Tes anglesos d'elit. Beure te anglès com a art

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cerimònia del te per als britànics no és menys important que, per exemple, el codi samurai per als japonesos. Cada casa anglesa té te. A més, no hi ha una varietat d'aquesta beguda de fama mundial, sinó diverses. A la societat britànica, beure te té les seves pròpies característiques i s'inclou en la rutina diària de cada ciutadà. El te anglès ocupa un lloc especial a la vida de la gent de Gran Bretanya i Anglaterra.

Tradicions i costums

La primera i la segona vegada que es beu te anglès al matí. L'ascens dels ciutadans d'Anglaterra comença amb una tassa d'aquesta beguda forta i amb cafeïna. El te "Ahmad. Esmorzar anglès" és ideal per despertar-se. Primer, en beuen per animar-se i despertar-se. Això passa entre les 6 i les 7 del matí. A més, els tes anglesos es beuen al primer esmorzar, al voltant de les vuit del matí. Al mateix temps, s'afegeix llet o nata a la beguda.

La tercera vegada que els britànics prenen te al migdia. Un component indispensable del proper esmorzar - el dinar - és el te anglès. Les tradicions dicten beure una beguda fragant i vigoritzant en aquesta època, sense oblidar una taula rica. Podeu beure te amb galeta bullidaamb ou, amb pa i mantega, amb pa torrat i canyella, amb macarrons, melmelada o truites d'ou, amb magdalenes, gelatina o pastissos dolços.

Per quarta vegada, la festa del te britànica arriba bastant tard. El descans es fa a mitja jornada laboral. Va rebre el nom de tea brea, és a dir, un breu descans per al te.

Per cinquena vegada, els britànics tradicionalment s'asseuen a la taula a les cinc. En aquest moment, els tes anglesos s'embotellan a milions de famílies a tot Anglaterra. Tothom, des dels simples treballadors fins a la reina, beu aquesta beguda perfumada, anomenada "English afternoon tea". Aquest és un te negre tradicional anglès amb un generós aroma de llet o nata.

La beguda es beu per sisena vegada al voltant de les 7-8 de la tarda. Aquest és un te anglès gruixut i d'elit. Durant aquest esdeveniment, se serveixen un nombre incomptable d'aperitius i dolços. La casa crea un ambient de bon humor, calidesa i comoditat. El te verd anglès també és adequat per a aquesta cerimònia. No està prohibit afegir nata o llet a la beguda. Els tes anglesos es poden consumir a la nit, segons la vostra preferència, però la beguda ja no hauria de contenir cafeïna.

Varietats de te anglès

Assam és famós pel seu sabor ric i lleugerament agre. Les varietats de Kenya i Darjeeling es consideren tes d'elit. Ceilan és famós pel seu aroma únic. Parlem d'aquestes begudes famoses amb més detall.

Entre els tes anglesos d'elit, el Darjeeling ocupa un lloc especial i es valora molt més que altres varietats. El seu segonel nom és "te champagne". "Darjeeling" es fa en determinades condicions. Es cull durant quatre estacions, i cadascun d'aquests tes és diferent pel que fa a color, riquesa i gust.

"Assam" és una beguda força forta. Té un sabor ric amb un discret to de m alta. El gust del te d'Assam és recordat per les seves notes àcids i astringents. Malgrat això, aquesta beguda és més vellutada i suau, a diferència de les varietats de Ceilan. Curiosament, l'ombra d'un te Assam elaborat correctament s'anomena "el color de l'escorça de la galeta".

Quan és el millor moment per beure te?

La beguda es consumeix millor quan s'ha elaborat, perquè el te que ha estat més de quatre hores no només adquireix propietats nocives, sinó que també perd totes les qualitats gustatives tan valorades. A més, el recobriment groc que es forma a la vora de la tassa romandrà a les parets de l'estómac. Els tes anglesos són saborosos i saludables si no han tingut temps d'infusió.

El te comença

A l'inici de la recepció, es col·loquen tasses i plats davant de l'amfitriona o davant de la dona que abocarà la beguda. Si la dona és dretana, els dispositius es col·loquen a l'esquerra de la safata i, si és al revés, a la dreta.

Estovalles

Durant el consum de te, una estovalla normal és adequada a la taula. També es permet cobrir la taula amb material amb un patró suau o petit. No està prohibit portar estovalles d'un sol ús, però la roba de lli és la millor opció. Només pot tancar la taula o penjar-ne 15 centímetres. Si ael disseny té una tauleta transparent, llavors no es pot cobrir.

Parella de te

Avui, la tassa de te i el plat actuen com un sol objecte, les parts del qual no es poden separar. Els bols no són absolutament adequats per beure te europeu.

Un fet interessant és que van ser els britànics els que van tenir la idea d'enganxar un mànec als bols per aconseguir l'ara familiar tassa de te.

Plats

A més d'un parell de te, cada convidat necessita un plat personal per a dolços. El seu diàmetre ha de ser de 17-18 centímetres. El plat petit està dissenyat per a galetes, pastissos, llesques de pastissos, entrepans i molt més.

