Copa blanca de cafè: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Fa molts anys que els pocs fruits del cafè donaven a la gent una beguda que per a molts no és només un bon començament, sinó una garantia segura d'un bon dia. Durant tot aquest temps han après a cuinar-lo de diferents maneres. Una de les opcions més populars és el got blanc, la recepta de la qual és interessant alhora per la seva senzillesa i originalitat. Com demostra la pràctica, en els últims anys ha guanyat cada cop més seguidors.

Detalls importants

Glace és essencialment unes postres, el nom de les quals es pot traduir del francès com "congelat" o "gel". El motiu d'això és principalment el gelat, que s'afegeix a la beguda principal, convertint-lo en un producte completament nou. Segons molts historiadors, Àustria és considerada la seva pàtria. És cert que en aquest país no va guanyar gaire popularitat. Però els francesos van poder treure'n una beguda original, que es va anomenar "vidre blanc". La seva recepta es diferencia de la versió clàssica per la presència d'un sol component. El resultat és una infusió màgica quepermet no només animar-se, sinó també escapar de la calor insuportable a l'estació càlida.

Alguns escèptics han expressat dubtes sobre les propietats úniques d'aquesta beguda. Al mateix temps, els seus seguidors consideren que l'esm alt blanc és la millor de totes les preparacions de cafè conegudes. Estan segurs que el seu producte preferit està pensat per a autèntics gurmets i persones que valoren la qualitat abans que res.

Beguda única

Què és la glace blanca? La recepta d'aquesta infusió increïble és molt senzilla. Combina ingredients coneguts per a tothom: cafè, sucre, llet i gelats, que no requereixen cap preparació prèvia especial. La combinació de productes es produeix gradualment, en l'ordre exacte que s'indica en aquesta llista. Complementant-se, els components creen una beguda que, segons els experts, té moltes propietats útils. La seva característica distintiva és un contingut calòric força elevat. Això ho haurien de tenir en compte qui controla el seu pes i intenta controlar el valor nutricional de tots els aliments consumits. La resta pot gaudir amb seguretat del gust més delicat i l'aroma únic d'una infusió multicomponent. De fet, el cafè en si no és perillós en aquest sentit. Elaborat amb grans mòlts, només conté 2 quilocalories. Després de la introducció d'ingredients addicionals, la situació es mesura fonamentalment. Només el gelat afegeix almenys 160 quilocalories a cada porció. El sucre és encara més alt. En definitivaresulta una beguda que aporta molta força i energia, que és suficient per a tot el dia.

Eines i equips

Què, a més dels productes, cal tenir per preparar i servir correctament el cafè de copa blanca? La recepta en cada cas preveu la disponibilitat de determinats estris i equips. Es pot seleccionar considerant per separat cada etapa del procés. Primer cal preparar el cafè en si. Serà la base de la futura beguda. Per preparar-lo, necessiteu una cafetera o un turc normal. Aquí cadascú tria el que és millor per a ell. En el cas que el producte es prepari en grans quantitats, podeu utilitzar una màquina de cafè especial.

A continuació, la beguda preparada s'ha de barrejar amb llet. Per a això, tots dos productes han d'estar a la mateixa temperatura. És millor refredar el cafè de manera natural, abocant-lo temporalment a qualsevol recipient net.

A continuació ve l'etapa final. Això requerirà estris especials. Per regla general, la copa es serveix en copes de vi o copes irlandeses amb mànec, sobre una tija curta. Primer s'hi aboca una quantitat mesurada de cafè i llet, i després, amb una cullera especial, s'ha de col·locar una bola neta de gelat al damunt. S'ha de col·locar un got amb el producte acabat en un plat. I al costat s'ha de posar una palleta o una cullera de postres. Amb totes les eines esmentades anteriorment, preparar i servir aquest cafè no és gran cosa.

Productes principals

És difícil respondre inequívocament a la pregunta de de què està fet el vidre blanc. Tot depèn de la recepta escollida. Pels més senzillsopció basada en dues racions de la beguda requerirà: 200 mil·lilitres de cafè fort, preferiblement torrat fort, la mateixa quantitat de llet sencera, una mica de sucre (al gust) i 90-100 grams de gelat de gelat.

Preparar una beguda com aquesta no és gens difícil. Per a això necessites:

1. Fer cafè. De nou, ha de ser molt fort, així que és millor triar les mongetes del rostit adequat.
2. Després d'això, la beguda calenta s'ha de refredar. Primer podeu afegir sucre, ja que serà difícil de dissoldre després.
3. A més, la infusió refrigerada s'ha de barrejar amb llet sencera en una proporció d'1:1. Això es pot fer en un bol separat o abocar els productes directament al got.
4. Utilitzeu una cullera arrodonida per donar forma al gelat en una bola i col·loqueu-la a sobre.

