Pebrot verd: preparacions originals per a l'hivern

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La temporada d'hortalisses ofereix a les mestresses de casa entusiastes un gran marge per a la collita durant els propers mesos de fred. El mateix pebrot verd en aquest moment costa només uns cèntims, i podeu fer-ne moltes llaminadures diferents que faran les delícies de la família durant la foscor de l'hivern. Molts es limiten només a afegir pebrot a les amanides o als tomàquets en conserva. Per si sol, tanca només en forma de lecho. Mentrestant, aquesta no és l'única manera d'enrotllar els pebrots verds per a l'hivern. A continuació s'ofereixen receptes per a aperitius deliciosos i interessants.

Preparació d'hivern: pebrots farcits

No descriurem com cuinar la verdura més primitiva, per exemple, l'escabetx. El procés no difereix en cap secret especial de l'escabetx d'una altra cosa. Ens interessa un pebrot verd inusual. Les receptes, però, requeriran atenció i esforç, però girarserà original i apetitós. Es renta i es neteja un quilo de pebrots perquè quedin intactes, amb un forat a la part superior. Un quart de quilo de ceba s'esmicola en anelles i es daura. Una mica més d'una pastanaga i una arrel de julivert es tallen a tires i es guisen fins que estiguin mitjanes. Es freguen 700 grams de tomàquet pelat per un colador o colador freqüent, es bull el puré i, al cap d'un quart d'hora de cocció, dues cullerades de sal, la mateixa quantitat de vinagre, una cullerada de sucre i una mica de pebre vermell als pèsols. s'hi introdueixen. La cocció continua durant deu minuts més; durant aquest temps, es combinen les verdures, s'hi afegeix julivert picat i la carn picada s'envasa en pebrots. Es col·loquen en pots d'un litre, s'aboquen amb puré de patates calent i s'esteriltzen durant una hora, després de la qual es tapen.

Pebrot verd per a l'hivern: receptes del poble hongarès

La verdura principal aquí estarà envoltada d'una companyia una mica inusual per a nos altres. El pebre verd en la quantitat d'un quilo es talla en tires gruixudes al llarg de la beina. L'api d'arrel amb julivert i coliflor (uns 150 grams cadascun) es desfà a trossos petits. Tot això es distribueix, alternant, en pots, al fons dels quals s'aboquen grans d'all sencers. Es col·loquen a sobre, sota la tapa. Les verdures s'escampen amb pebre i es pressionen per donar suc. Els recipients s'omplen amb marinada calenta: per litre d'aigua - la meitat de la quantitat de vinagre, lavrushka i dues cullerades de sucre i sal. Després de mig dia, la marinada s'escorre, es bull i s'aboca de nou. Els contenidors s'esterileixen durant un terç d'hora i s'enrotllen.

entrant italià

Per a ella, el pebrot verd es talla en tires longitudinals de mida arbitrària (però no massa estreta), s'asseca, es posa sobre una safata de forn, es sala i espolvorea amb oli d'oliva. La peça es cou al forn durant uns 20 minuts (si voleu amb marques de bronzejat, més temps). Es renten els verds: julivert, alfàbrega (a raó d'un parell de branques per pot de mig litre), menta (cinc fulles per recipient). L'all es talla a rodanxes, els pebrots calents es tallen a tires. La meitat de les espècies es col·loquen a la part inferior, els pebrots verds al forn s'enfonsen a sobre (sense pastar), la resta d'herbes i espècies van a la part superior. A cada pot s'aboca un quart de cullerada de sal marina i s'aboca la meitat del mateix vinagre de sidra de poma. El recipient s'omple d'oli d'oliva. Es pot substituir per gira-sol no desodoritzat. El blanc s'esterilitza durant uns set minuts, s'enrotlla, es gira i s'embolica. Després de refredar-se, es treuen els pots en un lloc fresc.

Pebre coreà

Les verdures segons les receptes d'aquest país fa temps que s'han popularitzat entre la nostra gent. Segur que us agradarà el pebrot verd coreà per a l'hivern. El primer pas és preparar el condiment: la sal, el sucre i els alls picats/aixafats estan ben barrejats (agafar un got en total). També s'hi afegeix pebre mòlt, coriandre i comí, agafats en una culleradeta. La massa et n'hi ha prou per a sis quilos de pebrot. Les beines eviscerades es lubrifiquen generosament amb ella des de dins i es deixen durant 10 hores (si fa calent a la cuina, poseu-les a la nevera). El suc que destacarà durant aquest temps, amb diligènciaes fusiona i els pebrots s'emboliquen en pots esterilitzats. El suc es barreja amb un litre d'aigua i mig litre de vinagre i es bull. S'omplen d'envasos, es tanquen (només podeu utilitzar tapes de plàstic ajustades) i es treuen al soterrani. Si també t'esforces per la bellesa, combina els pebrots verds amb les beines vermelles i grogues: resultarà brillant i enganxós.