Joc de te

El joc de te clàssic d'Anglaterra té més de trenta articles diferents. Així, el conjunt de porcellana està format per dotze tasses i plats, un gerro per a sucre, una gerra per a la llet, un recipient per a melmelada, una tetera, una safata per a culleres, un suport per a una tetera, una llauna per mesurar i guardar les fulles de te., una gerra per bullir aigua, així com plats per a llimona, entrepans o magdalenes.

A la cultura anglesa, en contrast amb les teteres russes amb panxa, predominen les formes allargades. Una característica distintiva de les copes és una tija curta a la base. El servei metàl·lic de plata consta d'una tetera, una gerra per a la llet, a més d'un espai on hi caben tot. Les pinces, les culleradetes, els tovallons, els coladors i les estovalles en la majoria dels casos no formen part del servei de te.

Exceptejoc de te, necessites un gerro petit de flors blanques, una forquilla i un ganivet per a cada convidat, una funda de llana o encoixinada per a la tetera, així com un colador de te i un suport per a aquest.

Ubicacions dels instruments

Els plats per a pastissos i brioixeria s'han de col·locar de manera que la seva vora coincideixi amb la vora de la taula. Sota cada plat cal posar un tovalló o posar-los en un suport de tovallons a la taula. Les tasses s'han de col·locar a la dreta del plat i lleugerament obliqües. A la dreta del plat o sobre ell poseu-hi una culleradeta. La forquilla o la cullera del pastís s'ha de col·locar a la dreta del plat de llaminadures de manera que quedi entre el plat i la tassa.

Per a pastissos secs, s'han de proporcionar pinces, i per a pastissos de fruites, una espàtula especial. Els suports per al sucre mòlt o una cullera haurien d'estar a la sucrera.

Com agafar una tassa?

En cap cas s'ha de deixar els dits petits ni posar el dit índex a l'ull de la tassa. El recipient s'agafa amb tres dits de la mà dreta. S'han d'intervenir els dits polze, índex i mig. La part superior del mànec es subjecta amb els coixinets de l'índex i el polze. Mitjana, lleugerament doblegada, situada sota el mànec. Els dits anul·lar i índex es pressionen al centre del palmell.

Si el te té lloc a la taula del sopar, només s'ha d'aixecar la tassa, mentre es deixa el plat a la taula. Si el te es serveix a una taula baixa i els convidats estan asseguts en un sofà o asseguts en una butaca, el parell de te es pren junts. És a dir, beuen te, criantuna tassa amb un plat, que es subjecta a l'alçada del pit.

Snacks i dolços per al te

D'una banda, els pastissos anglesos per beure te no són quelcom sobrenatural. Si teniu receptes, podeu fer-les fàcilment a casa. L'únic requisit és que els aperitius siguin senzills, si el pastís és massa inusual, farà ombra al te.

Els pastissos es serveixen a taula ja tallats o tallats en presència dels convidats. En gerros de forma clàssica, és a dir, en una cama alta, hi hauria d'haver melmelada. Si voleu mimar els vostres convidats amb dolços, s'han de servir en una caixa.

A més d'això, calen sandvitxos per al te, ja que a alguns dels convidats és possible que no els agradin els dolços o no els mengin pels seus motius. Per als canapès petits, el pa es talla a rodanxes molt fines. A la temporada de fred, els entrepans calents es poden servir amb te.

La principal qualitat d'un sandvitx per al te és que ha de ser tendre i lleuger. Els tipus més típics d'aquest aperitiu són el cogombre o el tomàquet col·locat sobre una llesca fina de pa, així com els enciams, trossos de carn de cranc o crema de formatge sobre pa torrat.

El pa ha de ser d'ahir. Per a un millor repartiment, es recomana fondre primer la mantega. Quan els entrepans estiguin a punt, els haureu d'esprémer entre dos plats i també posar-hi una premsa a sobre.

El sucre es serveix a taula de dos tipus: sucre refinat i sorra. Només el primer tipus, per regla general, es serveix exclusivament a les recepcions oficials.

És millor no posar grans trossos de carn i salses diverses a la taula, perquè no es poden mantenir bé i nets.

La llimona a rodanxes es serveix en un plat petit amb una "rosa". Al costat, cal posar una forquilla especial perquè el convidat pugui posar cítrics al te.

El rom, el vi de postres i el conyac es poden servir a la taula del te. Tanmateix, en una recepció formal, aquestes begudes poden no ser adequades.

Com abocar el te?

La regla bàsica de qualsevol festa del te oficial és que la beguda s'ha d'abocar a la tassa del convidat només a la taula.

Mentre el propietari o el cambrer aboquen el te, s'acosta als qui estan asseguts al costat dret.

Després que el convidat hagi abocat el te, ha de girar la tassa 180 graus de manera que el mànec quedi a l'esquerra, primer hi posa llimona i després sucre.