Aquest producte és millor beure a través d'una palleta per poder gaudir periòdicament alternant diferents capes de la beguda.

Tecnologia de cuina

Per als que primer van decidir cuinar glace blanc, una recepta amb una foto us ajudarà a fer-ho tot bé i a no cometre errors innecessaris.

Totes les accions s'han de dur a terme de manera gradual, seguint clarament les instruccions:

1. Abans de començar a treballar a la taula, heu de recollir tots els productes necessaris.
2. Després d'això, heu de fer un cafè negre fort. Podeu fer-ho de qualsevol manera convenient. La versió clàssica inclou l'ús de turcs.
3. El producte acabat es necessita immediatamentendolcir. És millor fer-ho de seguida perquè els grans de sucre granulat posteriors no facin malbé el gust de la beguda.
4. Deixeu el producte a un costat una estona perquè es refredi completament.
5. Combineu-lo amb llet, observant les proporcions establertes.
6. Aboqueu la barreja en un got.
7. Feu servir una eina especial per formar una bola de gelat.
8. Poseu-lo a la vostra beguda.
9. Algunes receptes requereixen ingredients addicionals. Per exemple, de vegades el producte acabat s'escampa amb xocolata.

Ara la beguda es pot servir amb seguretat a taula. És millor posar una palleta o una cullera per separat en un plat perquè una persona pugui triar com utilitzar el producte.

Consells útils

Per a una mestressa de casa novell, per esbrinar com fer un esm alt blanc realment saborós, heu d'aprendre alguns consells de professionals experimentats:

1. S'ha de prestar especial atenció a la preparació de les principals matèries primeres. Els grans de cafè s'han de mòltar immediatament abans de començar a treballar. D'aquesta manera poden conservar millor l'aroma característic.
2. Alguns experts aconsellen per elaborar cervesa, primer aboqui el producte mòlt amb una petita quantitat d'aigua freda (gel) i després afegiu-hi aigua bullint. En aquest cas, obtindreu una bona escuma gruixuda.
3. A més del sucre, pots afegir una mica de cacau en pols al cafè calent. Això farà que el gust de la beguda sigui més delicat i refinat.
4. Com a component fred de tots els tipus de gelats, el millor és triar el gelat. Posseir el contingut de greix suficient i el necessariconsistència, us permetrà obtenir una beguda de la qualitat desitjada. El gelat de lactis o de nata no és desitjable. L'estructura d'aquests productes no és tan delicada com la dels gelats. Aquest fet pot tenir un impacte negatiu no només en l'aparença, sinó també en el gust de la beguda.

En cas contrari, només es requereix un estricte compliment de la tecnologia del procés.

Composició del producte

Hi ha diverses maneres diferents de fer un glace blanc. La composició d'aquesta beguda pot variar segons els ingredients seleccionats. Cadascú té dret a triar la recepta que més li agradi. Per exemple, la llet es pot substituir per nata muntada. El resultat es veurà una mica diferent. En aquest cas, també canviarà la tecnologia per fer la beguda. El cafè fred es pot abocar immediatament en un got. A sobre, com és habitual, cal posar un parell de cullerades de gelat. I la composició acabarà amb una exuberant escuma de nata muntada. Si ho desitja, es pot decorar amb xips de xocolata.

De vegades, els buscadors d'emocions se s alten l'etapa de refredament. Resulta la combinació original de cafè calent i gelat fred. És cert que això no és del tot beneficiós per a les dents. Sí, el gelat es fon molt ràpidament. En aquest cas, el producte perd el seu aspecte en qüestió de minuts. En dies calorosos, la composició de la beguda es pot complementar amb glaçons. Això el convertirà en una autèntica infusió refrescant que us ajudarà a mantenir-vos energitzat i de bon humor en un calorós dia d'estiu.

Versió original

Cada persona decideix per si mateix com cuinar glace blanc. Aquells que segueixen la seva figura haurien d'intentar excloure els components rics en calories de la composició tant com sigui possible. Com a beguda dietètica, pots preparar un producte que consta dels següents ingredients: 1 tassa (100 mil·lilitres) de cafè espresso, la mateixa quantitat de nata (10%), 2 glaçons, 25 grams de xocolata (amarg) i 50 grams de gelat.

És molt fàcil fer aquesta beguda:

1. Primer cal fer cafè. Prendrà una mica de temps.
2. A continuació, la xocolata s'ha de dissoldre al bany maria.
3. Sense esperar que es refredi, afegiu-hi nata, cafè i porteu la barreja a ebullició.
4. La massa s'ha de refredar de manera natural durant uns minuts.
5. Poseu gel al fons d'un got o got.
6. Coloqueu el gelat a sobre.
7. Aboqueu la barreja de xocolata freda.

Resulta una beguda dietètica molt saborosa amb un pronunciat sabor a cacau. I l'absència de sucre fa que sigui pràcticament segur per a la figura.