedora, convertiu les fruites toves en un puré. També pots fer servir un triturador de carn o un garbell per a això.
Afegiu cinc cullerades del líquid, aquell en què s'han bullit les pomes, torneu-ho a enviar al foc. En aquesta fase, afegiu-hi la sèmola i deixeu-ho coure durant cinc o set minuts, fins que espessi. Després posem el recipient amb mousse en un bol amb gel i batem activament amb una batedora o batedora. Gràcies a això, el postre rebrà una bona dosi d'oxigen i es convertirà en una textura delicada. Abocar en gots i servir immediatament. La mousse de poma amb sèmola està llesta.
Cuinar mousse de poma amb gelatina, ingredients
Ara us oferim una recepta de com cuinar mousse de poma amb gelatina. Com ja sabem, per preparar aquest plat s'utilitzen purés de fruites, baies i fruites seques, melmelades o melmelades. Batent-los amb una batedora o una batedora, obtenim una delicadesa amb escuma, tendreconsistència. Per tal de mantenir millor la forma del plat, s'hi afegeix sèmola o gelatina. Ara farem servir la primera opció. Necessitarem: pomes fresques - 250 grams, gelatina - 15 grams, sucre granulat - tres quarts de got, un morter, una gasa i diversos estris que se suposa que heu de tenir.
El procés d'elaboració de mousse de gelatina
Comença a fer mousse de poma. La recepta amb gelatina és la següent, pas a pas:
- Remull la gelatina en aigua freda bullida. Deixeu-ho inflar durant 30 minuts. A continuació, aboqueu-lo en un cullerot i poseu-ho al foc. Remenant constantment, dissol la gelatina completament. No cal portar-lo a ebullició.
- Aboqueu les pomes preparades estàndard amb aigua bullint i envieu-les als fogons. Cuini fins que estigui suau i escorreu el suc en una cassola a través d'un colador. Frega el puré pel mateix colador en un altre recipient.
- Poseu la cassola amb el suc escorregut al foc, afegiu-hi sucre granulat i deixeu-ho bullir, després aboqueu-hi la gelatina i el puré de poma. Remeneu la massa resultant i deixeu-ho refredar.
- Després de refredar la massa, batre-la amb una batedora o batedora, abocar en motlles i posar a la nevera. Esperem que ara sàpigues fer bé la mousse de poma.
Mousse de poma sense sucre
Aquesta opció és bona per a aquells que limiten la ingesta de sucre i els agraden les pomes al forn. Podeu utilitzar fruites caigudes, el plat amb ells serà encara més saborós. Ingredients: dos quilograms de pomes, una branca de canyella, dos claus, una micanou moscada. Com podeu veure, hi ha molt pocs components de la recepta. I ara us explicarem com fer mousse de poma sense sucre. Cuinar fruites, tallar-les a trossos i posar en qualsevol plat resistent a la calor. No utilitzem alumini, pots - ferro colat o argila. Hi afegim condiments. Escalfem el forn a 160 graus i hi enviem els nostres plats amb pomes. Enfornar fins que el plat estigui de color caramel. S'aconsella remenar tres vegades durant el procés de cocció. A continuació, extreu els claus i la canyella de la mousse. A més, a la seva discreció. Pots menjar-ho tot alhora, o pots posar-ho en pots i enrotllar-ho. Amb aquesta darrera opció a l'hivern, la massa serà una excel·lent addició a un pa o pa, massa, pastissos. També només amb te, juntament amb un croissant o un pastís fragant. Bon apetit!
Recomanat:
El pastís de mousse és deliciós! Formes per a pastissos de mousse. Recepta de pastís de mousse per a principiants
Ranevskaya va dir que els que volen perdre pes haurien de menjar nus i davant d'un mirall. L'art de la pastisseria moderna permet descuidar l'accessori i menjar el pastís de mousse més delicat, mirant una peça coberta de cobertura. Sí, no és normal, però mirall! Per cert, l'ompliment de la llum confitada suavitzarà els dolors de consciència
Com cuinar la melmelada de poma? Melmelada de poma a casa - recepta, foto
Les melmelades es preparen d'una vegada. Podeu utilitzar diferents fruites i baies o triar un tipus de fruita. T'explicarem com cuinar la melmelada de poma amb diferents consells i receptes
Recepta de xips de poma. Xips de poma al forn
El ritme de vida a les grans ciutats no ofereix a una persona moderna el temps suficient per menjar lentament i amb alta qualitat, per saturar el seu cos amb substàncies útils. I el més important: no li facis mal, que és el que fan principalment les empreses de menjar ràpid. Una de les alternatives als productes de menjar ràpid són les patates fregides de poma. La recepta d'aquest plat ara és fàcil de trobar. Podeu cuinar-lo a casa, portar-lo amb vos altres i sempre hi haurà l'oportunitat de refrescar-vos
Recepta francesa de pastís de poma. Pastís de poma francès "Tart Tatin"
La pastisseria francesa és considerada per molts com la més exquisida, una mica capritxosa, airejada i deliciosa. Se serveix per esmorzar, per postres per a un sopar de gala o només per prendre el te. Només cal que us imagineu un pastís de poma francès, i la vostra imaginació us porta immediatament als carrers de París a una taula en una cafeteria acollidora
Pastel de poma americà: recepta clàssica pas a pas. Recepta de pastís de poma americà: composició, descripció i ressenyes
En aquest article us volem explicar com s'elabora un autèntic pastís de poma americà. La recepta d'aquestes delicioses postres és bastant senzilla, i fins i tot un cuiner novell pot donar-li vida. Una característica distintiva d'aquest pastís és que hi ha molt més farcits que massa
