2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Se sap que el peix i el marisc del mar són una font de iode i fluor. A més, són rics en ferro, calci, magnesi, zinc, seleni, fòsfor, vitamines A, E, D i diversos aminoàcids. La proteïna que conté el peix es digereix en un 93-98%. A causa del contingut d'aminoàcids grassos poliinsaturats de la sèrie Omega-3, el peix té un efecte antiinflamatori, ajuda a reduir el risc de mal alties cardiovasculars.
No obstant això, ara cada cop hi ha més informació sobre els perills del peix i el marisc. L'objecte de controvèrsia s'està convertint cada cop més en un peix com el pangasi. És perjudicial? I per a què serveix?
Pangasius és un peix demersal depredador, els objectes de caça del qual són mol·luscs, crustacis, peixos petits (i de vegades força grans). La longitud d'aquest peix és d'1,3 m, i el pes pot arribar als 44 kg, encara que l'exemplar mitjà apte per a ús comercial sol pesar entre 1 i 1,5 kg. Al mercat modern es poden trobar dos tipus de pangasius: Pangasius Bokorta i Siamese pangasius (tot i que el gènere pangasius inclou una trentena de varietats).
Propietats útils de pangasius
Pangasius pertany a la categoria de peixos grassos, però aixòel contingut calòric és de 89 kcal per 100 grams.
Això ens permet dir amb confiança que el pangasius és un producte dietètic. La presència de vitamines com PP, A, E, C, vitamines del grup B a la seva carn fa que el panga sigui molt saludable. També és conegut pel contingut de diversos macroelements (potassi, sofre, magnesi, sodi, calci, fòsfor), microelements (ferro, fluor, crom-zinc) i àcids grassos Omega-3. Això fa que el pangasius sigui senzillament indispensable per a les persones que pateixen mal alties del sistema musculoesquelètic, del sistema cardiovascular i del tracte gastrointestinal.
Pangasius - perjudicial o útil?
Sovint en diversos mitjans es pot trobar informació que a causa de les substàncies tòxiques que entren a llacs i rius, els peixos i els mariscs s'han tornat massa perillosos. I pangasius no és una excepció. Molts creuen que el pangasi és perjudicial. Quin tipus de processament està sotmès a aquest peix?
Pangasius arriba viu a la fàbrica de peix (en dipòsits d'aigua). A continuació, s'eliminen els ossos del peix i es comprova la presència de paràsits. Després d'això, es prova el compliment de determinades normes i estàndards.
Se sap que el riu Mekong és el principal hàbitat del pangasi. Tanmateix, aquest embassament està contaminat per aigües residuals i residus industrials (al cap i a la fi, el riu es troba en una zona densament poblada). A causa de la popularitat d'aquest peix, el nombre de piscifactories al Vietnam ha augmentat. I si els grans fabricants compleixenrequisits i estàndards, els més petits de vegades els ignoren (per exemple, fan servir antibiòtics per fer que els peixos creixin més ràpid).
Dir que pangasius és perjudicial seria incorrecte. Després de tot, només hi ha una contraindicació per al seu ús: una reacció al·lèrgica al peix o marisc. Per tant, els beneficis del pangasius cultivat en un entorn respectuós amb el medi ambient són evidents.
Recomanat:
Què és útil la llengua de vedella: composició, propietats, consells de cuina
El menú setmanal ha de contenir un conjunt de productes saludables per a les persones. Molts experts recomanen que les persones que són propenses a una dieta adequada mengin desposseries, en particular, llengua de vedella. Aquest producte és útil o perjudicial? Anem a analitzar aquest tema, guiats per l'experiència dels professionals
Quan útil és el borscht per al cos?
El borsch és una sopa preferida popular entre els eslaus orientals. Sense ell, és difícil imaginar la cuina ucraïnesa, perquè aquest és el seu plat tradicional. És molt satisfactori i saborós, molts n'han sentit a parlar. Vegem quina utilitat és el borscht i per què s'estima tant
Com cuinar pangasius al forn: receptes delicioses, consells per cuinar
Pangasius és un peix d'aigua dolça econòmic que es produeix en massa als països asiàtics. La seva sucosa carn blanca serveix com una excel·lent font d'àcids grassos, vitamines, micro i macro elements necessaris per a cada persona. Perquè s'utilitza molt a la cuina per crear plats deliciosos i saludables. El material d'avui us explicarà com cuinar pangasius al forn
Peix Pangasius: descripció, receptes de plats deliciosos, calories
El convidat de l'article d'avui és el peix pangasi baix en greix. Com diuen els especialistes culinaris, el gust del peix és força específic, i per ser exactes, gairebé cap. Per tant, per cuinar pangasius en una paella o al forn, cal amanir bé el plat amb una barreja de diverses espècies i sal
Calori pangasius: aliment dietètic
Pangasius és un peix molt saborós. I el més important: lleuger i no gras. Quin és el contingut calòric del panga? Amb quina freqüència es pot menjar aquest peix?
