2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Quina amfitriona no vol mostrar les seves obres mestres culinàries? Sobretot pel que fa a les postres, perquè són les més difícils de preparar. No obstant això, qualsevol amfitriona s'esforça per introduir al seu arsenal una recepta fàcil i senzilla que no requereix molt de temps i productes per a la seva preparació, i el resultat ha de superar, sens dubte, totes les expectatives dels convidats. Aquestes receptes inclouen el pastís Tatyana. És increïblement saborós i fins i tot un principiant ho pot manejar.
Característiques
Com qualsevol altra recepta, aquí hi ha algunes peculiaritats. Per exemple, se suposa que els pastissos han de diferir entre si pel que fa al farcit, és a dir, la massa es divideix inicialment en tres parts i s'afegeix una cosa a cadascuna. Com a farciments es poden utilitzar diversos fruits secs, fruits secs i fins i tot llavors de rosella. Una altra característica que té el pastís Tatiana és la seva nata. Sens dubte s'ha d'elaborar amb crema agra, ja que això garanteix l'harmonia del gust: pastissos dolços i crema lleugerament agra. Hi ha dues receptes principals per a aquest pastís, es diferencien pel conjunt d'ingredients, però en general són similars. Val la pena considerar tots dos i triar el que en tindrà mésgust.
Primera opció
Per a aquesta opció, necessitareu ous mitjans (cinc peces), un got de sucre, panses (o els vostres altres fruits secs preferits), nous, llavors de rosella, farina, mig got de mel i una culleradeta de refresc. Primer, fregueu lleugerament els ous amb sucre, no bateu, això no és necessari. A continuació, afegiu-hi tots els altres ingredients i barregeu-ho bé. Cobriu amb paper d'alumini i poseu la massa a "reposar" a la nevera durant 4 hores. Això és necessari perquè la farina s'infli, i després els pastissos seran més magnífics. Com ja hem dit, el pastís Tatyana més deliciós inclou diferents farcits, però podeu triar una cosa o simplement no dividir la massa i afegir tots els farcits alhora. És millor, però, fer tres pastissos diferents; d'aquesta manera, les postres es veuran més interessants. Per tant, la massa s'infusiona: és hora de coure. Però primer, piqueu les nous i escorreu l'aigua de les panses prèviament en remull. Dividiu la massa en tres parts i afegiu-hi els fruits secs, els fruits secs i les llavors de rosella, respectivament. Prepareu un plat de forn untant-lo amb oli. Coure els pastissos alternativament (a 200 graus) fins que estiguin daurats i després deixeu-los refredar completament.
Segona opció
Per fer el pastís Tatyana segons aquesta recepta, no necessiteu mel. Preneu per a cada pastís mig got de sucre, farina, crema agra, així com un ou i una culleradeta de refresc. També necessitareu midó (1-2 cullerades), i no importa si és blat de moro o patata. Com a cobertura, també preneu fruits secs, fruits secs i llavors de rosella (mig got cadascun). Batre primercrema agra amb sucre, bateu bé perquè la massa es faci densa. A part, bateu l'ou i aboqueu-lo a la crema agra. A continuació, afegiu tots els ingredients restants, inclòs un dels tres farcits, barregeu-los. Per als dos pastissos següents, la massa es pasta de manera semblant. En aquest cas, no cal infusionar la massa, així que prepareu immediatament els formularis, untats amb oli, i preescalfeu el forn a 200 graus. Enfornem cada porció durant almenys 20 minuts fins que estiguin daurades. Si els pastissos pugen molt, només talleu-los cadascun per la meitat, aleshores obtindreu no tres, sinó sis pastissos. En aquest cas, les capes estaran encara més saturades de nata i seran encara més suaus i agradables al gust. Deixeu-los refredar completament després de coure.
Crema amb acidesa
Sigui quina sigui la recepta que utilitzeu, el pastís Tatyana sempre es prepara amb crema agra. Per preparar-lo, necessitareu crema agra i dos tipus: casolana i comprada a la botiga (en una proporció d'un a un). Tot el pastís durarà aproximadament mig litre. Elaboració casolana, més greixosa, no deixarà caure la crema i la botiga crearà aquest sabor àcid únic. També necessitareu sucre: un got. Perquè es dissolgui millor, s'haurà de mòltar en un molinet de cafè fins a un estat en pols. Barrejar-ho tot en un bol, aquest últim es pot refredar una mica a la nevera, i batre fins que la massa es compacti. Quan la crema estigui a punt, es pot procedir al muntatge del pastís. És millor fer-ho en una cassola, aleshores la crema no sortirà, sinó que remullarà completament els pastissos. Després només cal donar la volta i decorar per sobre. Lubriqueu els pastissos amb aquest càlcul,perquè també en tinguis prou per cobrir els costats i la part superior. Deixeu el futur pastís Tatyana a la nevera durant tres hores, i idealment durant la nit. Decora com vulguis, fantasieja.
Consells
Per facilitar el procés de cocció i eliminar tota mena d'errors, seguiu aquests consells. Les panses i qualsevol altra fruita seca després del remull s'han d'enrotllar amb farina, després no s'enfonsaran al fons, sinó que es distribuiran uniformement sobre el volum del pastís. Els fruits secs no s'han de mòltar en un molinet de cafè ni passar per un picador de carn, és millor si els piqueu, llavors es sentiran i crearan una textura agradable. Si us plau, tingueu en compte que la nostra nata està freda, així que refredeu completament els pastissos, en cas contrari, la crema simplement es fon i s'escampa. Ara ja saps com fer el pastís de Tatiana, perquè puguis convidar convidats a prendre el te.
Recomanat:
"Bear clubfoot" (llaminadures): composició, descripció, preu
Poca gent sap que els dolços "Mishka Kosolapy" (mel a la brasa) no només són el segell distintiu de la indústria de la rebosteria soviètica, sinó també l'orgull de la mateixa Rússia tsarista. Al cap i a la fi, aquesta dolça obra mestra va néixer als tallers de la llegendària fàbrica de vapor Einem, que elabora galetes de te i xocolata des de 1851. Quina era la "vida" dels dolços amb literalment un segle d'història?
El pastís és deliciós. Recepta de pastís fàcil i deliciosa. Deliciós pastís de kefir
La recepta d'un pastís deliciós i senzill pot incloure ingredients completament diferents. Després de tot, aquest producte casolà es cuina amb farcits dolços i salats. Avui us presentarem diverses maneres de preparar pastissos diferents. També val la pena assenyalar que es diferenciaran entre si no només pel que fa als farcits, sinó també en la massa
El carbassó és una carbassa a l'estranger amb beneficis per a la salut increïbles
Sovint a les prestatgeries de les botigues pots veure una verdura amb un nom interessant "carbassó": un carbassó petit, increïblement útil per al cos
Pastís amb llavors de rosella: receptes de delicioses llaminadures
Un pastís casolà de llavors de rosella és una delícia. És estimat tant per nens com per adults. Hi ha moltes receptes, pots triar segons el teu gust
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
